Buah: Makan atau tidak makan?
Hubungan antara buah dan kencing manis adalah hubungan yang disiksa oleh beberapa mitos palsu dan legenda bandar.
Walaupun hari-hari telah lama berlalu apabila apel hijau (Granny Smith) renetta adalah satu-satunya buah yang disyorkan kepada pesakit kencing manis, masih terlalu sering mengatakan bahawa orang-orang ini harus menahan diri daripada memakan buah. Pada masa lain, adalah disyorkan untuk menghindari jenis gula yang lebih manis atau manis, lebih memilih mereka yang mempunyai indeks glisemik rendah.
Kepentingan beban glisemik
Pada hakikatnya, apabila ia datang kepada buah dan kencing manis, tidak ada larangan mutlak. Memang benar, sesetengah buah mengandungi peratusan gula yang lebih tinggi, tetapi ini tidak membenarkan penyingkiran lengkap dari meja diabetes. Kita tidak boleh melupakan, sebenarnya, jumlah karbohidrat yang diperolehi daripada makanan tertentu (beban glisemik) sering lebih penting daripada kualiti mereka (indeks glisemik). Dengan kata lain, oleh itu, buah-buahan yang manis juga dapat dimakan dengan berhati-hati, pertama dan paling utama penyederhanaan kuantitas.
Pilihan yang disyorkan
Biasanya, sebahagian buah untuk orang kencing manis harus memberi kira-kira 15 gram karbohidrat. Saiz bahagian ini (contohnya berat atau kelantangan) hanya berbeza mengikut kandungan glucidic buah; jelas akan lebih besar bagi mereka yang mempunyai indeks glisemik yang lebih rendah dan kurang untuk buah-buahan yang lebih manis. Menghormati langkah berjaga-jaga ini, kesan kedua-dua makanan pada tahap glukosa darah akan sangat serupa, walaupun tidak sama. Sebagai tambahan kepada kandungan gula, adalah penting untuk menilai kekayaan serat dan bentuk di mana makanan diambil.
Malah, lebih banyak serat ada, semakin rendah puncak glisemik dicapai selepas pencernaan; Atas sebab ini, jus oren mempunyai indeks glisemik yang lebih tinggi daripada buah-buahan dalam segmen, yang seterusnya menaikkan sedikit gula darah apabila ia dikonsumsi dengan kulit putih yang dipanggil albedo, kerana ia kaya dengan pektin (serat larut).
Buah Yang Memilih
| buah-buahan | Karbohidrat (g) | Gula (g) | Serat (g) | Bahagian sepadan dengan 15 g karbohidrat |
| nanas | 12, 63 | 9.26 | 1.4 | 119 g |
| oren | 11.75 | 9.35 | 2.4 | 128 g |
| pisang | 22, 84 | 12, 23 | 2.6 | 66 g |
| pala | 75 | 4.5 | 4.5 | 20 g |
| kesemak | 16, 53 | 15, 23 | 1.3 | 91 g |
| Kacang kering | 80.9 | 15.4 | 13.1 | 19 g |
| tembikai | 7.55 | 6.2 | 0.4 | 199 g |
| tarikh | 74, 97 | 66, 47 | 6.7 | 20 g |
| buah ara | 19, 18 | 16, 26 | 2.9 | 78 g |
| Buah kering | 63, 87 | 47, 92 | 9.8 | 23 g |
| strawberi | 7.68 | 4.89 | 2 | 195 g |
| kiwi | 14, 66 | 8.99 | 3 | 102 g |
| Mandarin tanpa kulit | 13, 34 | 10.58 | 1.8 | 112 g |
| Mango | 17 | 14.8 | 1.8 | 88 g |
| Epal dengan kulit | 13, 81 | 10, 39 | 2.4 | 109 g |
| Epal tanpa kulit | 12, 76 | 10.1 | 1.3 | 117 g |
| Melon musim panas | 8, 16 | 7.86 | 0.9 | 183 g |
| Pere | 15, 46 | 9.8 | 3.1 | 97 g |
| pic | 9.54 | 8, 39 | 1.5 | 157 g |
| limau gedang | 8.08 | 6.98 | 1.1 | 186 g |
| plum | 11.42 | 9, 92 | 1.4 | 131 g |
| Plum kering | 63, 88 | 38, 13 | 7.1 | 23 g |
| anggur | 18.1 | 15, 48 | 0.9 | 83 g |
Makanan yang diserap dengan warna merah adalah pada umumnya tidak disyorkan dengan kehadiran diabetes (persimmons, buah ara, pisang, anggur, kacang dan buah candied). Jus buah industri pada amnya tidak disyorkan, kerana ia sering mengandungi gula tambahan; Oleh itu, disyorkan untuk memberi keutamaan kepada mereka yang tidak disukai dan / atau dimasak dengan pemanis tiruan.
