Tonton Video
X Tonton video di youtubeDiet dan Diabetes
Diabetis, pilihan sayur-sayuran dan makanan adalah aspek diet yang penting; terapi pemakanan yang paling sesuai untuk rawatan penyakit ini adalah berkaitan dengan keparahan yang ia nyatakan sendiri; oleh itu, adalah mungkin untuk menentukan bahawa "diet yang betul untuk pesakit kencing manis adalah yang paling mendekati keperluan (dalam evolusi berterusan) pesakit Terapi".
Seperti yang dijangkakan, pilihan bahagian makanan adalah satu aspek kepentingan asas dan bergantung kepada gambaran klinikal dan tahap perbelanjaan tenaga; yang sama TIDAK boleh dikatakan (walaupun dengan pengecualian kes itu) ketika membincangkan pilihan makanan.
Di dalam rawatan terapi diet diabetes, produk yang paling disyorkan adalah mereka yang dicirikan oleh indeks glisemik rendah atau sederhana, dan di antara glukosa PREVALENCE hidangan, lebih baik untuk memilih makanan yang dicirikan oleh:
- beban glisemik yang lebih rendah
- sebilangan besar serat makanan.
Berhubung dengan penggunaan bijirin, ia adalah dinasihatkan untuk memilih yang penting atau sebaliknya sentiasa mengaitkan mereka dengan jumlah yang banyak serat, sedangkan untuk buah-buahan, unsur diskriminasi terutamanya diwakili oleh tahap fruktosa ...
Pilihan sayur-sayuran
Kriteria pemilihan makanan umum
Diabetis, kriteria untuk memilih sayuran adalah sama seperti makanan lain; dalam pemakanan klinikal adalah penting untuk menilai kaitan atau sebaliknya dari produk ini berdasarkan:
- Kandungan karbohidrat
- Indeks makanan glisemik
- Kandungan serat diet
- Pentingnya kualitatif dan sumbangan molekul fungsional (vitamin, unsur surih, antioksidan, lekitin, fitosterol, dan lain-lain)
- Kandungan molekul anti-pemakanan (terutama oksalat dan phytat)
- Keupayaan praktikal bahagian penggunaan berkenaan dengan keperluan pemakanan.
Diabetis, pilihan makanan dapat meningkatkan atau menggagalkan keseluruhan terapi; subjek yang menghidap penyakit kencing manis jenis 2, selalunya tamak, tidak aktif dan berat badan berlebihan, MESTI mengubah gaya hidup mereka dengan lebih banyak bergerak, makan kurang dan lebih baik, dan mengambil ubat. Di antara ketiga-tiga komponen terapeutik ini, yang paling mencabar dan di mana keberkesanan kedua-dua yang lain bergantung pasti nutrisi; Atas sebab ini, pilihan sayur-sayuran juga memainkan peranan penting dalam kejayaan pengampunan diabetes.
Dalam sayur-sayuran yang dipilih oleh pesakit kencing manis, kandungan karbohidrat mestilah rendah atau lebih baik. Kontur (atau bahkan pakaian kursus pertama) tidak boleh menjejaskan keseimbangan tenaga makanan; jika tidak, risiko harus terus menurunkan bahagian produk dengan ketumpatan glukosa yang lebih tinggi, seperti bijirin dan derivatifnya. Sayur-sayuran dari semua jenis goreng dan dilapisi tepung roti, atau dalam minyak, misalnya tidak disyorkan dalam diet pesakit diabetes, yang hanya perlu makan mereka sesekali dan dalam bahagian kecil.
Sayuran mana yang boleh dipilih
Berkenaan dengan indeks glisemik, tidaklah terlalu sukar untuk memilih sayur-sayuran yang mendorong tindak balas insulin sederhana: cukup untuk membatasi di atas semua kentang dan umbi-umbian lain (misalnya bit, ubi kayu), bijirin yang digunakan sebagai sayuran (contohnya jagung kalengan) dan beberapa kekacang segar (seperti kacang, kacang luas dan kacang), makanan yang tidak digalakkan terutamanya untuk beban glisemik yang lebih besar. Semua makanan ini, yang berkongsi kekayaan kanji, boleh dimakan sebagai ganti roti atau mengurangkan jumlah pasta atau nasi dalam hidangan pertama. Kekacang kering (kacang merah, kacang, kacang soya, kacang) boleh dimakan bukannya daging (ikan, telur, unggas, ham, dll) jika ditoleransi.
Bagi sayur-sayuran dengan indeks glisemik tinggi, tetapi kaya dengan serat dan dengan beban glisemik yang rendah, seperti wortel, secara amnya kebebasan penggunaan tertentu diberikan kepada pesakit kencing manis, dengan satu-satunya cadangan untuk tidak melampaui bahagian-bahagian dan kekerapan.
Walaupun adalah baik untuk menghadkan penggunaan sayur-sayuran berkanji, sebaliknya pengambilan serat makanan adalah aspek utama; Malah, komponen diet ini memudahkan kawalan penyerapan glukosa "Saya bertanya" untuk lonjakan insulin yang disebabkan oleh karbohidrat. Jelasnya, dalam pilihan satu atau produk lain, pemilihan akan memberi tumpuan terutamanya pada sayur-sayuran yang lebih kaya dari sudut pemakanan dan untuk mengekalkan ciri-ciri mereka, lebih baik jika dimakan segar dan mentah.
Elakkan berlebihan
Perlu diingat bahawa di kalangan molekul yang dibawa oleh makanan ini terdapat juga pelbagai komponen anti-pemakanan yang bertanggungjawab terhadap kegagalan menyerap beberapa ion penting; ini adalah kes phytates dan oxalates yang mengikat (chelane) kedua kalsium besi dan makanan. Oleh itu, adalah dianjurkan untuk berpegang kepada bahagian yang disyorkan oleh garis panduan atau dalam mana-mana TIDAK untuk menyalahgunakan sayur-sayuran secara berlebihan walaupun dalam kes diabetes.
