keluasan
Asid lemak yang dimiliki oleh siri omega 6 dan omega 3 ditakrifkan sebagai separuh penting, berasal dari jalur biosintesis asid linoleik (LA) dan asid alfa linolenik (ALA).
Lemak penting dan separuh penting
Asid linoleat dan asid alfa-linolenik adalah asid lemak penting kerana tubuh manusia tidak mampu mensintesiskannya secara bebas.
Seperti yang telah kami katakan, asid lemak separa penting yang dimiliki oleh omega enam dan omega tiga siri diperolehi dari laluan biosintetik masing-masing.
Kata sifat "semi-essential" telah dikaitkan kerana pengenalan asid lemak ini, yang dapat disintesis oleh tubuh, dengan makanan mampu memintas ketidakmampuan metabolisme yang akan kita bahas di bahagian seterusnya. Inilah sebabnya mengapa ikan dan minyak ikan, kaya dengan asid lemak omega 3 yang sepatutnya penting, dianggap sebagai sumber yang lebih baik daripada minyak dan biji rami, lebih kaya daripada pendahulunya, atau asid asid lemak alfa linolenik.
Ia juga harus dikatakan bahawa pentingnya metabolik asid lemak separa penting adalah lebih besar daripada yang terdahulu. Pada gilirannya, mereka sebenarnya adalah pelopor bahan yang penting untuk kesihatan organisma (untuk maklumat lanjut lihat artikel tentang asid lemak penting dan bahawa pada eicosanoids).
Asid lemak separa penting omega 6
Asid lemak separa penting bagi enam siri omega adalah:
- Gamma linolenic acid (GLA)
- Asid Domo-gamma-linolenic (DGLA)
- Asid arachidonic (AA).
Asid lemak separa penting omega 3
Asid lemak separa penting yang penting dalam siri tiga omega adalah:
- Asid Eicosapentaenoic (EPA)
- Asid docosahexaenoic (DHA).
Asid Lemak Asid (EFA) dan asid separa penting dalam makanan
| Omega siri 6 | makanan |
| Asid linoleat Cis (LA) * | Zaitun dan minyak biji |
| Asid gamma-linolenic (GLA) | Minyak blackcurrant, minyak borage |
| Asid Domo-gamma-linolenic (DGLA) | Susu manusia |
| Asid arakidonik (AA) | Produk tenusu, daging, susu manusia, kerang |
| Omega 3 Series | makanan |
| Asid Alpha-linolenik (ALA atau LNA) * | Biji rami, rami, soya dan minyak canola |
| Asid Eicosapentenoic (EPA) | Minyak ikan, ikan hering, ikan salmon, ikan paus |
| Asid docosahexaenoic (DHA) | Minyak ikan, sesetengah alga |
| (*) Asid lemak yang ditandai dengan asterisk adalah penting, yang lain sepatutnya penting | |
Mengehadkan Faktor
Terdapat faktor yang membatasi pengeluaran asid lemak separa penting bermula dari prekursor relatif. Yang utama ialah:
- Kekurangan enzimatik
- Sumbangan LA dan ALA tidak betul.
Kekurangan enzimatik
Kekurangan enzimatik mengehadkan pengeluaran asid lemak separa penting.
Pemangkin biologi yang terlibat adalah dua jenis:
- Ahli-ahli rantaian arang batu memanjangkan.
- Diagihkan kepada gandingan bon berganda (lihat angka).
Kepentingan tertentu telah berubah ke arah kategori enzim desaturase.
Telah dilihat bahawa aktiviti enzim ima-6-desaturase adalah penting dalam metabolisme asid lemak penting.
Kekurangan A-6-desaturase menimbulkan kesan negatif disebabkan oleh sintesis asid lemak separa penting yang, oleh itu, mestilah diperkenalkan dengan makanan.
Kepekatan enzim Δ-6-desaturase dapat dikurangkan dalam banyak keadaan:
- Diet kaya dengan asid lemak tepu, asid lemak trans atau kolesterol
- puasa
- tekanan
- Terapi ubat dengan glucocorticoids
- Diet atau diet hipoproteik
- malabsorption
- Diabetes mellitus
- Jangkitan virus
- Radiasi pengion
- tumor
- hal menjadi tua
- Penuaan awal
- Kekurangan atau malabsorpsi vitamin larut lemak.
Kelebihan Omega 6
Ia mestilah dinyatakan bahawa, sebagai sistem enzim biasa untuk laluan omega 3 dan omega 6, pengenalan pemakanan berlebihan asid linoleik (pengasas omega 6) boleh berlebihan mengikat enzim Δ-6-desaturase, "melambatkan" metabolisma asid alpha linolenik (leluhur omega 3).
Akibatnya, ditekankan oleh kekurangan makanan omega-3 dalam diet barat, memberi kesan buruk kepada kesihatan seluruh organisma.
