Kalori semasa sarapan

Memandangkan sarapan pagi adalah salah satu hidangan utama hari ini, sangat penting untuk mengetahui berapa banyak kalori yang anda miliki dan makanan mana yang harus dipilih.

Berapa banyak kalori semasa sarapan?

Menurut garis panduan untuk pemakanan Itali yang sihat, sarapan pagi perlu memberi kira-kira 20% daripada jumlah kalori, makan tengahari dan makan malam sebanyak 35% setiap satu, manakala baki 10% harus dilindungi oleh makanan ringan. Walau bagaimanapun, petunjuk kalori tidak mencukupi untuk menentukan ciri-ciri sarapan yang sihat, dan oleh itu perlu ditambah dengan nasihat ringkas mengenai pilihan makanan.

Biasanya, apabila kita bangun, kita berpuasa selama lapan atau lebih jam; Hasilnya, gula darah adalah rendah. Tahap kortisol, di sisi lain, lebih tinggi dari pada mana-mana masa lain hari itu. Semua ini membawa kepada katabolisme otot yang luar biasa, kerana hypoglycemia dan hypercortisolism menyokong penggunaan protein untuk tujuan tenaga; Malangnya, kurang protein dalam otot menyebabkan penurunan metabolisme badan. Keadaan ini boleh menjadi lebih teruk lagi dengan pengambilan L-thyroxine (seperti eutirox), yang banyak orang mengambil pada waktu pagi untuk mengimbangi gangguan disfungsi tiroid; hormon-hormon yang dihasilkan oleh kelenjar ini, pada hakikatnya, ketika kini berlebihan, mempunyai aksi sinergis dalam mempromosikan katabolisme otot. Malah tabiat yang tidak sihat untuk melangkau sarapan menyumbang untuk meningkatkan lagi penggunaan protein untuk tujuan tenaga.

Dari pandangan-pandangan ini fisiologi manusia datanglah cadangan untuk mengambil sejumlah gula sederhana semasa sarapan, untuk meningkatkan gula darah dan menurunkan kadar kortisol. Jus buah, satu sudu madu untuk memasak kopi, atau jem pada rusuk, adalah contoh makanan yang kaya dengan gula mudah; Walaupun buah yogurt biasanya mengandungi banyak gula, diperlukan untuk mengatasi keasaman makanan.

Makanan manakah yang boleh dipilih untuk sarapan pagi?

Cadangan kedua adalah untuk mempunyai sarapan lengkap dan seimbang. Oleh itu, bukan sahaja gula mudah, tetapi juga sejumlah lemak, protein dan karbohidrat kompleks. Oleh itu, pisang dan sesetengah badam boleh menjadi sarapan yang ideal untuk mereka yang tergesa-gesa, sementara mereka yang mempunyai sedikit masa boleh mengambil beberapa keping roti gandum dengan iris (bresaola, prosciutto, kalkun ... ) atau "keju tanpa lemak" dan jus (lebih baik untuk menyediakannya sendiri atau makan buah), atau susu skim dengan muesli wholemeal.

Sarapan Itali biasa, roti, mentega, susu dan jem, atau lebih buruk lagi evolusi moden (brioche dan cappuccino), kurang makanan segar dan rendah protein, mineral dan vitamin; Di samping itu, terlalu banyak kalori berasal dari lemak, terutama ketika mengandalkan makanan lezat.