Oleh Dr. Izzo Lorenzo
Jumlah protein yang diambil dikira berkaitan dengan berat badan subjek dan dianggap bahawa dalam individu dewasa purata keperluan protein ialah 0.7-1 g / Kg pc (satu gram protein per kilo berat badan normal atau ideal); dalam kanak-kanak atau atlet yang melakukan latihan dengan usaha otot yang tinggi, keperluan itu meningkat sehingga 1.4-2 g / kg pc
Dalam kerja-kerja otot, asid amino (AA) yang digunakan terutamanya bercabang: leucine, isoleucine dan valine, dengan sumbangan tenaga daripada protein sama dengan kira-kira 5-10%. Suplemen protein dengan asid amino bercabang (BCAAs) sering digunakan oleh atlet semasa program latihan yang sengit baik untuk mempromosikan peningkatan massa otot dan untuk keperluan tenaga. Walau bagaimanapun, keraguan yang kuat berterusan ke atas keberkesanan sebenar BCAA serta ketidakberkiraan mutlak mereka pada dos yang tinggi untuk tempoh masa yang berpanjangan.
Apabila mengira jumlah tenaga, dia mesti mengikut pengiraan pengambilan protein, secara amnya cadangan pemakanan menasihati memakan satu gram protein setiap kilogram berat badan pada orang dewasa dalam kesihatan yang baik dan melakukan aktiviti fizikal normal. Prosedur yang sama digunakan dalam diet atlet.
Selepas mengira jumlah tenaga, diperlukan untuk menilai keperluan protein yang bergantung kepada ciri antropometrik atlet dan program latihannya.
Atlet yang melakukan senaman yang berkesan yang membayangkan komitmen olahraga yang lebih tinggi mempunyai keperluan protein yang meningkat, seperti atlet yang perlu meningkatkan kekayaan otot mereka atau yang mengamalkan sukan di mana ia penting untuk hasilnya. Atlet-atlet ini mempunyai keperluan protein yang lebih tinggi, juga memandangkan jumlah yang lebih besar daripada memakai protein otot yang berkaitan dengan sukan.
Kandungan protein yang diperlukan untuk seorang atlet tidak kurang daripada 1 g / kg pc sehingga maksimum 2 g / kg pc untuk tempoh latihan yang paling sengit, juga kerana kuota yang lebih tinggi tidak berkesan untuk mengubah jisim otot.
Rata-rata adalah disyorkan untuk atlet untuk memberikan pengambilan protein 1.5-1.8 g / Kg pc; nilai yang lebih tinggi tidak berkesan untuk tujuan meningkatkan jisim otot.
Sumbangan protein yang diandaikan biasanya termasuk dalam batas 10-15% ETG (jumlah tenaga harian) . Ransum protein harus disebarkan secukupnya antara protein haiwan dan tumbuhan (60% dan 40%) dengan protein protein hewani untuk nilai biologi dan khususnya untuk kandungan besi heme.
