Diet osteoporosis

keluasan

Definisi dan fungsi diet untuk osteoporosis

Diet untuk osteoporosis adalah diet yang bertujuan menghalang penyakit tulang ini, tipikal (tetapi tidak eksklusif) betina pada usia tua.

Adalah penting untuk menekankan dengan segera bahawa osteoporosis TIDAK boleh sembuh, apatah lagi dengan diet; walaupun terapi diketahui memperlahankan kemerosotan, kini tidak terdapat ubat yang mampu membalikkan proses tersebut.

Osteoporosis: statistik dan dimensi masalah

Osteoporosis adalah penyakit yang meluas yang menjejaskan kira-kira 5 juta orang Itali.

Insiden penyakit ini di negara-negara Barat tumbuh tahun demi tahun, nampaknya, disebabkan oleh peningkatan progresif dalam usia rata-rata penduduk.

Cukuplah untuk mengatakan bahawa setiap tiga puluh saat di Eropah seseorang yang mengalami osteoporosis mengalami patah tulang atau tulang belakang.

diet

Kepentingan diet dan sukan

Diet, aktiviti motor dan lebih umumnya gaya hidup kontemporari (seperti pendedahan cahaya matahari yang berkurang) turut menyumbang kepada peningkatan kejadian osteoporosis.

Adalah dinasihatkan untuk menghapuskan merokok, yang mempunyai kesan negatif terhadap jisim tulang.

Aktiviti fizikal, di atas semua sukan bermotor, menghasilkan rangsangan mekanikal pada tulang, yang dirangsang untuk berkembang (dalam usia perkembangan) dan mengekalkan ketumpatan atau kepadatan tertentu.

Pendedahan matahari adalah penting untuk sintesis kulit vitamin D, faktor pro-hormon yang diperlukan untuk ossifikasi dan kurang dalam diet penduduk purata.

Oleh sebab itu, sangat penting untuk mengamalkan tabiat pemakanan yang sihat dari usia dini, berkesan untuk mencegah timbulnya osteoporosis dan memerangi kemajuannya, terutamanya apabila terdapat kecenderungan genetik yang kuat.

Osteoporosis: penyakit geriatrik atau pediatrik?

Untuk masa yang lama, berdasarkan usia permulaan, ia dianggap bahawa osteoporosis adalah penyakit yang dikaitkan dengan penuaan.

Walau bagaimanapun, hari ini pakar lebih suka bercakap mengenai penyakit pediatrik, kerana ia seolah-olah faktor risiko yang paling penting ialah kegagalan untuk mencapai jisim tulang puncak.

Untuk menjadi jelas, seorang kanak-kanak yang mengalami kekurangan pemakanan (kalsium, fosforus dan vitamin D) atau mengalami decompensation hormon-metabolik, sehingga ia tidak berkembang dengan baik, lebih cenderung menjadi osteoporosis pada masa dewasa atau usia geriatrik .

Dari tahun-tahun pertama kehidupan, oleh itu penting untuk menjaga kesihatan dan kesejahteraan tulang seseorang dengan menjalankan aktiviti fizikal secara tetap dan mengamalkan diet yang sihat dan seimbang.

Bolehkah diet mencegah osteoporosis?

Diet yang kaya dengan kalsium, fosforus dan vitamin D adalah penting untuk mencegah dan melawan osteoporosis.

Untuk membantu mencapai dan mengekalkan jisim tulang puncak, juga penting untuk mengelakkan daripada mengambil jumlah yang berlebihan faktor pemakanan dan antinutrisi yang mengganggu penyerapan kalsium atau yang menggalakkan perkumuhan ginjal dengan air kencing.

Sebagai contoh:

1. Jangan melebihi sodium: jika berlebihan, sebagai tambahan kepada hipertensi, mineral ini meningkatkan perkumuhan kalsium buah pinggang dari aliran darah
2. Jangan melebihi dengan fosforus: mineral penting ini untuk sintesis hydroxyapatite (mineral tulang), jika lebih tinggi berbanding dengan kalsium, menghalang penyerapan kedua. Memandangkan dalam fosfor diet umumnya lebih banyak daripada kalsium, sesetengah pakar menyarankan untuk berhati-hati untuk tidak mengaitkan makanan yang kaya dengan fosforus (seperti produk perikanan tertentu) dengan mereka yang kaya dengan kalsium (memandangkan itu, terutamanya dalam susu dan produk tenusu - yang adalah sumber utama kalsium - fosforus sudah ada dalam kuantiti yang mencukupi).
3. Jangan keterlaluan dengan protein: hipotesis bahawa bekalan protein yang tidak bertentangan, disebabkan oleh residu nitrogen yang banyak, juga boleh meningkatkan pengeluaran kalsium buah pinggang dari aliran darah
4. Jangan melebihi serat, dengan asid phytic, dengan asid oksalat dan tanin: serat adalah sangat diperlukan untuk fungsi usus yang betul, tetapi jika berlebihan, ia menghalang penyerapan usus nutrien. Asid oksalat, asid phytic dan tanin mempunyai kecenderungan untuk mengikat dengan mineral tertentu dalam usus, termasuk kalsium, mencegah pengambilannya.
5. Jangan melebihi sukrosa dan etil alkohol; dianggap faktor negatif untuk metabolisme kalsium dan tulang yang betul.
6. Jangan melebihi dengan perangsang seperti kafein dan teofilin.

Petua berguna untuk mengikuti diet untuk osteoporosis

1. Menggalakkan penggunaan makanan kaya kalsium; terutamanya susu dan derivatif. Produk perikanan, kekacang dan bijirin tertentu juga mengandungi peratusan yang kecil. Walau bagaimanapun, kalsium tumbuhan tidak dianggap benar-benar bioavailable kerana terdapatnya faktor anti-pemakanan.
2. Mengambil susu dan derivatif, kadar fosforus yang memuaskan juga dicapai.
3. Menggalakkan pengambilan makanan yang kaya dengan vitamin D; walaupun vitamin ini disintesis terutamanya dalam kulit pada pendedahan kepada cahaya matahari, jumlah vitamin D yang lebih banyak boleh diambil dengan diet. Ia ada di hati, terutamanya ikan seperti ikan kod, daging ikan (terutamanya biru), dalam minyak yang diperoleh daripadanya, dalam kuning telur dan dalam cendawan.
4. Ambil makanan yang sangat tinggi protein: misalnya, hadkan bahagian hidangan daging hingga 100 g, daging sembuh kepada 50 g, produk penangkapan ikan 150 g, keju berumur hingga 50 g, keju segar untuk 100 g susu dan yogurt pada 125 ml, telur pada 50 g (nombor 1). Kekerapan penggunaan adalah:
• kira-kira dua bahagian daging mingguan,
• dua atau tiga produk perikanan,
• tiga telur dalam semua
• dua bahagian keju berpengalaman atau tiga keju segar (kecuali bijirin pada kursus pertama),
• tiga hari susu dan yogurt;
• daging yang telah sembuh hendaklah dimakan sesekali, dan juga ikan tin.

Mereka mungkin kelihatan bahagian kecil, tetapi kita tidak boleh lupa bahawa protein juga terkandung dalam makanan dari sayuran asal (terutamanya dalam kacang-kacangan).

5. Kecualikan garam tambahan dari diet atau batasi seberapa banyak yang mungkin. Begitu juga dengan makanan masin (potongan sejuk, daging sembuh, ikan kalengan, makanan ringan asin - seperti pretzel atau kerepek atau kacang - keju yang sangat matang, semua makanan dalam air garam atau masin, dan sebagainya).
6. Mengambil jumlah bijirin dan kekacang yang betul, dan menilai perkaitan produk bijirin: sebagai tambahan kepada menjadi kaya serat (yang dalam kalori yang berlebihan dan banyaknya bahagian menjadi berlebihan), mereka mengandungi banyak agen anti-pemakanan. Bahagian bijirin untuk kursus pertama sepatutnya sekitar 80 g; 50 g untuk sayur-sayuran kering, sementara roti adalah 50 g (kami tidak mengeluarkan derivatif lain seperti biskut, rusuk, dll.). Jumlah kuantiti dan jumlah bahagian berbeza-beza bergantung kepada komposisi umum diet.
7. Ambil jumlah buah dan sayuran yang betul: atas sebab yang sama yang dinyatakan di atas. 4-6 bahagian sehari 50-250 g antara makanan mentah dan masak boleh mencukupi.
8. Menghapuskan penggunaan gula tambah dan hadkan resipi manis sebanyak mungkin.
9. Hilangkan alkohol.
10. Hadkan penggunaan kopi, teh fermentasi, minuman tenaga.

Kalsium, Diet dan Osteoporosis

Pemakanan orang Itali sering kali berkurangan dalam kalsium (secara purata hanya menghasilkan 700-800 mg / hari). Kekurangan ini menimbulkan banyak masalah kepada osteoporosis (terutama wanita post-menopaus).

Keperluan kalsium harian untuk orang dewasa dianggarkan sekitar 800-1, 000 mg sehari. Jadual berikut menunjukkan tahap pengambilan harian yang disyorkan untuk umur yang berbeza:

Sesetengah perairan mineral sederhana dan air minuman yang sama dengan kandungan kalsium yang tinggi menyumbang dengan cara yang tidak dapat diabaikan untuk liputan keperluan harian mineral berharga ini.

Melihat meja, anda menyedari betapa mudahnya mengambil jumlah kalsium yang sesuai dengan diet anda. Sebagai contoh, 37 g Parmesan atau 82 g gorgonzola cukup untuk memperkenalkan 500 mg kalsium, hampir separuh daripada elaun harian yang disyorkan.

Untuk mengelakkan osteoporosis, peratusan yang baik kalsium diambil dengan diet juga harus diperolehi dari makanan tumbuhan: kaya adalah wijen, walnut, badam, kubis dan kekacang.

Optimalkan penyerapan Kalsium Makanan

Penyerapan kalsium dalam makanan disukai oleh kehadiran serentak:

• Vitamin D (terkandung dalam lemak haiwan)
• Laktosa (gula susu)
• Sesetengah asid amino
• Nisbah optimum antara fosforus dan kalsium.

Atas sebab ini, sementara komposisi dalam makro dan mikronutrien produk tenusu dan ikan biru nikmat penyerapan kalsium yang terkandung di dalamnya, beberapa bahan yang ada di dalam tumbuhan membuat proses ini lebih sukar.

Makanan Ya dan Makanan No

Ringkasan makanan yang disyorkan dan tidak digalakkan dalam diet osteoporosis

Vitamin D dan Osteoporosis

Berapa pentingnya vitamin D dalam diet?

Vitamin D atau calciferol bukanlah vitamin, tetapi hormon, yang terutamanya mengawal penyerapan usus kalsium.

Kulit mensintesiskan vitamin D dengan memanfaatkan tindakan sinar ultraviolet B.

Terima kasih kepada haba yang menghasilkan sinar ini, penukaran dehidrocholesterol (prekursor) menjadi vitamin D berlaku dalam lapisan dalam kulit.

Organ-organ lain seperti hati dan buah pinggang adalah penting dalam metabolisme calciferol, kerana mereka memihak kepada metabolisasi dan pengaktifannya.

Mengikut beberapa kajian epidemiologi, terdapat kekurangan vitamin D yang meluas dalam populasi lebih daripada 65; kerana kekurangan ini, penyerapan kalsium dalam usus dikompromi, memburukkan keadaan yang telah dikompromi oleh penuaan.

Untuk meningkatkan tahap vitamin ini dalam diet, adalah penting untuk mengambil jumlah telur yang betul, salmon, mentega dan susu.

Memandangkan hampir semua vitamin D disintesis dalam kulit, terutama untuk orang tua yang sudah menderita osteoporosis, disarankan untuk mengaitkan pendedahan yang tepat kepada matahari dengan diet seimbang.

Keretakan tulang dan tulang