Apa itu Lactoferrin
Lactoferrin (atau lactotransferrin) adalah glikoprotein dengan tindakan antimikrob dan besi transporter. Dikenal untuk beberapa waktu (ditemui oleh Sorensen dan Sorensen dalam susu lembu pada tahun 1939), baru-baru ini telah dinilai semula untuk sifat-sifat antioxidant, immunomodulatory dan anti-infektifnya.
Fungsi, Hartanah dan Kegunaan
Lazimnya susu, seperti namanya, lactoferrin juga terdapat dalam pelbagai rembesan mukus, seperti air mata dan air liur. Lebih banyak dalam kolostrum daripada dalam peralihan dan penyelenggaraan susu, lactoferrin juga tipikal dari granulosit neutrophil, sel imun dengan fungsi pertahanan terhadap jangkitan bakteria dan kulat.
Ciri-ciri antimikrob lactoferrin terutamanya disebabkan oleh keupayaan untuk mengikat besi, mengurangkannya dari metabolisme spesies bakterinya - seperti Escherichia coli - yang bergantung padanya untuk pendaraban sendiri dan melekat pada mukosa usus (kesan bacteriostatic); ia juga mempunyai tindakan antibakteria langsung (bakterisida), berkat kemampuan untuk merosakkan lapisan luar membran sel (LPS) dari beberapa spesies bakteria GRAM negatif.
Oleh itu, tidak ada kebetulan bahawa lactoferrin juga digunakan oleh industri makanan untuk merawat bangkai daging dan melindungi mereka dari pencemaran bakteria permukaan. Begitu juga, hakikat bahawa lactoferrin menumpu pada tahap banyak membran mukus, yang secara definisi ialah lapisan sel-sel yang meliputi permukaan dalaman rongga dan saluran-saluran organisme berkomunikasi dengan luar, dan tidak terdedah kepada serangan patogen.
Kesan antiviral lactoferrin berkaitan dengan keupayaannya untuk mengikat ke glikosaminoglikans membran plasma, mencegah kemasukan virus dan menyekat jangkitan pada putik; mekanisme ini telah berkesan terhadap Herpes Simplex, cytomegalovirus, dan HIV.
Terdapat juga bukti untuk peranan lactoferrin yang mungkin sebagai agen antikanser, ditunjukkan pada banyak kesempatan pada tumor yang disebabkan oleh kimia dalam tikus makmal.
Keupayaan lactoferrin untuk mengikat ion ferric (Fe3 +) adalah dua kali lebih tinggi daripada transferrin, protein plasma utama yang bertanggungjawab untuk pengangkutan besi dalam aliran peredaran darah (kedua-duanya adalah sebahagian daripada keluarga protein yang sama - dipanggil pemindahan - mampu mengikat dan memindahkan ion) Fe 3+). Setiap molekul lactoferrin dapat mengikatnya kepada dua ion ferrite dan menurut tepu ini ia boleh wujud dalam tiga bentuk berbeza: apolactoferrin (tanpa besi), lactoferrin monoferrik (dihubungkan dengan satu ion ferric) dan ololactoferrin (yang mengikat dua ions ferik). Aktiviti protein juga dikekalkan dalam persekitaran berasid dan dengan kehadiran enzim proteolitik, termasuk yang dirembeskan oleh mikroorganisma.
Seperti yang dijangkakan, susu pertama yang dihasilkan oleh wanita selepas melahirkan, kolostrum, sangat kaya dengan lactoferrin, yang membantu perkembangan bakteria usus yang bermanfaat, membantu kanak-kanak membasmi patogen yang bertanggungjawab untuk gastroenteritis (kolik bayi yang baru lahir).
Ketika hari berlalu, jumlah lactoferrin dikurangkan, selari dengan perkembangan pertahanan imun kanak-kanak. Inilah sebabnya mengapa kepekatan laktoferrin dalam susu lembu agak berubah (lembu diperah sangat lama selepas anak lembu dilahirkan).
BEBERAPA DATA:
- Kepekatan lactoferrin dalam plasma vena manusia: 0.12 μg / ml;
- Kepekatan lactoferrin dalam kolostrum manusia: 3.1 hingga 6.7 mg / ml;
- lactoferrin dalam susu manusia: 1.0-3.2 mg / ml;
- lactoferrin dalam susu lembu: sangat berubah-ubah, dalam literatur dari 1.15 μg / ml hingga 485.63 μg / ml.
Pada kanak-kanak, lactoferrin juga merupakan sumber besi penting dan memudahkan penyerapannya.
Besi adalah satu-satunya mineral yang terdapat dalam susu ibu dalam kuantiti yang lebih kecil daripada keperluan bayi; Defisit ini bagaimanapun diisi oleh stok yang terkumpul semasa kehidupan janin (susu ibu tidak diragukan lagi merupakan makanan yang paling disyorkan untuk bayi baru lahir, kerana ia membekalkan semua nutrien tetapi di atas semua mengandungi mereka dalam perkadaran yang betul).
Keupayaan lactoferrin untuk mengikat besi juga mencadangkan peranan yang mungkin sebagai agen antioksida. Dengan menanam kelebihan besi, ia menghalangnya daripada menghasilkan kesan pro-oksidan yang terkenal (Fe2 + + H2O2 → Fe3 + OH + OH +).
Kajian baru-baru ini telah dianggap sebagai sifat promoter lactoferrin dalam aktiviti osteoblas dan kondroit, sel-sel yang bertanggungjawab untuk pengeluaran tulang dan tulang rawan.
Diagnostik makmal
Dalam diagnostik, kepekatan lactoferrin feses boleh dinilai untuk kehadiran penyakit usus radang, seperti penyakit Crohn dan kolitis ulseratif. Patologi ini, pada hakikatnya, biasanya disertai dengan peningkatan lactoferrin fecal.
Lactoferrin sebagai suplemen
Jumlah kajian terhadap sifat imunomodulator lactoferrin dalam model manusia dan haiwan adalah bijaksana. Banyak kajian menunjukkan bahawa lactoferrin mempunyai ciri anti-infektif, imunomodulator yang menarik dan penyokong ekologi usus yang betul.
Semasa terapi antibiotik, lactoferrin boleh meningkatkan kecenderungan bakteria kepada terapi dadah dan sebaliknya, dalam sinergi dengan probiotik, menggalakkan pertumbuhan terikan bakteria usus (Lactobacillus atau Bifidobacterium) yang kurang bergantung kepada ketersediaan besi . Sudah tentu strategi terapeutik yang sama boleh diterima pakai hanya dan semata-mata selepas nasihat perubatan tertentu.
Dalam suplemen, lactoferrin secara amnya hadir bersama-sama dengan bahan-bahan yang diberikan dengan tindakan sinergi, seperti strain probiotik dan FOS.
