Diet Mediterranean

Tonton Video

X Tonton video di youtube

Di laman web ini, seperti kebanyakan orang lain, kita sering bercakap mengenai diet Mediterranean .

Istilah diet sebenarnya tidak sesuai kerana lebih daripada program pemakanan yang sebenar, ia adalah gaya makanan yang dibuat dari peraturan dan tabiat yang diilhami oleh tradisi Mediterranean.

Kelahiran Diet Mediterranean

Pada 50-an abad yang lalu, Ancel Keys, pakar pemakanan Amerika, menyedari bahawa populasi lembangan Mediterranean kurang terdedah kepada patologi tertentu daripada Amerika.

Dari pemerhatian ini dilahirkan hipotesis bahawa diet Mediterranean mampu meningkatkan panjang umur mereka yang mengikutinya.

Sarjana yang sama, yang kembali ke negaranya, meneruskan penyelidikan ini selama bertahun-tahun, yang berakhir dengan penulisan buku Makan dengan baik dan tetap baik, cara Mediterania ".

Dalam buku ini, keputusan "Seven Countries Study" yang terkenal, yang selama dua puluh tahun memantau keadaan pemakanan dan kesihatan 12, 000 orang yang berumur di antara 40 dan 60 tahun, yang menetap di berbagai negara seperti Jepun, Amerika Syarikat, Belanda, Yugoslavia, Finland dan Itali.

Hipotesis awal kunci kemudiannya disahkan dan diet Mediterranean dicadangkan ke seluruh dunia sebagai diet yang sesuai untuk mengurangkan kejadian penyakit yang disebut "penyakit kesejahteraan"

Bermula pada tahun 1970-an, percubaan dibuat untuk menyebarkan tabiat pemakanan khas diet Mediterranean juga di Amerika Syarikat. Bijirin, sayur-sayuran, buah-buahan, ikan dan minyak zaitun dicadangkan sebagai alternatif kepada diet yang terlalu kaya dengan lemak, protein dan gula.

Untuk meringkaskan semua prinsip diet Mediterranean dan untuk mendapatkan cengkaman pada penduduk, piramid makanan mudah dicadangkan pada tahun 1990-an yang melaporkan pengedaran kekerapan dan kuantiti makanan sepanjang hari. Khususnya di pangkalannya ialah makanan yang akan dimakan beberapa kali sehari manakala di puncak makanan yang terhad dilaporkan.

Untuk mengetahui lebih lanjut: Video: Bagaimanakah Diet Mediterranean lahir?

Piramid Makanan

Imej itu menunjukkan Piramid Makanan Diet Mediterranean dikaji semula dalam kunci moden.

Perkara utama

Diet Mediterranean kebanyakannya berfokus pada pilihan makanan yang tepat, sementara aspek kalori memainkan peranan sekunder. Ketenangan dan penyederhanaan bahagian mewakili elemen penting untuk pemakaian diet yang betul.

Sebagai petunjuk, seorang lelaki dewasa memerlukan kira-kira 2, 500 kalori setiap hari, di mana 55-65% harus berasal dari karbohidrat, 20-30% dari lipid dan hanya 10-15% daripada protein.

Prinsip-prinsip yang paling penting dalam diet Mediterranean terkandung dalam garis panduan berikut:

Penggunaan lebih banyak protein sayuran berbanding dengan haiwan
Pengurangan lemak tepu (haiwan) yang memihak kepada lemak sayuran tak tepu (minyak zaitun)
Kesederhanaan kuota kalori global
Peningkatan karbohidrat kompleks dan penyederhanaan sederhana yang sederhana
Pengenalan tinggi serat pemakanan
Pengurangan pengambilan kolesterol
Penggunaan daging putih lazimnya berbanding merah, dan bagaimanapun terhad kepada satu atau dua kali seminggu. Penggunaan ikan dan kekacang lebih besar
Pencuci mulut dimakan hanya pada majlis-majlis khas
Diet Mediterranean juga menyediakan pengurangan drastik dalam penggunaan: sosej, semangat, gula putih, mentega, keju lemak, mayonis, garam putih, marjerin, daging lembu dan daging babi (terutamanya luka lemak), lemak babi dan kopi.

Apa yang hendak dimakan?

Laman ini telah menerbitkan beberapa contoh diet yang disediakan mengikut kanon diet Mediterranean, berikut adalah beberapa cadangan:

Contoh 3, 000 Diet KCal Mediterranean
Contoh Diet Mediterranean daripada 2, 400 Kcal
Contoh 1, 600 KCal Mediterranean Diet bebas Pasta

Contoh Resipi Mediterranean: RIGATONI ALL'ORTOLANA
Rigatoni g 300	Lada merah 100 g	100 g lada kuning	Lada hijau 100 g
Tepung tomato 400 g	Zucchini g 100	Terung g 100	Bawang 100 g
Minyak zaitun 50 ml	Grated Grana 2 Tbsp	Lada cili pedas secukup rasa	Basil 4 daun
Garam secukup rasa

Seperti yang kita akan lihat dalam beberapa baris pasta, berpengalaman dengan buah-buahan bumi, membantu kita untuk hidup lebih baik dan lebih lama daripada makan cepat dengan pelbagai gula-gula dan daging yang terlalu gemuk.

Untuk mengetahui lebih lanjut: Video - Makanan Diet Mediterranean

Kerana itu bagus

Sesetengah prinsip pemakanan Mediterranean diwakili dan masih merupakan pertahanan terbaik terhadap penyakit seperti aterosklerosis, hipertensi, infark miokard dan strok.

Makanan berasaskan roti, pasta (sebaik-baiknya), sayur-sayuran, ikan, minyak zaitun dan buah-buahan, menyediakan protein, lipid dan gula dengan nilai pemakanan yang tinggi, kolesterol rendah, lipid tepu dan gula mudah; ia kaya dengan vitamin, garam mineral dan gentian yang tidak dapat dicerna.

Buah, sayur-sayuran dan makanan keseluruhannya kerana mereka sangat kaya dengan antioksidan, mereka mempunyai tindakan perlindungan terhadap penyakit kardiovaskular dan beberapa bentuk kanser.

Tomato misalnya, selain daripada bahan-bahan biasa diet Mediterranean, kaya dengan antioksidan dan lycopene, bahan yang mampu melindungi kanser prostat. Proses pemanasan semasa penyediaan pes tomato meningkatkan ketersediaannya, membuat pasta disiapkan dengan makanan ini sekutu yang sangat baik dalam kesihatan kita.
Serat diet juga merupakan komponen diet yang sangat penting. Dengan tindakannya ia mencegah makan berlebihan memberikan rasa kenyang awal, mengawal fungsi usus, merestabkan penyerapan nutrien dan proses metabolik. Ia juga mempunyai tindakan detoksifikasi dan antikarsinogenik, terima kasih juga kepada kandungan vitamin tinggi makanan di mana ia terkandung.
Ikan adalah salah satu makanan yang paling lengkap kerana ia kaya dengan protein, lemak mesra jantung dan garam mineral seperti fosforus, kalsium, yodium dan besi. Terima kasih kepada prinsip pemakanannya, ia adalah salah satu hidangan asas diet Mediterranean.

Diet Mediterranean adalah ideal untuk mencegah dan melawan: arteriosklerosis, penyakit jantung, tekanan darah tinggi, kencing manis, tumor (terutamanya dalam saluran pencernaan, lihat: diet dan kanser) dan gangguan pergerakan usus (iaitu usus besar).

Untuk mengetahui lebih lanjut: Video - Faedah Kesihatan Diet Mediterranean

Diet Mediterranean juga merupakan warisan sejarah dan budaya utama dan merupakan lambang masakan yang kesederhanaan, imaginasi dan rasa dihargai di seluruh dunia.

Oleh itu, hidangan khas makanan Mediterranean itu merupakan kecemerlangan gastronomi dan pemakanan yang pertama. Memasak pendek meningkatkan aroma dan perisa semua ramuan, yang masing-masing menyatakan sifat pemakanan dan pelindung yang tegas.

SAMPUL: Adakah makanan Mediterania ketinggalan zaman? »