Kandungan kolesterol ikan dan produk perikanan

makanan	Kolesterol [mg / 100g]

Ikan teri segar	61
Ikan masin dalam garam	119
Ikan teri dalam minyak	114
anguilla	87
Lobster rebus	85
Herring segar	85
Herring asap	82
Harangue diasinkan	97
Herring dalam garam	110
sotong	63
Mullet mullet	53
Mullet mullet telur, bottarga	440
Cozza	121
Udang segar	150
Kepiting dalam tin	101
murmurs	45
Hake segar	50
Hake (cod), cod, direndam	50
Hake (cod), cod, kering	82
Bream laut segar	64
Bream pembiakan segar	68
tiram	150
Pagello	35
sotong	72
Salmon segar	35
Salmon asap	50
Sarda	63
Sardin segar	65
Sardin dalam minyak	140
Redfish	97
sepia	64
Tenggiri segar	95
Tenggelam dalam air garam	94
menggelepar	25
Bass laut liar	48
Bass pembiakan	75
sturgeon	66
Sturgeon, telur, kaviar	+ daripada 300
Tuna segar	70
Tuna dalam air garam	63
Tuna dalam minyak	55
Triglia	78
Ikan segar	55

Jumlah kolesterol dalam makanan »

Peach dan produk kolesterol

Sebagai tambahan kepada banyak nutrien berharga lain, beberapa produk perikanan (ikan biru, salmon liar, ikan kod, dan lain-lain) mempunyai kandungan lemak tak jenuh tepu yang sangat baik yang mampu menurunkan kadar kolesterol dalam darah; Sebaliknya, walaupun secara sederhana, kepunyaan kerajaan haiwan juga ikan biru mengandung porsi kolesterol yang berubah-ubah.

Khususnya, asid lemak omega-3 dan omega-6 dapat:

Meningkatkan kolesterol positif, yang dikenali sebagai "kolesterol baik" (HDL)
Kurangkan tahap plasma trigliserida
Kurangkan tekanan darah
Kurangkan tahap keradangan sistemik
Mencegah penyakit jantung koronari berkat tindakan pelindung arteri pada plak atherosclerosis.

Akhirnya, untuk mengekalkan keseimbangan kolesterol yang baik dalam darah, selain untuk memilih daging "keju" dan keju, perlu meningkatkan pengenalan omega-3 yang lebih memilih "ikan biru" dengan pengambilan lemak yang ... tanpa lupa bahawa, berbanding dengan yang lain, mereka dibezakan oleh ketumpatan kalori yang lebih tinggi.

Produk perikanan yang mendiami perairan dingin di laut utara lebih kaya dengan asid lemak tak tepu kerana, kerana struktur kimia mereka, lipid ini kekal cair walaupun pada suhu rendah; Ikan yang benar-benar mengandungi lipid penting adalah salmon, diikuti oleh semua ikan biru (perut tuna dan fillet tuna, makarel, lanzardo, bonito, alice, alaccia, sarda, makarel kuda, gargoyle, bonito), amberjack dan sebagainya).

Crustaceans, yang pada satu tangan mengandungi sejumlah besar kolesterol, di sisi lain, yang hampir bebas daripada lemak tepu, boleh dimakan dengan sekatan yang lebih sedikit (tetapi tidak bebas) daripada daging dan derivatif, telur dan produk tenusu. Sesetengah kajian menunjukkan bahawa interaksi antara kolesterol dan asid lemak tepu berpotensi lebih berbahaya daripada kandungan kolesterol mudah ... tetapi ini tidak bermakna bahawa diet yang kaya dengan kolesterol dan bukan asid lemak tepu tidak berbahaya, sebaliknya! Eksperimental hanya ingin menterjemahkan pentingnya trigliserida dalam diet, tetapi ini tidak harus disalahpahami oleh pembaca: walaupun diet yang kaya dengan kolesterol dan bukan asid lemak tepu adalah faktor risiko untuk hypercholesterolemia dan vasculopathies.

Moluska adalah kategori makanan yang lebih heterogen daripada ikan dan krustasea; Di antara moluska ada haiwan yang miskin dalam kolesterol dan yang lain yang lebih kaya, tetapi semuanya membawa sedikit lemak jenuh.

Akhirnya, telur ikan patut disebutkan; SEMUA spesies haiwan di kalangan produk perikanan (dan yang lain) menghasilkan telur dengan kandungan kolesterol yang sangat tinggi; sejauh tahap penggunaan bottarga, kaviar, rojak lumpini dll. boleh dianggap kecil, kami mengingatkan anda bahawa kesihatan diet:

Ia adalah hasil dari semua tabiat pengguna
Ia terjejas oleh lebihan makanan yang kaya dengan kolesterol dan asid lemak tepu (tanpa perbezaan dari kumpulan makanan yang menjadi milik mereka).

Ikan Bakar - Fillet Amberjack dengan Sotong dan Udang

Alice, Cooker Peribadi anda, menerangkan tentang MypersonaltrainerTv bagaimana membuat ikan bakar yang lazat. Untuk anda, dia memilih fillet amberjack dengan sotong dan udang di atas katil tomato, capers dan zaitun hitam.