makanan tambahan

Perbezaan antara Citrate dan Tribasic Magasium Dibasic

Asid taksul (atau triprotik) adalah asid yang mempunyai tiga ion hidrogen untuk didermakan dalam reaksi berasaskan asid. Dengan bantuan angka ini kita dapat melihat bagaimana asid sitrik adalah contoh asid tribasic, kerana ia mempunyai tiga kumpulan carboxyl COOH yang dapat dengan mudah memindahkan hidrogen H.

Magnesium sitrat terdapat dalam proporsi 1: 1 (molekul magnesium per molekul sitrat), dan dalam proporsi 3: 2 (3 molekul molekul setiap 2 molekul sitrat).

1: 1 sitrat magnesium dipanggil dibasic kerana ia adalah garam dibasic daripada asid sitrik; sebenarnya ia mempunyai 2 kumpulan asas univalen (COO-) setiap molekul, yang diperoleh dari 2 kumpulan karboksilik yang telah memberikan hidrogen mereka semasa tindak balas.

3: 2 magnesium, sebaliknya, dipanggil tribasic kerana ia mempunyai 3 kumpulan asas univalen (COO-) setiap molekul, yang diperoleh daripada 3 kumpulan karboksilik yang menyerahkan hidrogen mereka semasa tindak balas.

Magnesium magnesium tribasic jelas lebih kaya dengan magnesium (+ 42.6% mengikut berat) daripada sitrat magnesium dibasic; lebih-lebih lagi, ia lebih alkali, kerana ia boleh menerima tiga ion hidrogen H + berbanding kedua-dua yang diterima oleh dibasic. Walau bagaimanapun ia kurang larut dalam air.