E226 - Kalsium Sulfite

Kalsium sulfit adalah garam kalsium asid sulfur.

Calcium sulfite muncul sebagai serbuk putih yang tidak stabil yang bertindak balas dengan oksigen untuk membentuk kalsium sulfat. Di hadapan asid, ia berasal asid sulfur, yang merupakan pengawet.

Sebagai tambahan kepada fungsi pengawet yang lebih tradisional, kalsium sulfite boleh digunakan sebagai agen pemutih dalam pengeluaran gula. Ia juga mempunyai fungsi untuk meningkatkan kestabilan sayuran dalam tin.

Ia boleh terkandung dalam sari, gula, jus buah-buahan dan sebagainya.

Ia boleh mengurangkan kandungan vitamin dalam pelbagai makanan.

Calcium sulfite tidak kelihatan mempunyai kesan kesihatan yang buruk.

ADI Dosis: 0.7 mg per kg berat badan.