keluasan
Apabila anda mendapati bahawa anda mempunyai paras kolesterol yang terlalu tinggi dalam darah anda selepas pemeriksaan, satu kebimbangan pertama adalah untuk menyesuaikan diet anda untuk membawa nilai-nilai ini kembali normal.
Diet kolesterol tinggi adalah diet yang bertujuan untuk menormalkan kolesterolemia (nilai kolesterol dalam darah).
Apakah kolesterol dan hiperkolesterolemia?
Kolesterol adalah sterol (sejenis lipid), dengan fungsi yang sangat penting untuk badan. Walau bagaimanapun:
- jika berlebihan (jumlah kolesterol)
- dan / atau jika rosak teruk, dengan kelebihan lipoprotein LDL (kolesterol jahat)
boleh meningkatkan risiko kardiovaskular (aterosklerosis).
Akhirnya, hypercholesterolemia bermakna lebihan kolesterol total dan / atau LDL.
Apakah tanda-tanda kolesterol tinggi?
Hypercholesterolemia secara amnya tidak berdaya.
Hanya dalam bentuk kongenital yang teruk (yang tidak menjejaskan artikel ini) terdapat tanda-tanda klinikal yang jelas, yang dipanggil xanthomas.
Gejala-gejala lain berkaitan dengan penyakit vaskular.
Apakah penyebab kolesterol tinggi?
- Kecenderungan genetik dan keturunan
- Penyakit utama lain (contohnya hormon)
- Diet buruk (lihat di bawah)
- gaya hidup tidak aktif.
diet
Berapakah makanan yang menjejaskan kolesterolemia?
Nilai kolesterol darah hanya 10-20% dipengaruhi oleh diet.
Malah, badan kita mempunyai mekanisme sintesis kolestrol hepatik yang berkesan, yang membolehkannya mengatasi keperluan metabolik tanpa terlalu bergantung kepada pengambilan makanan.
Oleh sebab itu, selalunya diet yang sihat dan seimbang tidak mencukupi untuk membawa paras kolesterol kembali ke nilai yang dikehendaki.
Terapi pemakanan terhadap hiperkolesterolemia dapat menjamin penurunan jumlah kolesterol plasma dalam urutan 10-15% (nilai purata).
Di sisi lain, kita tidak boleh lupa bahawa, sebagai tambahan kepada jumlah kolesterol global, apa yang meningkatkan kesan atherogenik adalah pengedaran berlebihan dalam lipoprotein LDL dengan mengorbankan kuota HDL (peningkatan kolesterol yang buruk dengan perbelanjaan yang baik)
Peranan Diet dalam rawatan hiperkolesterolemia
Walaupun keberkesanan yang sering terhad, intervensi pemakanan dan terapi motor mesti selalu digunakan sebagai langkah pertama untuk mengurangkan tahap kolesterol darah.
Hanya jika diet dan perubahan gaya hidup yang positif tidak berjaya, doktor akhirnya akan menetapkan ubat-ubatan tertentu untuk menurunkan kolesterol .
Malah bagi mereka yang mengikuti terapi dadah, diet yang betul tetap penting untuk meminimumkan dos ubat yang diperlukan dan risiko akibat kesan sampingan.
NB . Dalam beberapa bentuk kongenital yang sangat serius (mujurlah sangat jarang) ia bermula dengan terapi dadah pada masa diagnosis dan gaya hidup mengambil peranan pelengkap.
Kolesterol mana yang lebih rendah?
Ketika datang ke diet kolesterol, penting untuk terlebih dahulu memahami apa sebenarnya tujuan strategi makanan seperti itu.
Dalam hal ini, kita ingat bahawa kolesterol adalah lemak yang sangat penting untuk tubuh dan kerana peranan metabolik penting ini mustahil untuk dilakukan tanpa itu.
Untuk mengagihkan ke pelbagai tisu, kolesterol, seperti lemak lain, beredar dalam darah yang terikat kepada pengangkut yang berbeza dengan ciri-ciri yang berbeza, yang dipanggil lipoprotein.
Lipoprotein yang paling penting untuk metabolisme kolesterol dan risiko aterosklerotik ialah:
- LDL ("lipoprotein kepadatan rendah", lipoprotein ketumpatan rendah): juga dikenali sebagai kolesterol jahat, mereka bertanggungjawab untuk membawa kolesterol ke tisu periferi.
- HDL (daripada "lipoprotein kepadatan tinggi" bahasa Inggeris, lipoprotein ketumpatan tinggi): mereka dipanggil kolesterol yang baik dan diberikan kepada pengangkutan kolesterol ke hati.
Lipoprotein LDL mempunyai kuasa aterogenik yang kuat, kerana mereka cenderung mendepositkan kolesterol pada dinding dalaman arteri yang membentuk plak dalam jangka panjang, yang lebih kurang menghalang aliran darah.
Kesan negatif LDL diimbangi oleh HDL yang, dalam peranan "penipu sebenar", membersihkan arteri yang menghalang pembentukan deposit tersebut.
Akhirnya, diet kolesterol tidak semata-mata bertujuan untuk mengurangkan jumlah kolesterol tetapi juga meningkatkan nisbah HDL kolesterol baik kepada kolesterol LDL yang buruk.
Prinsip asas
Sebagai petunjuk, prinsip asas diet untuk melawan kolesterol tinggi adalah:
- Rendah lemak tepu, terhidrogenasi dan dalam kesesuaian trans (yang mesti memberi tidak lebih daripada 7% kalori harian)
- Kandungan kolesterol rendah (<200 mg / hari)
- Kandungan nutrien yang tinggi dengan kesan positif ke atas kolesterol:
- Asid lemak berfaedah:
- Sepatutnya penting dan separa penting tak tepu
- omega 6
- omega 3 (mereka tidak mempunyai kesan yang signifikan terhadap kolesterol, tetapi menurunkan risiko kardiovaskular)
- Omega 9 tanpa asid (asid oleik)
- Phytosterols dan lecithins
- Antioksidan.
Ubat dan suplemen
Ubat yang paling sering digunakan terhadap hiperkolesterolemia adalah statin.
Walau bagaimanapun, antara makanan tambahan, terdapat banyak produk dengan keberkesanan yang berbeza:
- Lecithin sayur
- Asid lemak penting
- phytosterols
- Antioksidan: vitamin, polifenol dan mineral
- Phytocomplexes, umumnya terdiri daripada lebih banyak molekul daripada yang disebutkan (phytosterols, vitamin, dan sebagainya).
Apa yang perlu dimakan
Kaedah makanan dan memasak yang disyorkan
Makanan yang disyorkan
| Daging, Ikan dan Telur | Lean daging (ayam, arnab, daging babi, dll). Lean atau ikan lemak dari laut sejuk atau ikan biru. Paling banyak 3 telur setiap minggu. Penggunaan putih telur adalah percuma. |
| Susu dan Derivatif | Susu rendah lemak atau separuh skim susu dan yogurt. Keju dan ricottas ringan. |
| Bijirin dan Derivatif, Tubers | Lebih baik lagi, digunakan dalam resipi yang mengandungi makanan di dalam jadual ini. |
| kekacang | Semua, lebih baik segar atau kering dan pulih. |
| Lemak dan minyak perasa | Untuk memasak, minyak zaitun tambahan dara; untuk menggoreng (lihat di bawah), anda juga boleh menggunakan minyak kacang tanah. Untuk perasa mentah, disarankan untuk digunakan, sekurang-kurangnya sebahagiannya, minyak biji kaya omega 6 dan omega 3 (flaks, kiwi, grapeseed, walnut, chia dan sebagainya). |
| Sayuran dan Buah-Buahan Sumber Vitamin A | Semua. Sekurang-kurangnya 50% daripada jumlah penggunaan mentah. |
| Sayuran dan Buah-Buahan Sumber Vitamin C | Semua. Sekurang-kurangnya 50% daripada jumlah penggunaan mentah. |
Kaedah memasak yang disyorkan
Mereka bertujuan mengekalkan warisan pemakanan makanan, khususnya molekul berpotensi termolabile yang boleh menggalakkan metabolisme kolesterol (asid lemak penting, vitamin, dan sebagainya).
Kaedah memasak yang disyorkan termasuk:
- Tidak ada, terutama untuk buah dan sayuran; ia mungkin berguna untuk mengambil beberapa bahagian ikan mentah (jelas sebelum ini dikurangkan dalam suhu)
- Mendidih atau lemas
- Wap
- Vasocottura
- Vacuum
- Dalam kuali, tanpa meluap api
- Dalam ketuhar, tanpa terlalu panas
- Kadang-kadang, di panggangan tanpa mengeluarkan residu pembakaran.
Makanan dan kaedah memasak tidak disyorkan
Makanan tidak disyorkan
| Daging, Ikan dan Telur | Daging lemak (perut, rusuk dll). Ayam dengan kulit. Ikan berlemak lemah di omega 3. Moluska bengkak (kerang) dan krustasea (udang, ketam, dll) boleh dimakan sesekali. Lebih daripada 3 telur seminggu. Kuning. |
| Susu dan Derivatif | Susu lemak dan yogurt. Susu susu keseluruhan dan ricotta, terutamanya berpengalaman. |
| Bijirin dan Derivatif, Tubers | Ditapis, digunakan dalam resipi yang mengandungi makanan dalam jadual ini. |
| kekacang | - |
| Lemak dan minyak perasa | Mentega, marjerin, minyak banyak kali digunakan, lemak babi, minyak tropika yang kaya dengan lemak tepu (seperti palmisto) |
| Sayuran dan Buah-Buahan Sumber Vitamin A | Mereka bekerja, contohnya buah candied, jem, sirup dll. |
| Sayuran dan Buah-Buahan Sumber Vitamin C | Mereka bekerja, contohnya buah candied, jem, sirup dll. |
Kaedah memasak tidak disyorkan
- goreng
- merebus
- brazing
- Dalam kuali, dengan nyalaan yang berlebihan
- Di dalam ketuhar, dengan haba berlebihan
- Sisa menghasilkan residu pembakaran.
Tips Lain
Kepentingan Gaya Hidup
Gaya hidup umum boleh memberi kesan positif atau negatif kepada paras kolesterol dalam darah.
Tepat dari pengubahsuaian semua faktor yang membentuk gaya hidup am (diet, aktiviti fizikal, penggunaan dan penyalahgunaan bahan-bahan berbahaya, dan lain-lain) senjata yang sangat berkesan dilahirkan, yang setiap satunya boleh digunakan untuk mempertahankan terhadap hiperkolesterolemia.
Kami telah banyak bercakap tentang diet; mari lihat yang lain dengan lebih terperinci.
Berhenti merokok untuk meningkatkan kolesterol HDL yang baik
Menghapuskan merokok, memandangkan sebatian toksik yang terbentuk semasa pembakaran dapat, dengan sendirinya, menurunkan kadar kolesterol baik (HDL).
Amalkan aktiviti motor fizikal untuk meningkatkan kolesterol HDL yang baik
Aktiviti fizikal, tanpa mengira diet, dapat meningkatkan kolesterol kolesterol yang baik tanpa menjejaskan kadar kolesterol yang buruk.
Ini berikutan jumlah kolesterol cenderung meningkat secara keseluruhan; Walau bagaimanapun, keadaan ini tidak seharusnya menakutkan anda, memandangkan itu - seperti yang kita lihat - faktor risiko sebenar adalah nisbah antara kolesterol dan kolesterol yang baik (HDL).
Nisbah Kolesterol / HDL Jumlah mestilah kurang daripada lima lelaki dan empat setengah wanita (contohnya, jika jumlah kolesterol seseorang adalah 250 mg / dl dan HDL adalah 60 mg / dl, indeks risiko adalah sama dengan 4.16, oleh itu ia adalah keadaan yang optimum, sementara, mengikut jadual rujukan lama, pesakit akan meletakkan dirinya dalam band risiko sederhana).
Dalam artikel seterusnya kita akan mengkaji secara terperinci gabungan diet dan kolesterol.
video
Diet yang betul untuk menurunkan kolesterol
Secara langsung dari kajian MypersonaltrainerTv, semua rahsia untuk menurunkan kolesterol secara semulajadi, diterangkan dalam video selama 47 minit. Jangan ketinggalan!
