keluasan
Apa yang dipanggil diet Tredici-Iacoponi-Arcelli adalah diet tertentu yang dibangunkan untuk atlet anemia atau mereka yang mempunyai kecenderungan untuk mengatasi anemia kekurangan zat besi (atau anemia kekurangan zat besi).
Masalah ini amat tersebar luas di kalangan "atlet bawah" yang disebut - seperti pelari maraton, triatlet, penunggang basikal profesional dll. - disebabkan:
- Kerugian besi meningkat disebabkan oleh aktiviti fizikal (peningkatan berpeluh, peredaran sel darah merah yang lebih cepat, pendarahan mikro disebabkan oleh aktiviti fizikal, dan lain-lain);
- toleransi yang tidak baik terhadap makanan tambahan tertentu, kerana masalah usus yang berkaitan.
Masalah anemia kekurangan zat besi adalah lebih besar bagi wanita daripada lelaki, mengingat kehilangan periodik besi yang dikaitkan dengan aliran haid dan kurang kaya nutrisi.
Anemia atlet menyebabkan penurunan prestasi, dengan rasa keletihan, keletihan yang mudah dan kesukaran dalam pemulihan.
Dalam kes anemia, nilai-nilai eritrosit (sel darah merah), hematokrit dan hemoglobin adalah rendah atau sangat rendah.
Apa yang perlu dimakan
Ia melibatkan pengambilan daging atau besi, bersama-sama dengan makanan tambahan vitamin C, bersendirian, berpuasa dan tanpa minuman (seperti teh atau kopi yang menghalang penyerapan zat besi).
Kerana dagingnya
Hem besi (daging, termasuk produk yang dipelihara dan perikanan) lebih banyak diserap daripada besi bukan haem (yang terdapat dalam makanan dari sayuran).
Kenapa VITAMIN C, kerana puasa
Terdapat faktor yang menghalang penyerapan besi dan faktor yang memihak kepadanya.
- PEMBERSIHAN BUNGA BUNGA: phytates, fosfat, sulfat, oxalates, karbonat dan tanin (wain, kopi dan teh), yang dengan bentuk besi tidak larut kompleks tidak larut.
- PENDAHULUAN PENANGANAN IRON: bahan antioksidan, keasidan perut dan di atas semua Vitamin C.
Oleh itu, adalah penting untuk atlet anemia untuk memberi perhatian kepada kombinasi makanan.
Secara terperinci
- Ambil perut kosong (sekurang-kurangnya dua jam selepas makan sebelumnya) hidangan daging tanpa lemak, kurang dimasak atau mengikut rasa; contohnya 100-150 gram hati atau sebanyak steak kuda, atau 200-250 gram daging lembu, daging babi, ayam atau arnab
- pada daging ia dibenarkan memerah lemon, juga banyak;
- pada masa yang sama seperti daging, ambil vitamin C, dalam tablet tegar atau, lebih baik, dalam sachets dibubarkan di dalam air;
- jangan ambil apa-apa lagi: elakkan kedua-dua makanan pepejal (roti, roti, keropok, telur, dll) dan minuman (wain, susu, teh atau kopi, minuman tenaga, dan lain-lain);
- dalam dua jam selepas makan daging tidak menelan apa-apa, kecuali jus air atau jeruk.
INDIKASI LEBIH LANJUT
- Makanan daging (dengan vitamin C) boleh dimakan pada bila-bila masa sepanjang hari, kecuali sudah tentu mereka yang hampir dengan makanan;
- adalah disyorkan untuk mengambilnya dua kali seminggu pada musim sejuk dan tiga pada musim panas, tetapi setiap atlet dapat mendapati sendiri seberapa sering ia perlu melakukannya, memerhatikan, dengan bantuan seorang doktor, bagaimana peperiksaannya berbeza-beza darah.
kritikal
Pemakanan Tredici-Iacoponi-Arcelli tidak melakukan apa-apa tetapi diamalkan, dalam beberapa cara ekstrim, saran diet yang boleh membantu setiap orang untuk memerangi anemia kekurangan zat besi. Ini adalah nasihat yang baik berdasarkan amalan klinikal dan boleh dibahagikan.
Perlu diingatkan bahawa, bukannya mengambil begitu banyak besi pada satu masa, contohnya dengan memakan stik besar, lebih baik untuk memasukkan sedikit makanan yang mengandung besi haem dalam setiap hidangan (contohnya, beberapa keping bresaola juga termasuk dalam sarapan dan dalam makanan ringan).
