Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, dalam bidang pemakanan pelbagai aliran arus pemikiran diametrik telah dilahirkan. Sesetengah berdasarkan penyelidikan saintifik yang mantap, yang lain berdasarkan kepercayaan individu yang tidak dapat diverifikasi. Khususnya, terdapat satu letupan diet pelangsingan hiper protein yang kaya dengan bahan-bahan haiwan, sebaliknya pendedahan veganisme ditunjukkan sebagai pencegahan terhadap gangguan metabolik dan neoplastik.
Penulis " Kajian China " berpendapat bahawa, dalam babi guinea dan manusia, penggunaan protein haiwan meningkatkan kadar kolesterol darah.
Dengan mereka, walaupun lemak tepu dan kolesterol diet kelihatannya mengambil bahagian dalam meningkatkan tahap lipid darah ini, walaupun pada tahap yang lebih rendah daripada protein.
Sebaliknya, makanan dari asal-usul sayuran tidak mengandungi kolesterol dan, dengan pelbagai mekanisme tindakan, juga membantu dalam mengurangkan kolesterol asal endogen; Oleh itu, pengurangan kolesterolemia akan menjadi punca multifactorial tetapi sentiasa dikaitkan dengan makanan tumbuhan.
Di China luar bandar (dengan demikian nama kajian), pengambilan protein haiwan setiap individu rata-rata sama dengan 7.1g / hari, manakala di Amerika purata ialah 70g / hari. Oleh kerana kawasan luar bandar China adalah kawasan yang dicirikan oleh insiden penyakit metabolik yang sangat rendah, ketidakselesaan kardiovaskular dan jenis kanser tertentu, korelasi itu dianggap lebih penting.
Untuk membuat kesimpulan, hasil " Kajian China " menunjukkan bahawa: semakin rendah peratusan makanan dari makanan haiwan dalam diet, semakin besar manfaat kesihatan, walaupun ini menyebabkan pengurangan komponen makanan ini sehingga mencapai kuota antara 0 dan 10%.
Sekiranya kecenderungan terhadap sebarang penyakit degeneratif di kalangan mereka yang dipengaruhi oleh pemakanan, maka tidaklah masuk akal untuk berfikir bahawa peratusan produk dari haiwan boleh sama dengan 0.
Jelas sekali, ini adalah pernyataan yang sangat kuat yang tidak menemui hasil yang tidak jelas dalam komuniti saintifik. Oleh itu, ia adalah dinasihatkan untuk mengambil keputusan ini tetapi tidak mengambilnya secara harfiah. Dalam praktiknya, dengan menilai trend semasa di kebanyakan negara-negara Barat, pengurangan makanan asal haiwan pasti akan diingini; Walau bagaimanapun, jatuh di bawah 10% atau bahkan mencapai 0% boleh mengakibatkan beberapa kekurangan pemakanan yang tidak boleh dipandang rendah.
