minyak dan lemak

Minyak Babasso

Minyak Babasso adalah minyak tropika kuning terang. Ia diperoleh dengan menekan dan / atau dengan pengambilan dengan pelarut dari benih kelapa babassu ( Attalea speciosa Mart., Juga dipanggil Orbignya Oleifera ), berasal dari Amazonia.

Kandungan minyak badam (benih yang tertutup dalam buah berisi) berbeza dari 63 hingga 70%.

Kerana ia bukan minyak tetap kering, itu adalah tidak menguap dan tidak mengeras pada sentuhan udara, minyak babasso digunakan secara meluas dalam kosmetologi. Lebih-lebih lagi, seperti mentega koko, minyak biji babasso cenderung padat pada suhu bilik, jadi ia boleh digunakan pada kulit seperti mentega separa pepejal yang meleleh pada kulit, memberikan sensasi yang menyegarkan. Dalam kosmetologi, minyak babasso digunakan sebagai pelembap, pelincir dan pelindung.

Minyak Babasso juga mendapati aplikasi makanan penting. Dari sudut pandangan pemakanan, seperti semua minyak tropika, ia mempunyai kepekatan tinggi asid lemak tepu; Lagipun, ia adalah kandungan tinggi asid laurik dan myristic untuk menjadikannya separa pepejal pada suhu bilik.

Profil kecacatan minyak babasso adalah sama dengan minyak kelapa, jadi ia mempunyai banyak asid lemak rantaian sederhana. Ciri utama adalah peratusan asid laurik yang sangat tinggi.

Komposisi akidat minyak babassu

Asid lemakKuantiti (%)
Asid Capril4-6%
Asid kaprik6-7%
Asid laurat44-46%
Asid myristic15-20%
Asid palmitik6-8%
Asid stearik3-5%
Asid oleik12-18%
Asid linoleat1, 4-2, 8%