pemakanan

Sintetik kulit Vitamin D

Sintesis kulit menjamin 80% keperluan vitamin D. Peratusan yang tinggal (pengambilan eksogen) berasal dari pengambilan makanan dari bahan, yang terkandung dalam makanan seperti daging beberapa ikan berlemak (salmon, makarel dan herring), kuning telur telur, hati, minyak ikan (terutamanya minyak hati ikan kod) dan dalam makanan buatan yang diperkaya.

Lelaki itu dapat mensintesis kolesterololol bermula dari prekursor, dengan fungsi provitamin: dehidrocholesterol (berasal dari kolesterol oleh pengurangan). Prostitamin ini ditemui di kulit, untuk menyerap tenaga berseri solar (di atas semua radiasi UVB) yang mengubahnya menjadi sebatian pertengahan dan tidak stabil yang dipanggil previtamina D3. Ini pertengahan, yang dikenali sebagai previtamin D3, secara spontannya menukar selama tempoh 48 jam ke dalam sebatian termodinamik yang lebih stabil yang dipanggil Vitamin D3 atau colecalciferol.

Vitamin D3 disintesis dalam kulit, sama seperti makanan asal, mesti diaktifkan, pertama di hati dan kemudian di buah pinggang, dalam 1, 25- (OH) 2 -colecalciferol. Molekul ini sebenarnya adalah hormon aktif biologi:

Menggalakkan penyerapan kalsium dan fosforus dalam usus.

Meningkatkan penyerapan tulang (merangsang pembezaan osteoklas).

Meningkatkan keupayaan parathyroid untuk menyerap semula kalsium pada peringkat buah pinggang.

Di latitud kita, jumlah cahaya matahari yang diperlukan untuk sintesis vitamin D adalah agak rendah, tetapi pada bulan-bulan musim panas adalah sangat penting untuk mendedahkan muka dan lengan ke bawah matahari sekurang-kurangnya beberapa minit sehari untuk menjamin sintesis yang memadai vitamin D kulit d dan letakkan rizab untuk musim sejuk. Radiasi UVB tidak menembusi kaca, jadi pendedahan kepada matahari melalui tingkap tidak berfungsi dengan sintesis vitamin D.