Dalam gambar itu, sosej luganega, kebanggaan tradisi Gastronomi Romantik dari Venesia dan Lombard.
Ini adalah sosej yang dibuat daripada daging babi yang dibumbui, dicampur dengan lemak babi dan disumbat ke dalam cecair semula jadi (babi, kambing, kuda dan lain-lain bergantung kepada kes itu).
The luganega mempunyai akarnya di selatan Itali, terutamanya di Lucania, yang mana namanya dinamakan (Lucania adalah sebuah kawasan purba yang merangkumi Basilicata semasa bersama dengan bahagian selatan Campania dan utara Calabria).
Luganega adalah sosej kecil diameter, bertujuan untuk penggunaan segera tanpa perasa. Sering kali, seperti dalam gambar, ia dilipat untuk dirinya sendiri untuk membentuk satu kumpulan yang unrolls boleh mencapai beberapa meter panjang. Terdapat juga perokok dan / atau variasi diperkaya dengan keju dan wain.
Sesetengah luganeghe dimasukkan dalam senarai produk makanan tradisional Itali (PAT), dengan pengeluaran yang tertumpu di wilayah Veneto, Lombardy dan Trentino.
