keluasan
Semangka bermaksud kedua-dua buah yang boleh dimakan dikenali sebagai tembikai dan tumbuhan yang menghasilkannya ( Citrullus vulgaris ). Apa pun yang ingin memanggilnya, semangka adalah buah yang dipunyai oleh kumpulan makanan VI; Seperti semua buah-buahan lain dalam kumpulan ini, ia mengandungi sejumlah besar karotenoid (vitamin A), garam air dan mineral, manakala bekalan tenaga tidak terlalu tinggi.
Semangka (kata benda asal Latin) adalah buah yang palsu. Seperti labu dan tembikai, tembikai itu berisi - peponid (kerana ia mempunyai epicarp dan mesokarp berisi dan mesostik, sementara endokarpa disambungkan ke plasenta benih). Ia mempunyai bentuk sfera atau bujur, mencapai dimensi yang besar dan luaran berwarna hijau (diwarnakan dengan cahaya dan gelap), sementara bahagian yang boleh dimakan (disemat dengan buah hitam atau putih yang nyata) bersinar merah terang. Kulit semangka itu TIDAK dicerna dengan baik; ia juga mempunyai beberapa sentimeter tebal (bergantung kepada tahap kematangan) dan potongannya putih atau kehijauan. "Kulit tembikai" bermaksud epicarp yang dipatuhi pada bahagian proksimal pendek mesokarp.
Semangka adalah tumbuhan kitaran herba, pendakian dan tahunan. Ia mempunyai besar, trilobate dan daun pubescent, manakala bunga kecil dan kuning.
Asal-usul semangka itu
Semangka adalah tumbuhan asli Afrika; ia tumbuh subur di iklim tropika tetapi juga di Itali, di mana ia ditanam dengan banyak dan tersedia untuk sepanjang musim panas.
| Komposisi pemakanan setiap 100g Tembikai - Nilai rujuk Jadual Komposisi Makanan INRAN | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Nilai pemakanan (setiap 100 g bahagian yang boleh dimakan)
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Semangka adalah buah yang ditanam sejak zaman purbakala. Walaupun di Eropah ia hanya diperkenalkan berikutan penyerbuan Islam (dan di Timur hanya dua abad lebih awal), di benua Afrika ia selalu menjadi sumber air, garam dan vitamin yang sangat penting. Kilang itu sebenarnya dapat menahan iklim padang pasir, oleh itu kering dan panas, dan mempunyai produktiviti yang tidak dapat diabaikan. Dalam bidang asal, semangka dianggap sebagai sumber rezeki yang sebenar.
Ciri-ciri pemakanan
Mari kita mulakan dengan mengatakan bahawa, seperti banyak pembaca yang sudah tahu, tembikai juga dikenali kerana kesan "aphrodisiac" teorinya. Ini akan dikaitkan dengan kandungan dalam citrulline (asid amino bukan penting) dan kepada kesan relatif hypercitrullinemia. Pada hakikatnya, molekul ini terlibat dalam pelbagai fungsi termasuk pertahanan imun, kitaran urea, dan sebagainya. Secara teori, terhadap disfungsi erektil, ia harus bertindak dengan cara yang berbeza: melebarkan saluran darah dan mempromosikan ereksi, merangsang sistem kardiovaskular dan menguatkan dinding saluran darah. Dalam praktiknya, tidak mungkin semua fungsi ini akan mencapai intensiti tindakan seperti menghasilkan kesan afrodisiak yang sangat diingini.
Fungsi diet semangka itu terutama dikaitkan dengan kandungan airnya, vitamin dan garam mineral. Dalam bulan-bulan panas penggunaan, tembikai ini menggalakkan penghidratan badan dengan cara yang sama dengan air itu sendiri; terima kasih kepada kepekatan osmosis cecairnya, ini mudah diserap, serta fruktosa dan kalium dibubarkan di dalamnya. Satu-satunya amaran yang perlu diambil kira dalam penggunaan tembikai itu TIDAK akan melebihi dengan bahagian-bahagian yang digunakan pada akhir hidangan utama; kandungan air yang banyak sebenarnya boleh memanjangkan, walaupun hanya untuk waktu yang singkat, masa perut gastrik (disebabkan oleh pencairan berlebihan jus gastrik).
Semangka ini mempunyai pengambilan tenaga yang agak terhad dan pada dasarnya berasal dari gula mudah (fruktosa). Protid dan lipid tidak relevan dan seratnya tidak terkandung dalam jumlah yang sangat tinggi.
Antara garam mineral terdapat kepekatan kalium yang sangat baik, manakala natrium sangat rendah; ciri ini, digabungkan dengan kepekatan air yang sangat baik, membuat semangka sebagai makanan yang sesuai untuk memberi makan terhadap hipertensi. Setakat yang diambil oleh vitamin, konsentrasi karotenoid yang baik (pro vit A) dan vit. C.
