keluasan
Vov adalah minuman super-alkohol yang mempunyai telur ayam sebagai bahan ciri-cirinya.
Vov adalah versi komersil "minuman keras zabaione", resipi buatan sendiri yang mana kuasa tonik, tenaga dan pemulihan dikaitkan.
Sejak bertahun-tahun, vov juga menjadi sinonim dengan jenis minuman, sehingga produk yang lebih kompetitif sering dirujuk oleh nama ini.
Ciri-ciri utama vov adalah: warna kuning intensif, konsistensi berkrim, kandungan alkohol 17.8% dan aroma biasa kuning telur.
bahan-bahan
Bahan-bahan vov adalah: kuning telur, marsala, gula dan aroma; tiada pewarna dan bahan pengawet.
Ciri Pemakanan
Tidak seperti kebanyakan roh, vov "tidak boleh" menjadi minuman kosong, iaitu kurang komponen pemakanan yang berguna kepada badan. Kenyataan ini dibenarkan oleh sifat ramuan yang digunakan untuk pengeluarannya, termasuk kuning telur.
Malah, jika benar etil alkohol TIDAK suatu nutrien dan bahawa sukrosa (gula) TIDAK mewakili unsur kimia yang menentukan untuk kesihatan manusia (sebaliknya, dalam diet Barat ia sering berlebihan), sama-sama benar bahawa dalam kuning telur Telur terdapat pelbagai molekul dan ion yang mempunyai minat tertentu.
Jeruk telur memberikan vov kandungan lipid tertentu, kerana 49.1% lemak hadir di dalam bahan ini. Antaranya ialah trigliserida (terutamanya terdiri daripada asid lemak tak tepu, tetapi dengan peratusan yang berkaitan tepu), kolesterol (> 1300mg / 100g), phosphatidylcholine (yang membentuk lesitin) dan vitamin larut lemak (beta-carotene atau pro vit A, calciferol atau vit D dan tocopherols atau vit E).
Tambahan pula, kuning telur juga kaya dengan molekul hidrofilik, di antaranya protein (dengan nilai biologi yang tinggi) membentuk kira-kira 15-16g / 100g. Di antara yang lain kita perhatikan: garam mineral (terutamanya besi, fosforus, zink dan selenium) dan vitamin larut air (terutamanya tiamin atau B1 dan riboflavin atau B2, tetapi bukan sahaja).
Walau bagaimanapun perlu menyatakan bahawa ciri-ciri pemakanan vov itu boleh dianggarkan secara tidak langsung, iaitu dengan mengkaji komposisi kimia bahan-bahan tersebut. Sebaliknya, jika bagi sesetengah unsur hasilnya lebih kurang tumpang tindih, bagi yang lain ia boleh berubah secara radikal. Interaksi kimia antara alkohol dan beberapa molekul, serta apa-apa reaksi terhadap haba (pasteurisasi telur), boleh merosakkan semula pecahan vitamin.
Bahagian rata-rata vov adalah terhad kepada kira-kira 2 unit harian 40ml, kerana kepekatan alkoholnya (lihat bab seterusnya).
Etil alkohol, yang seperti yang akan kita lihat, mempunyai beberapa kesan yang tidak diingini, bagaimanapun, jika diambil secara sederhana, tidak membataskan semua penyakit pemakanan-metabolik; Sebagai contoh, ia boleh diterima dalam kedua-dua jenis diabetes mellitus jenis 2 dan dalam hal hiperkolesterolemia.
Memandangkan ini, perlu diingat bahawa profil pemakanan vov itu dicirikan oleh kehadiran sukrosa, asid lemak dan kolesterol, sebab itu, tanpa mengira kandungan alkohol, ia mesti dikecualikan daripada pemakanan klinikal akibat hiperglikemia, hypercholesterolemia, hypertriglyceridemia, kelebihan berat badan (yang terjejas secara negatif oleh alkohol, sukrosa dan asid lemak) dan sindrom metabolik.
Vov buatan sendiri
Egg Liqueur - Vov
X Masalah dengan main balik video? Muat semula dari YouTube Pergi ke Laman Video Pergi ke Bahagian Resipi Video Watch video di youtubeVov, Alkohol dan Kesihatan
Vov adalah minuman keras dengan kandungan alkohol sebanyak 17.8% dan ciri ini harus mengehadkan pengambilannya kepada 40-80 dan tidak melebihi 120ml / hari, dibahagikan kepada 1, 2 atau 3 unit alkohol 40ml. Parameter ini berbeza-beza berdasarkan umur, jantina dan sebarang syarat khas; Selain itu, tidak semua institut penyelidikan kesihatan dan nutrisi menyediakan had pengambilan yang sama. Pada umumnya, untuk orang dewasa yang sihat, dos harian purata harus berada pada 2 unit alkohol 40ml.
Pengambilan vov yang berlebihan mungkin membahayakan kedua-dua orang yang menghidap penyakit tertentu dan yang sempurna dengan kesihatan; risiko adalah sama seperti yang dikaitkan dengan lebihan minuman beralkohol, dengan beberapa faktor yang menghukum yang disebutkan dalam bab sebelumnya.
Terutamanya orang yang semakin meningkat dan mereka yang dalam keadaan fisiologi khas (wanita hamil dan jururawat) mesti sama sekali tidak makan dari makan.
Penyalahgunaan Vov juga boleh memihak kepada permulaan atau memburukkan lagi pelbagai patologi yang berkaitan dengan penggunaan etil alkohol; antara yang kita ingat: hipertensi arteri utama, steatosis hati berlemak yang berasal dari alkohol (mungkin, sirosis hati), gastritis (mungkin, ulser gastrik dan / atau ulser duodenal), refluks gastro esofagus (mungkin, esofagus Barrett), menyokong penyakit akut cirit-birit dan kolitis rektum ulseratif, keletihan buah pinggang (boleh menyumbang kepada kegagalan organ) dan pelbagai jenis kanser, berkaitan atau tidak, kepada organ-organ yang telah disebutkan (hati, kerongkong, perut, usus, pankreas dll).
The vov, yang sangat disayangi oleh pemain ski "pada hari Ahad" (ramuan bombardino yang terkenal), sebenarnya tidak digalakkan untuk atlet yang mengamalkan aktiviti sengit. Walaupun individu yang terlatih umumnya mempunyai badan yang lebih berkesan dan cekap berbanding dengan orang awam, mereka lebih terdedah kepada ketidakseimbangan nutrisi. Mari lihat mengapa.
Alkohol etil mempunyai kesan diuretik dan berpeluh yang agak tinggi; seperti diketahui, kedua-dua penapisan buah pinggang dan berpeluh, mengeksploitasi sistem pengusiran air dan toksin yang melibatkan pengangkutan garam mineral (terutamanya natrium dan kalium). Ini bermakna, dalam keadaan yang terdedah kepada dehidrasi (biasa atlet daya tahan), melebihi alkohol bermakna menghalang pemulihan baki hidro-salin (sebaliknya perlu). Selain itu, kerana ia adalah molekul psikotropik (bukan untuk apa-apa yang bertanggungjawab untuk penagihan dadah), etil alkohol mengganggu kitaran tidur yang betul, mengehadkan rehat dan mengganggu pemulihan.
Dalam semua mata pelajaran, etil alkohol mengompromi penyerapan nutrisi, cenderung menyebabkan cirit-birit dan mengubah metabolisme vitamin (terutama dalam vit B1).
