Persamaan Harris & Benedict mengembalikan jumlah tenaga yang diperlukan untuk mengekalkan kadar metabolik basal dan keperluan kalori harian.
Ini adalah dua formula matematik yang diterima dalam medan saintifik selama hampir satu abad, sejak diterangkan kembali pada tahun 1919. Walau bagaimanapun, dalam 100 tahun terakhir, gaya hidup telah berubah dan peratusan orang yang berlebihan berat badan dan obesinya adalah dengan ketara meningkat (formula Harris & Benedict tidak mengambil kira jisim tanpa lemak subjek, yang jauh lebih metabolik aktif daripada lemak, tetapi permukaan tubuh). Akibatnya, apabila digunakan untuk individu yang gemuk atau agak berotot, formula ini kehilangan ketepatannya.
Beberapa penulis telah mencadangkan formula untuk mengira metabolisme basal dalam mata pelajaran obes.
Bernstein et al.:
Metabolisme asas pada lelaki gemuk: 11.02 * berat (kg) + 10.23 * Ketinggian (cm) - 5.8 * umur (tahun) - 1032
Metabolisme asas pada wanita gemuk: 7.48 * berat (kg) - 0.42 * Ketinggian (cm) - 3 * umur (tahun) + 844
Lazzer et al. (NB: keputusan dinyatakan dalam MJ / mati, di mana megajoule = 238 KCalorie):
Metabolisme asas pada lelaki gemuk: 0.048 * berat (kg) + 4.655 * Ketinggian (m) - 0.020 * umur (tahun) - 3.605;
Metabolisme asas pada wanita gemuk: 0.042 * berat (kg) + 3.619 * Ketinggian (m) - 2.678.
Huang et al.:
RMR = 71.767 - 2.337 * umur + 257.293 * seks (wanita = 0, lelaki = 1) + 9.996 * berat (kg) + 4.132 * ketinggian (cm) + 145.959 *
Mifflin-St.Jeor:
Metabolisme asas pada lelaki gemuk: (9.99 x berat dalam kg) + (6.25 x tinggi cm) - (4.92 x umur) + 5.
Metabolisme asas pada wanita gemuk: (9.99 x berat kg) + (6.25 x tinggi cm) - (4.92 x umur) - 161
Mengapa menggunakan rumusan tersuai untuk mengira kadar metabolik basal dalam mata pelajaran obes?
Walaupun kecenderungan umum untuk berfikir sebaliknya, terdapat sedikit bukti bahawa subjek obes mempunyai kadar metabolik basal yang rendah secara intrinsik. Di sisi lain, ia telah ditunjukkan beberapa kali bahawa di bawah keadaan standard, obes mempunyai keperluan tenaga yang sangat tinggi daripada orang yang kurus, kerana massa yang lebih besar daripada tisu aktif metabolik. Malah, berat badan bergantung kepada kedua-dua lemak dan jisim tanpa lemak; yang sebenarnya mesti menyesuaikan diri untuk menyokong berat badan yang lebih besar dalam pelbagai aktiviti harian. Walau bagaimanapun, kenaikan ini tidak linear, memandangkan semakin banyak berat badan diperoleh dan semakin banyak kenaikan berat badan disebabkan oleh komponen lemak. Oleh itu, kerana kadar metabolik tisu adipose jauh lebih rendah daripada yang berotot, kadar metabolik basal meningkat dengan cara curvilinear dengan peningkatan berat badan (lihat angka).
SILA AMBIL PERLU: walaupun secara mutlak (KCal / hari) metabolisme basal obesinya lebih tinggi daripada orang yang berat badan normal, ia kelihatan jauh lebih rendah dari segi relatif (KCal / Kg / hari), kerana peratusan massa ramping lebih rendah (satu metabolisme aktif). Tidak ada kebetulan bahawa para ulama telah lama mengetahui bahwa, ketika dinyatakan dalam hal massa tanpa lemak, kadar metabolisme basal agak seragam dalam populasi.
