Oleh Dr. Rita Fabbri
... Nama tumbuhan "Absinthium" berasal daripada bahasa Yunani, secara literal kita boleh menterjemahkannya sebagai " tumbuhan tanpa kesenangan " yang bermaksud tumbuhan yang tidak menyenangkan; ini kerana absinthe adalah tanaman pahit di semua bahagiannya. Nama genus "Artemisia" nampaknya berasal dari Artemis, dewi perlindungan tumbuhan ubat yang memberi manfaat kepada wanita. Artemisia absinthium juga dipanggil "rumput suci" kerana sifat-sifat perubatannya. Malah, Absinthe adalah tumbuhan "aromatik pahit" dengan kecemerlangan tradisi herba, ia berfungsi sebagai selera stimulant, pencernaan, vermifuge; ia juga menetapkan semula irama haid fisiologi, tetapi juga sangat toksik.
Absinthe digunakan secara meluas untuk minuman keras, termasuk Vermouth, wain minuman keras dengan rasa pahit yang menyenangkan kerana Absinthe. Absinthe menghasilkan minuman keras "haram" yang memberikan gejala serupa dengan ubat-ubatan ringan. Walau bagaimanapun, Vermuth mengandungi hanya bahan pahit tetapi tidak ada minyak penting, malah ia tidak berbahaya. Absinthe seperti memabukkan juga dirayakan dalam seni. Shakespeare mempunyai Hamlet mengatakan "Absinthe! Absinthe!" Manet, bapa impresionisme, cat "The drinker absinthe", Degas "Absinthe". Baudelaire, Verlaine, Rimbaud, penyair "dikutuk", menulis hilang dalam sips alkoholnya. Absinthe masih dihasilkan hari ini tetapi dengan jumlah yang lebih rendah daripada thujone. Absinthe adalah tanaman yang sangat pahit cukup untuk menjadi pepatah untuk ini Ciri-cirinya: sudah ada di dalam Kitab Suci, ia melambangkan kesukaran hidup dan kadang-kadang ia digunakan untuk mengatakan "ia pahit sebagai absinthe." Dalam beberapa perjanjian di Abad Pertengahan Absinthe disebut sebagai "tumbuhan yang memberi manfaat kerana ia merangsang nafsu makan dan memelihara pakaian dari rama-rama ".
 | Nama botani : Artemisia absinthium L. Keluarga : Compositae Bahagian yang digunakan : daun dan puncak berbunga |
Penerangan botani
Genus Artemisia termasuk beberapa tumbuhan yang dicirikan oleh daun kelabu-hijau. Absinthe khususnya mempunyai keperakan, bulu-bulu, daun bergerigi; bunga-bunga kecil, tidak mencolok, berwarna kuning. Absinthe adalah semak belukar herba saka, mungkin berasal dari Eropah tengah atau mungkin di Asia, ia tumbuh secara spontan di tanah yang agak gersang dan tidak bercemar dengan substratum berkapur atau siliceous adalah tumbuhan biasa di dinding dan di sekitar pusat yang dihuni daerah gunung dan submontana. Iklim yang ideal adalah sederhana, ia lebih suka kedudukan yang cerah dan terlindung, ia bertahan dengan baik untuk suhu tinggi tetapi menderita sejuk; tempoh berbunga adalah musim panas.
Absinthe ditanam di kebun terutamanya sebagai sempadan hiasan. Menyemburkan tumbuh-tumbuhan dan herba buah-buahan dengan murah hati dari taman dengan penyerapan air dan kayu cacing yang ditinggalkan untuk beberapa hari, anda akan melihat pengurangan yang kuat dalam perosak, ulat dan siput tanpa menggunakan racun perosak.
Komposisi kimia
Lactones Sesquiterpene yang memberikan rasa pahit kepada dadah. Minyak pati dengan komposisi yang sangat berubah-ubah bergantung kepada asal dan chemotype tetapi mengandungi terutamanya β-thujone dan dalam α-thujone kuantiti yang lebih rendah. Ketoksikan absinth adalah disebabkan oleh tujon dan metabolitnya. Unsur-unsur lain termasuk glukosida flavonolik, asid fenolik, tanin.
Tanda-tanda terapeutik
Digunakan secara meluas sebagai amarotonik, eupeptik (ia memudahkan fungsi penghadaman), choleretic dan cholagogue (ia memudahkan rembesan empedu ke arah usus dan rembesan hempedu oleh sel-sel hati), berguna dalam ketidaksanggupan yang terjadi contohnya selepas tempoh tekanan atau selepas pemulihan, dalam gangguan dyspeptik, atrium gastrik dan keradangan mukosa gastro-usus. Ia kurang digunakan sebagai vermifuge dan sebagai emmenagog (mengawal aliran haid), yang terakhir disebabkan oleh thujone.
Absinthe juga memberi kesan perlindungan pada hati, yang nampaknya sebahagiannya dikaitkan dengan perencatan enzim mikrosomal hepatik. Satu kajian yang dijalankan ke atas tikus menunjukkan bahawa ekstrak mentah tumbuhan itu mampu mengendalikan tikus - tindakan pencegahan dan rawatan terhadap paracetamol dan kecederaan hati yang disebabkan tetraklorida karbon (CCl 4 ): dua model percubaan daripada hepatotoxicity yang digunakan sangat kerap.
Dos harian untuk orang dewasa adalah 1-1.5 g ubat untuk 150 ml air dalam penyerapan atau sebagai rebusan sehingga 3 kali sehari. Sekiranya kehilangan selera makan, anda dinasihatkan mengambil setengah jam hingga satu jam sebelum makan; dalam kes gangguan dyspeptik yang akan diambil hangat selepas makan. Absinthe tidak boleh diambil secara berterusan dan dalam mana-mana tidak lebih daripada sebulan.
Kontraindikasi, amaran khusus dan langkah berjaga-jaga yang sesuai untuk digunakan, kesan yang tidak diingini
Ia dikontraindikasikan dalam kes-kes gastrik dan ulser duodenal. Absinthe tidak boleh digunakan semasa mengandung dan penyusuan. Tiada kesan sampingan apabila diambil pada dos yang disyorkan. Risiko toksikologi dianggap sangat rendah. Gejala yang dikaitkan dengan overdosis Absinthe adalah muntah, cirit-birit dan keletihan.
Berlebihan penyediaan alkohol berasaskan absinthe atau penggunaan minyak pati boleh menyebabkan:
- kejutan epileti
- kesukaran bernafas
- hypotension
- penurunan kadar denyutan jantung
Pada masa lalu (abad ke-19 dan ke-20) ia dipercayai bahawa penyalahgunaan minuman keras berdasarkan absinthe adalah bertanggungjawab untuk permulaan "absintisme", sindrom yang dicirikan oleh perasaan awal yang baik diikuti dengan halusinasi dan sawan.
Baru-baru ini ia telah menegaskan bahawa fenomena epiletiform konvulsif akan disebabkan tidak banyak kandungan yang agak rendah daripada yang ada dalam minuman keras yang disediakan mengikut resipi asal, tetapi kepada pengambilan kronik alkohol yang dicirikan oleh penggredan tinggi - di mana mereka hadir sebagai adulterants, beberapa herba toksik ( Acorus calamus, Tanacetum vulgare ) dan bahan-bahan seperti zink atau antimoni klorida.
Secara sejarah, pencipta minuman keras adalah seorang doktor Perancis, Pierre yang hebat, yang selepas melarikan diri dari Revolusi Perancis menetap di Couvet, Switzerland. Absinthe-Nya menjadi sangat terkenal sebagai obat penawar dan dipanggil Fée Verte (Green Fairy kerana warna hijau pucatnya). Dikatakan bahawa ketika Ordination kematiannya meninggalkan resipi rahsia kepada saudara perempuan tetapi ada yang percaya bahawa saudara perempuan itu menghasilkan Absinthe mereka sudah lama sebelum Pierre Ordinance. Banyak penyulingan muncul di Perancis dan Switzerland yang menghasilkan pelbagai jenama Absinthe. Resipi yang ditunjukkan di bawah adalah salah satu daripada banyak varian yang digunakan pada peringkat artis:
Tumbuhan perubatan kering berikut dibiarkan memakan selama sekurang-kurangnya 12 jam dalam 1 liter alkohol 85 °:
- Artemisia absinthium 25 g
- Anise 50 g
- Benih adas 50
- Bahagian kecil juniper, pala, veronica, anise bintang, angelica, jus lemon
0.5 liter air ditambah kepada ekstrak yang diperolehi, dan larutan diletakkan dalam penyulingan. Proses penyulingan mesti terganggu apabila 1 liter sulingan telah diperolehi. 0.4 liter sulingan diambil dan yang berikut ditambah:
- Artemisia absinthium 10 g
- Hyssop 10 g
- Jus lemon 5 g
Ekstrak yang diperoleh dipanaskan ke suhu yang sederhana dan ditapis; selebihnya 0.6 liter distilat ditambahkan ke dalam penapis. Lapan celsius Absinthe akhir harus dicairkan dengan air sehingga ia mencapai kandungan alkohol sebanyak 75 °.
