E122 - Azorubine (atau carmoisine)

E122 - AZORUBINE (atau CARMOISINA) - (CI 14720)

Azorubin adalah pewarna azo sintetik, berwarna merah dengan warna kebiruan. Ia digunakan untuk pewarna syrup, minuman, krim ais, marzipan, jeli, puding, produk segera, sos gelap, sup segera, krim ais yang dibungkus ...

Risiko: hiperaktif, tindakbalas kulit akibat reaksi alergi, alahan, rinitis, asma, insomnia dan edema; terdapat risiko bahawa ia mungkin karsinogenik dan oleh itu tidak digalakkan.

Menurut beberapa penyelidikan saintifik, azorubin, bersama dengan pewarna sintetik yang lain, kolik merah A (E124), merosakkan korteks adrenal.

Pewarna ini dilarang di Austria, Norway dan Sweden. Kumpulan pengguna Australia telah memasukkan azorubine dalam kumpulan alergen makanan yang mengancam makanan, terutamanya untuk orang asma dan aspirin yang tidak bertoleransi.

Dosis ADI: 4 mg per kg berat badan