Makanan simbiotik dimasukkan sepenuhnya ke dalam kategori produk fungsional, yang mana semua makanan itu dapat melakukan satu atau lebih tindakan yang bermanfaat untuk organisma milik dan mempengaruhi secara positif keadaan kesejahteraan psikososial manusia.
Kembali kepada simbiotik kami, kata sifat ini adalah untuk makanan, ubat-ubatan atau suplemen yang mengandungi campuran prebiotik dan probiotik. Lebih khusus lagi, ini adalah produk yang mengandungi mikroorganisma probiotik yang hidup dan berdaya maju yang mampu melakukan tindakan positif terhadap mikroflora usus dan mempromosikan kesejahteraan pengguna. Pada masa yang sama, simbiotik mengandungi bahan-bahan yang tidak mudah dicerna oleh manusia, tetapi yang dapat ditapai oleh bakteria probiotik yang terdapat dalam lumen usus, yang merangsang pertumbuhan dan aktivitas, yang memihak kepada pengimbangan semula mikroflora usus.
Persatuan probiotik dan prebiotik mungkin merupakan strategi integrasi yang terbaik, kerana ia meningkatkan satu survival organisma probiotik (meningkatkan jangka hayat produk) dan pada masa yang sama menyediakan substrat khusus untuk flora bakteria penduduk.
Makanan di mana mikroorganisma probiotik dan substrat prebiotik secara serentak hadir biasanya dirujuk sebagai SIMBIOTICS .
Beberapa contoh:
- Bifidobacteria + fructooligosaccharides
- Lactobacilli + lactitol
- Bifidobacteria + Galactoligosaccharides
Senarai potensi kesan manfaat simbiotik terhadap kesihatan manusia agak panjang. Mereka terdiri daripada peningkatan intoleransi laktosa, untuk meningkatkan penyerapan mineral tertentu (kalsium, besi dan magnesium), melalui peningkatan dalam selektiviti mukosa usus yang membantu menentukan manfaat tambahan yang diberikan kepada simbiotik, seperti kesan menurunkan kolesterol, immunostimulant dan hypotriglyceridemizing, menormalkan fungsi usus (motilitas, penyerapan, selektiviti dan rembesan), perlindungan terhadap keradangan dan jangkitan usus, terapeutik terhadap cirit-birit akibat antibiotik dan antikanker. Kesan-kesan simbiotik ini meletakkan asas-asas untuk keseluruhan siri aktiviti bermanfaat lain yang berkaitan dengan mereka tetapi masih menunggu pengesahan. Walau bagaimanapun, ia mesti dikatakan bahawa kesan terapeutik sangat bergantung kepada jenis bakteria probiotik yang terkandung dalam simbiosis dan kepekatan mereka (jelas unggul dalam simbiotik yang dijual di farmasi - sebagai alat terapi sebenar yang didaftarkan sebagai khusus perubatan - berbanding dengan yang dijual sebagai suplemen) atau makanan berfungsi - bertujuan untuk individu yang sihat, tidak berdaftar, tetapi hanya dimaklumkan kepada Kementerian Kesihatan -).
