Bawang merangsang mengoyak kerana semasa memotong mereka melepaskan bahan-bahan ke udara, termasuk thiopropanal oxide, yang menjengkelkan ke mata.
Oleh itu, air mata menjadi reaksi pertahanan, yang dilakukan untuk mencairkan wap yang dikeluarkan oleh bawang cincang.
Curang untuk menghindari jeritan yang menjengkelkan adalah untuk membasahi pisau atau bawang sendiri sebelum mula dipotong.
