E551 - Silikon dioksida

E551 DIOXIDE OF SILICON

Silikon dioksida (SiO ₂ ) _n adalah bahan amorf yang dihasilkan secara synthetically oleh proses hidrolisis dalam fasa wap, yang memberikan silika pyrogenik, atau melalui proses basah yang memberikan silika, silika gel atau silika yang terhidrat. Silika pyrogenik dihasilkan secara dasarnya dalam keadaan anhidrat, sementara produk-produk proses basah diperolehi sebagai hidrat atau mengandungi air yang diserap di permukaan.

Silikon dioksida adalah bahan tambahan yang mempunyai fungsi yang berbeza: agen anti-caking, sokongan untuk aroma, pewarna dan bahan kimia sintetik (anti-berbuih ejen, juga digunakan untuk mengeluarkan protein dan ragi semasa pengeluaran wain dan bir).

Silikon dioksida boleh digunakan dalam pelbagai jenis makanan, seperti bubur, garam meja, vanila, serbuk bawang putih, permen karet dan beberapa jenis beras putih.

Pada masa ini aditif ini dianggap tidak berbahaya kepada kesihatan manusia.

ADI DOS: tidak ditentukan