E526 CALCIUM HYDROXIDE
Kalsium hidroksida, yang dikenali sebagai limau slaked [Ca (OH) 2 ], adalah sebatian dengan fungsi pengatur asid sintetik. Khususnya, ia adalah agen alkali yang kuat. Sedikit larut dalam air. Tidak larut dalam etanol. Larut dalam gliserol.
Ia digunakan dalam kuantiti kecil dalam produk yang berbeza, seperti susu bayi, wain, bir, minuman keras, ais krim, kacang tin dan jus anggur. Larutan kalsium hidroksida boleh digunakan untuk menyimpan telur lebih lama. Larutan kalsium hidroksida dan gula (1: 3) digunakan untuk mengawal keasidan dalam makanan beku. Ia juga mendapati aplikasi untuk mengukuhkan struktur tumbuhan semasa pemprosesan.
Ia juga digunakan oleh industri dalam pembuatan plaster, simen dan bahan binaan lain.
Pada masa ini tidak ada kesan sampingan yang negatif terhadap kesihatan manusia.
ADI DOS: tidak ditentukan.
| E500 | E503 | E504 | E505 | E507 | E508 | E509 | E510 |
| E511 | E512 | E513 | E514 | E515 | E516 | E517 | E520-523 |
| E524 | E525 | E526 | E527 | E528 | E529 | E530 | E535-536 |
| E538 | E541 | E544-E545 | E551 | E552-E553 | E554 | E558 | E559 |
