Pengenalan: minyak zaitun
Pokok zaitun: aspek botani dan penanaman
Komposisi zaitun matang, sifat pemakanan
Tuaian zaitun
Minyak zaitun: komposisi kimia
Minyak zaitun: ciri-ciri dan ciri pemakanan
Penyediaan minyak zaitun
Pemuliharaan minyak zaitun
Minyak pomacea
Klasifikasi minyak zaitun, analisis dan penipuan
Minyak zaitun sebagai julap
Zaitun dalam perubatan herba - buckthorn laut
Penggunaan kosmetik: minyak zaitun - Unsaponifiable dengan minyak zaitun - Ekstrak daun zaitun
![](http://energymedresearch.com/img/oli-e-grassi/540/olio-di-oliva-come-lassativo.jpg)
Agar ia berperilaku seperti julap, minyak zaitun mesti sebenarnya diberikan dalam kuantiti penting, supaya sebahagian kecil melarikan diri dari penyerapan usus; ini, sebenarnya, akan membatalkan kesan dalam saluran usus yang berturut-turut.
Tepat kerana kemudahan penyerapan ini, penggunaan minyak zaitun sebagai julap memberikan pengambilan kalori yang besar kepada tubuh (kira-kira 267 kalori per 30 ml), dan oleh karenanya dapat dikontraindikasikan kepada obesitas dan kepada orang-orang yang mengikuti diet rendah kalori .