Definisi GM - susu dan produk tenusu tidak terkecuali
Susu, seperti kebanyakan makanan di pasaran, boleh diperolehi daripada dua rantai bekalan yang berbeza: dari haiwan yang memakan makanan dari makanan diubahsuai secara genetik (GM) atau, sebaliknya, menggunakan bahan mentah NON-GM HANYA; Walau bagaimanapun, seperti yang akan kita lihat (selain peraturan "Biologi"), semua rantaian pengeluaran konvensional TIDAK diwajibkan untuk menggunakan suapan GM pada label.
- Adakah benar-benar mungkin untuk membezakan antara makanan GM, yang berasal dari organisma diubah suai genetik (GMO) dan mereka ... jadi untuk bercakap ... "semula jadi" ? -
Saya akan menjawab bahawa ia bergantung kepada makanan yang dipersoalkan: sementara untuk tumbuhan "persimpangan semula" hampir tidak dapat dielakkan (pendebungaan), dalam keadaan haiwan keadaan berubah dengan ketara. Pembiakan mereka (oleh itu kemungkinan penyeberangan semula) pastinya lebih terkawal (oleh itu dikawal) daripada tumbuhan.
GM atau bukan GMO?
Mari kita mulakan dengan menunjukkan bahawa istilah GMO boleh bermakna "semuanya dan tidak ada"; kita tahu bahawa intervensi manusia mengenai kod genetik makanan (atau lebih baik, dari organisma yang akan menjadi makanan) mempunyai tujuan utama untuk meningkatkan hasil dan mengurangkan biaya produksi.
Tidak ada (bertentangan dengan apa yang orang percaya) "ahli sains gila" yang bersekongkol di belakang kemanusiaan; Sebaliknya, mereka adalah penyelidik yang, melalui eksperimen, cuba meningkatkan kelangsungan pengeluaran pertanian dengan tujuan merawat luka global seperti, misalnya kekurangan sumber planet dan kelaparan dunia. Sudah tentu, aspek yang menguntungkan itu tidak kurang.
BAGAIMANA, saya percaya jika campur tangan genetik itu hambar, risiko mendapatkan "kekejian" yang berpotensi membahayakan kesihatan sangat rendah; sebaliknya, dalam kes di mana artefak meramalkan persimpangan dan penggabungan semula asid nukleik yang sama sekali berbeza, invasivenasi rawatan itu dapat nyata sendiri SANGAT tinggi. Untuk memberi contoh yang jelas (tapi benar-benar rawak dan tidak beralasan), kita boleh mengatakan bahawa:
- Meningkatkan saiz buah ceri dengan menggunakan beberapa ciri genetik aprikot (yang tergolong dalam genus yang sama) tidak akan menimbulkan GMO sangat jauh dari spesies yang hadir di alam semula jadi
- Sebaliknya, dengan memasukkan gen ikan kod di strawberi untuk mengoptimumkan penentangannya terhadap suhu rendah, ia dapat menimbulkan produk yang sangat samar-samar.
Apakah risiko menggunakan GMO masih tidak jelas, terutamanya kerana ia adalah pemboleh ubah yang berubah dari satu makanan ke yang lain; masalahnya ialah, dalam kebanyakan kes, GMO TIDAK MENGURANGKAN dari produk semulajadi.
Dalam hal ini, Komuniti Eropah telah memutuskan Peraturan khusus mengenai GMO yang digunakan dalam rantaian bekalan makanan dan zootechnical, yang mengenakan beberapa kekangan yang sangat spesifik yang wujud dalam banyak bidang termasuk: pelabelan, kebolehlaksanaan, kewujudan bersama, percubaan dan penanaman dalam lapangan. Pada akhirnya, makanan dan makanan yang termasuk atau dihasilkan dari GMO memerlukan label khusus, yang diperlukan untuk menjamin kebebasan memilih untuk pengguna atau pembeli makanan; walaupun, seperti yang akan kita lihat, undang-undang ini menyediakan beberapa pengecualian yang sangat spesifik.
Setakat ini, segala-galanya adalah "ok", perdagangan akan kelihatan dengan baik; Walau bagaimanapun, terdapat butiran yang tidak diketahui oleh semua orang, atau yang (berdasarkan apa yang disebutkan dalam Peraturan 1829/2004): pencemaran bahan GM dalam pengeluaran NON GM dibenarkan sehingga had 0.9%. Fasal ini mestilah bukan pembaca penggera, kerana batas 0.9 cukup untuk menjamin kesucian yang jelas tinggi; Bahan GMO yang terdapat dalam 0.9% hanya hasil pencemaran silang dalam pelbagai fasa pemprosesan (contohnya, habuk di udara). Ini tidak bermakna bahawa aspek ini mendorong satu lagi refleksi:
- Adakah masih ada makanan yang tidak mengandungi GMO? Tanaman yang TIDAK steril dan mempunyai keupayaan untuk menanam atau memindahkan biji, bagaimanakah mereka dapat terpencil dari satu sama lain memastikan ketiadaan persimpangan bersama? -
Semua soalan yang hanya "realis" yang paling (tanpa sinis) mendapat jawapan yang mudah.
Kami juga ingat bahawa bahan-bahan mentah NON-GM pada masa ini adalah "jarang" yang nyata dan, bahkan, dengan mengambil pilihan etika di kalangan penternak dan pengeluar (tidak selalunya berkekalan secara ekonomi), ini sering menjadi elemen yang mustahil untuk dicari.
Sebagai contoh, dalam kes soya yang bertujuan untuk memberi makan lembu tenusu, kesukaran menggunakan bahan mentah NON-GM adalah berbeza:
- Kos produk ini adalah 25% lebih tinggi
- Ketersediaan komersial mereka sangat terhad
- Pencemaran silang mesti disimpan di bawah 0.9%
- Kesukaran pensampelan perlu ditangani
- Sebagai tambahan kepada bekalan, perlu menjalani analisis pengeluaran yang tinggi.
- Bagaimana mungkin produk yang dimaksudkan untuk memberi makan ternakan adalah GM, jika di pasaran hampir semua daging, telur dan susu atau derivatif TIDAK membentangkan label yang sesuai untuk GM? -
Sederhana, sebagai PENGECUALIAN peraturan khusus GMO untuk Masyarakat Eropah, "label GMO" tidak diperlukan untuk produk makanan seperti daging, susu dan telur, yang diperolehi daripada haiwan NUTRITED dengan makanan GM atau dirawat dengan produk-produk PERUBATAN yang dihasilkan dengan teknik kejuruteraan genetik . Kenyataan ini diambil dari fakta bahawa, menurut banyak kajian yang dilakukan terhadap proses pencernaan haiwan pada DNA transgenik (gen GMO), tidak ada kemungkinan bahawa ini dapat berasal dari pencemaran endogen (dalam organisme) yang mempengaruhi susu, daging dan telur.
Untuk menjadi lebih jelas: jika lembu itu transgenik, susu perlu membawa label GMO tertentu; sebaliknya, jika lembu makan pada jagung atau kacang soya GM, pengeluar tidak mempunyai kewajiban untuk menentukan penggunaan GM pada label. Ini kerana haiwan memecah urutan genetik makanan GM untuk kemudian memasang semula mereka dan memberi hidup kepada produk metabolisme mereka sendiri.
GM dalam susu: kajian terbaru
Kajian yang dijalankan oleh penyelidik Itali baru-baru ini menunjukkan kehadiran DNA transgenik dalam susu lembu yang diberi makanan GMO, tetapi tidak jelas apakah ini adalah hasil pencemaran endogen (dari saluran pencernaan ke darah dan kemudian ke susu) atau eksogen (pencemaran silang dalam proses pemprosesan susu diperiksa). Walau bagaimanapun, keputusan ini telah mengejutkan organisasi penyelidikan yang telah berusaha untuk menyiasat perkara tersebut. Untuk menjelaskan kejujurannya, Istituto Superiore di Sanità (DSPVSA - GMO dan Jabatan Xenobiotic asal kulat - Società Produttori Sementi SpA) melakukan kajian yang sangat menarik berhujah: Penilaian kualitatif dan kuantitatif DNA transgenik dalam susu yang dihasilkan oleh syarikat dengan pelbagai jenis perumahan (Buku P9A).
Mengutip kata kerja, penyelidikan membuat kesimpulan bahawa: " dalam TIDAK, tidak ada bahan transgenik EXOGENOUS lulus dari susu susu yang sesuai, TIDAK TERMASUK kemungkinan pencemaran alam sekitar yang akan menyebabkan pemindahan bahan GM yang terkandung dalam habuk udara ke dalam susu itu sendiri dalam perumahan dan / atau persekitaran pemerah susu, walaupun dalam kes 90% RRS makanan ANALOGA pertimbangan harus diambil untuk kemungkinan kehadiran bahan transgenik ENDOGENO, seperti contoh susu yang diambil langsung dari lembu tidak ada kehadiran Transgenik DNA yang boleh dikira Oleh itu kajian itu menunjukkan bahawa walaupun di hadapan perumahan yang dijalankan dengan makanan GM, laluan DNA susu transgenik tidak berlaku " .
Satu lagi kajian Sepanyol yang dijalankan oleh Ciència Animal i dels Aliments, Universitat Autonoma de Barcelona
menyimpulkan bahawa: " Semua sampel susu negatif untuk kehadiran DNA transgenik, dan jagung yang digunakan dalam pemakanan susu lembu tidak mengubah komposisi nutrisi mereka dan tidak meningkatkan pengeluaran mereka. Tiada DNA transgenik atau protein bermutasi telah dikesan dalam susu dianalisis ".
GMO baru dan percubaan manusia
Pada tahun 2006 adalah mungkin untuk mendapatkan babi GM yang mengandungi lemak omega-3, oleh itu memberi manfaat kepada kesihatan manusia, tidak seperti yang tepu, malah "berbahaya".
Di sektor perikanan juga, para saintis lebih suka melakukannya; dengan kesedaran bahawa memancing intensif perlahan-lahan mengosongkan kedua-dua laut dan perairan pedalaman di banyak kawasan di dunia, sesetengah penyelidik telah mencadangkan salmon GM ternakan yang mencapai matang pada separuh masa berbanding salmon semula jadi. Penggunaan spesies ini akan memungkinkan untuk melonggarkan eksploitasi sumber semula jadi untuk kepentingan ekosistem.
Pada tahun 2011, pelbagai lembu dihasilkan di China yang digabungkan dengan sesetengah gen manusia untuk mendapatkan susu yang serupa dengan kami, dengan itu mengimbangi kekurangan susu ibu pada jururawat dan secara drastik mengurangkan kos pengambilan susu formula; lembu berkenaan adalah keseluruhannya sama dengan yang asal. Perkara yang sama dicadangkan oleh para penyelidik Argentina manakala, di New Zealand, para saintis dapat memperoleh pelbagai jenis lembu yang menyembelih susu hampir "hypoallergenic".
Pada tahun 2012, di Kanada, GMO telah dibangunkan mampu secara tidak langsung mengurangkan pencemaran fosfat dalam air, dengan tujuan untuk menyederhanakan pertumbuhan alga dan asfiksia (dengan kematian akibat) fauna ikan tempatan. Dalam hal ini, najis babi pembiakan telah terbukti menjadi salah satu sumber utama fosfat yang dituangkan ke dalam perairan tempatan; Dengan memasukkan kod genetik yang tepat yang diterjemahkan untuk pembangunan enzim saliva yang diturunkan kepada degradasi fosfat, penyelidik berjaya menghasilkan babi yang mengurangkan pelepasan fosfat dari 30 hingga 70.7% berbanding dengan haiwan asal.
Pada masa yang sama, pertimbangan diberikan kepada kemungkinan bahawa, sebagai tambahan kepada pencemaran genetik antara tumbuh-tumbuhan dan haiwan, interaksi (atau lebih baik, rekombinasi) antara GMO yang dihasilkan oleh manusia dan mikroorganisma (bakteria) atau mesin mikro molekul boleh berlaku. (virus) sudah wujud. Keupayaan untuk memperoleh dan menghasilkan serpihan kod genetik untuk tujuan evolusi, virus dan bakteria telah menyebabkan para saintis bertanya soalan penting: " Sekiranya virus dan bakteria ini memperoleh beberapa gen yang kita ubah, mereka juga boleh memperoleh rintangan dadah "Selain itu, adakah mereka boleh memindahkannya kepada manusia? " Dalam hal ini, pada tahun 2004 satu penyelidikan telah dibangunkan mengenai kemungkinan bahawa GM soya boleh memindahkan gen diubah ke flora bakteria manusia usus. Subjeknya sebahagiannya sihat dan sebahagiannya kurang dari bahagian usus; Hasil eksperimen itu adalah negatif walaupun, dalam beberapa yang kurang dari usus, jejak penyesuaian genetik terhadap antibiotik telah dijumpai; aspek ini bagaimanapun disebabkan oleh evolusi semulajadi mikroorganisma tertakluk kepada molekul-molekul ini baik dalam zootechnics dan dalam penjagaan patologi manusia. Kenyataan ini dibenarkan oleh hakikat bahawa ciri ini telah pun wujud pada permulaan pentadbiran GM soya dan tidak diubahsuai dengan penggunaan eksperimen.
bibliografi:
- Penilaian kualitatif / kuantitatif DNA transgenik dalam susu yang dihasilkan oleh syarikat-syarikat dengan pelbagai jenis perumahan (P9A file) - Institut Kesihatan Tinggi (DSPVSA - GMO dan Jabatan Xenobiotic asal kulat - Società Produttori Sementi SpA) - //www.iss .com / binari / rogm / cont / RELAZIONE_FINALE_BARCHI.pdf
- Kesan silaj jagung diperolehi daripada pelbagai genetik yang diubah suai yang mengandungi dua transgen pada asupan makanan Ciència Animal i dels Aliments, Universitat Autónoma de Barcelona, 08193-Bellaterra, Sepanyol - J Dairy Sci 2007 Oct; 90 (10): 4718-23 - //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17881694
- Kontroversi makanan yang diubahsuai secara genetik - Pindah gen mendatar dari tumbuh-tumbuhan ke haiwan - // en.wikipedia.org/wiki/Genetically_modified_food_controversies#Horizontal_gene_transfer_from_plants_to_animals
- Kesan Kesihatan Potensi Kesan Tanaman Modified Genetik - Bakshi, A. (2003) - Jurnal Toksikologi dan Kesihatan Alam Sekitar, Bahagian B 6 (3): 211-226 - //www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10937400306469 # .Ud_st6z_Rdg
- Organisma diubah suai secara genetik - Pengeluaran atau ciri kualiti makanan - //en.wikipedia.org/wiki/Genetically_modified_organism#Production_or_food_quality_traits%20_traits
- Pembentukan babi kaya transgenik yang diklonkan dalam asid lemak omega-3 - Alam Bioteknologi 24 (4): 435-436 - //www.nature.com/nbt/journal/v24/n4/full/nbt1198.html
- Babi kejuruteraan genetik yang terbunuh selepas pembiayaan berakhir - Schimdt, Sarah - Postmedia News, 22 Jun 2012 - //www.canada.com/technology/science/Genetically+engineered+pigs+killed+after+funding+ends/6819844/story. html.
- Pembentukan babi kaya transgenik yang diklonkan dalam asid lemak omega-3 - Lai L et al. (2006) - Bioteknologi Alam 24 (4): 435-436 - //www.nature.com/nbt/journal/v24/n4/full/nbt1198.html
- Saintis dibesarkan kambing yang menghasilkan sutera labah-labah - Zyga, Lisa (2010) - //phys.org/news194539934.html/
- Seorang Bankrolls Usahawan di Salmon Kejuruteraan Genetik - Diterbitkan: 21 Mei 2012. Diakses pada 7 Oktober 2012.
