E231 - Sodium-O-Phenylphenate

Sodium o-phenylphenate ialah garam natrium fenil fenol. Ia adalah pengawet sintetik, yang terbentuk daripada fenil eter.

Ia kelihatan seperti serbuk putih; ia sangat larut dalam air, tidak seperti E231, dan sentiasa digunakan untuk melindungi buah sitrus dan buah-buahan lain (sama seperti E231) dari serangan kulat genus Penicillium, menyembur atau mencelupkannya secara langsung.

Penembusan perlahan-lahan dalam kulit, ia juga boleh didapati di dalam buahnya sendiri.

Pengawet ini boleh dengan mudah ditanggalkan dengan membasuh buah-buahan yang mudah; Walaupun begitu, sisa-sisa ini boleh tetap kekal, walaupun tertelan, kemudian dihapuskan oleh buah pinggang dan tidak menyebabkan reaksi negatif terhadap kesihatan manusia.

ADI Dosis: 0.2 mg per kg berat badan.

→ Kedua-dua E231 dan E232 mempunyai fungsi yang sama seperti diphenyl, tetapi penggunaan maksimumnya terhad kepada hanya 12 mg / kg. Mereka digunakan pada: buah sitrus, pir, ceri, pic, nanas, plum, wortel, kentang, tomato.

Pengambilan untuk individu berat badan purata tidak boleh melebihi 14 mg sehari.