keluasan
Maraschino adalah minuman beralkohol yang diperoleh daripada penyulingan marasca atau ceri amarena (buah-buahan pokok Prunus cerasus L.).
Maraschino tidak berwarna, telus, dengan rasa manis dan kandungan alkohol sekitar 30% Vol.; Oleh itu, ia adalah deducible bahawa ia adalah minuman super alkohol.
Garis besar sejarah
Mendefinisikan dengan tepat siapa yang telah menemui maraschino tidak mudah, kerana ia adalah minuman keras dengan nama Itali tetapi dengan akar yang sangat melekat di pantai Croatia.
Pada masa penemuannya, sebenarnya, banyak kawasan pesisir Croatia hari ini tertakluk kepada Republik San Marco. Nampaknya resipi pertama maraschino bermula pada 1500 SM dan pengarang formula itu adalah ahli farmasi Dominika yang tinggal di bandar Zadar (kota Dalmatian). Secara praktiknya, maraschino dicipta oleh seorang sami yang berasal dari Negara Venesia yang tahu bagaimana untuk menjadikan sebahagian besar sifat organoleptik dan gustatory dari ceri Kroasia.
Walau bagaimanapun, arkitek pemasaran antarabangsa produk itu terutamanya orang Venice dari keluarga Drioli, yang, selepas beberapa tahun, ditiru oleh Genoese Luxardo (kedua-dua keluarga yang tinggal di Zara). Walau bagaimanapun, selepas Perang Dunia Kedua, berikutan pemusnahan penyulingan dan kebangkitan revolusi komunis Yugoslavia, Josiz Broz Tito (yang menyaksikan penjualan Zara Itali ke Yugoslavia), semua usahawan Itali yang masih hidup di Croatia yang dipulangkan; sekali selamat, sesetengah daripada mereka memulakan lagi aktiviti minuman keras di dalam Bel Paese (pada mulanya, syarikat-syarikat utama berkembang di antara Padua, Venice dan Modena). Pada masa yang sama, pada akhir konflik, di bandar asal kilang-kilang telah dipulihkan untuk memulakan semula eksport nama yang sama tetapi, terima kasih kepada rayuan undang-undang oleh Luxards, maraschin Croatia terpaksa menukar namanya, yang menjadi Maraska.
Ketika kilang Drioli menutup pintu pada tahun 1970-an, kilang-kilang Itali Luxardo dan Casoni (asalnya Vlahov) masih beroperasi, demikian juga Kroasia luar negeri "Maraska Company Zadar".
pengeluaran
Maraschino buatan Itali yang paling terkenal (tidak boleh dikelirukan dengan Maraska) adalah Luxardo, dibezakan oleh pembungkusan yang biasanya terdiri daripada botol kaca hijau, dengan kapsul merah, dibalut dengan penutup jerami yang labelnya diletakkan. Yang kedua, sebagai tambahan kepada denominasi, mempamerkan beberapa anugerah yang diterima di pertandingan spirit antarabangsa.
Ciri yang paling penting dari maraschino ialah ia adalah salah satu dari beberapa minuman keras di dunia yang diperolehi dengan "penyulingan", dan bukannya dengan campuran campuran etil alkohol dan sirup atau bahan-bahan lain. Lebih-lebih lagi, manfaat minuman dari penuaan yang bertahan sekitar 2 tahun, yang berlaku di tong di kayu abu Finland (dikenali kerana keupayaannya TIDAK meninggalkan sebarang jenis pigmen); hanya pada ketika ini, maraschino ditambah dengan sirup untuk meningkatkan daya pemanisnya dan mengurangkan kandungan alkoholnya.
Penggunaan Maraschino
Maraschino boleh dimakan dengan cara yang berbeza.
Sebagai pencernaan, ia adalah sangat tulen, lancar atau dengan ais. Sekiranya dicairkan dalam air sejuk atau jus oren, ia akan memainkan peranan penghilang dahaga dengan cemerlang. Membetulkan kopi espresso dan salad buah-buahan dengan cemerlang. Campuran dengan bahan-bahan lain, struktur maraschino (terutamanya atau pilihan) pelbagai koktel antarabangsa, beberapa di antaranya: Mary Pickford, Cuba Percuma, Daiquiri, Pemutar skru, Royal Derby, York Special, Dewey, Flip, Cider Cobbler, Gilmore Punch dll .
Di dapur, atau sebaliknya dalam pastri, maraschino terkenal digunakan dalam perumusan bagne untuk pembangunan "pangkalan" yang disebut (contohnya kek span atau biskut tertentu).
Ciri Pemakanan
Maraschino adalah roh, itulah sebabnya ia mesti dimakan dalam jumlah yang betul.
Ia adalah minuman yang TIDAK meminjamkan kepada penggunaan biasa dan bahagian relatif, jika dikehendaki, tidak boleh dalam mana-mana kes melebihi 60ml / hari, atau 2 gelas kecil setiap hari.
Lebihan dalam penggunaan maraschino boleh merosakkan kesihatan, memburukkan atau predisposing menjadi kelebihan berat badan dan tekanan darah tinggi, serta merosakkan hati.
Perlu diingat bahawa, walaupun etil alkohol (dalam dos sederhana) tidak terlibat secara langsung dalam mekanisme patologi yang meningkat diabetis jenis 2, gula yang terkandung dalam minuman itu boleh menjadi agak berbahaya.
Malah subjek dengan sindrom metabolik dan mereka yang dalam pertumbuhan harus menahan sepenuhnya dari mengambil maraschino.
