Lebihan serat dicerminkan pada organisme dengan set gejala yang berkaitan dengan di atas semua alat gastro usus. Ini adalah keadaan yang sering dikaitkan dengan terlalu banyak makanan tambahan serat atau, lebih jarang, untuk diet tidak seimbang kerana ia terlalu kaya dengan sisa berserat (bran, bijirin, kekacang, sayuran dan buah) dan mungkin miskin di dalam air.
Adakah terlalu banyak serat terluka?
Suplemen serat (likat dan tidak likat), jika diambil dalam konteks diet yang sudah cukup kaya dengan residu berserat, boleh menyebabkan lebihan serat dan permulaan beberapa kesan sampingan. Suplemen serat yang paling biasa adalah berdasarkan serat terpencil, iaitu:
- Β'-glucan: serat likat yang mudah ditapai yang terdapat dalam barli dan oat, dan dihasilkan oleh kulat, ragi, bakteria dan alga; yang paling biasa dalam bentuk suplemen berasal dari oat, kulat dan ragi.
- Pektin: serat likat yang diekstrak daripada kulit buah sitrus atau dari pulpa epal; mereka juga merupakan bahan makanan tambahan.
- Inulin dan oligofruttosi: mereka diekstrak daripada chicory atau sintetik bermula dari sukrosa; mereka adalah makanan tambahan yang cukup luas. Mereka sangat boleh ditapai dan mempunyai fungsi prebiotik pada bifidobakteria .
- Guar gum: serat likat dan larut yang membentuk produk pencahar, tetapi juga terkandung dalam "bijirin siap" dan produk makanan lain.
- Psyllium: diet rendah lemak tepu dan kolesterol, termasuk 7g / hari serat psyllium larut, boleh mengurangkan risiko penyakit jantung.
- Chitosan: adalah glucosamine yang tidak dicerna, atau polimer kitin; mengurangkan penyerapan lemak dan boleh didapati sebagai suplemen untuk penurunan berat badan (tidak terbukti) dan untuk menurunkan kolesterol.
Semua suplemen serat ini mesti diambil dengan banyak air (250ml) dan dalam dos yang dicadangkan pada label; terlalu banyak suplemen serat dan / atau pengambilan air yang tidak mencukupi dalam diet (<2 liter) boleh menyumbang kepada kemunculan: kembung perut dan ketegangan, kekejangan perut, gas berlebihan dan cirit-birit.
Kesan sampingan usus
Terdapat tambahan serat yang, lebih daripada yang lain, menentukan permulaan gejala-gejala tertentu yang berkaitan dengan lebihan serat pemakanan: guar gum, inulin dan oligofructose, fructooligosaccharides, polydextrose, pati tahan dan psyllium. Khususnya, pengambilan gusi Guar yang berlebihan dan / atau psyllium, wujud bersama dengan kekurangan air, dapat menentukan halangan usus dan semakin memburuknya gejala dalam subjek dengan motilitas usus yang sudah dikompromikan. Tambahan pula, pada orang dengan poliposis kolorektal, suplemen psyllium nampaknya secara langsung berkaitan dengan peningkatan saiz adenomas prakanker.
Kesan sampingan untuk alergi
Adalah juga sesuai untuk menyatakan bahawa suplemen serat tertentu, walaupun TID tidak berlebihan, memerlukan perhatian khusus kerana potensi alergi mereka. Chitin dan chitosan, contohnya, yang diekstrak dari karapase krustasea, boleh menyebabkan tindak balas alergi yang sangat serius pada individu yang hipersensitif; yang sama berlaku kepada inulin yang diekstrak daripada chicory dan kepada psyllium yang terkandung dalam "bijirin siap".
Kesan sampingan ke atas penyerapan dadah
Ingat juga bahawa beberapa suplemen serat mungkin mempunyai interaksi dadah negatif dengan molekul dadah tertentu; Sekali lagi ia adalah kes psyllium, yang pengambilannya menjejaskan penyerapan litium, karbamazepine (Tegretol), digoxin (Lanoxin), dan warfarin (Coumadin); Di samping itu, gusi Guar memperlahankan penyerapan digoxin, acetaminophen (Tylenol) dan bumetanide (Bumex), dan mengurangkan penyerapan metformin (Glucophage), penisilin, dan beberapa formulasi glyburide (Glynase). Pektin, sebaliknya, mengurangkan penyerapan lovastatin (Mevacor) dan mungkin juga clindamycin, tetracycline dan digoxin.
Sebagai langkah berjaga-jaga, adalah kebiasaan untuk mencadangkan jarak sekurang-kurangnya tiga jam antara pengambilan suplemen serat dan apa-apa ubat.
kesimpulan
Mencapai tahap yang dianjurkan mengelakkan kesan sampingan serat yang berlebihan untuk terlalu banyak suplemen
LARN (Tahap Pengambilan Harian Pengambilan Harian Disyorkan untuk Penduduk Itali) mengesyorkan mencapai pengambilan serat sekitar 30g / hari; Secara selari , Lembaga Makanan dan Pemakanan Institut Perubatan (2004) mencadangkan menghitung pekali yang sama dengan serat 14g setiap 1000kk diambil, untuk mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular. Institut yang sama, untuk orang dewasa lebih 50 tahun, mencadangkan untuk mengekalkan sumbangan 38g / hari untuk lelaki dan 21g / hari untuk wanita.
Masukan ini mudah dicapai dengan diet tetapi, jika perlu, adalah mungkin untuk menggunakan suplemen serat selepas berunding dengan profesional makanan, yang - melalui sejarah makanan - boleh menganggarkan dos harian yang betul dari mengambil tanpa kesan sampingan yang disebut di atas.
