Artikel berkaitan: Listeriosis
definisi
Listeriosis adalah penyakit berjangkit yang disebabkan oleh bakteria Listeria monocytogenes, secara meluas di alam sekitar. Mikroorganisma ini ditemui, khususnya, dalam tanah, makanan ternakan, perairan permukaan dan bahan tahi.
Jangkitan ini dikontrak terutamanya melalui penggunaan makanan tercemar, mentah atau dimasak (produk tenusu, sayur-sayuran siap pakai, daging, dan lain-lain) dan disukai oleh keupayaan L. monocytogenes untuk bertumbuh dan bertahan dalam suhu biasa peti sejuk.
Manusia boleh mengendalikan listeriosis juga melalui hubungan langsung dengan haiwan yang dijangkiti (lembu, kambing dan kambing boleh menjadi pembawa patogen) dan penyembelihan mereka. Walaupun makanan tercemar mewakili punca utama jangkitan, cara penghantaran lain tidak boleh dipandang rendah, termasuk menegak (ibu-anak) dan nosokomial.
Berbanding dengan penyakit bawaan makanan lain, listeriosis mempunyai insiden yang sederhana, tetapi boleh menyebabkan komplikasi yang mengancam nyawa (kadar kematian: 20-30%). Kebanyakan kes adalah sporadis; Walau bagaimanapun, wabak juga telah dilaporkan.
Orang yang paling terdedah kepada jangkitan Listeria adalah orang tua, wanita hamil, bayi yang baru lahir dan subjek imunocompromi (contohnya pesakit kanser dan pesakit AIDS). Faktor yang paling penting dalam orang dewasa adalah terapi glukokortikoid.
Gejala dan tanda yang paling biasa *
- Pengguguran spontan
- bakteremia
- cirit-birit
- dehidrasi
- Kesakitan abdomen
- Sakit otot
- demam
- Nodus limfa bengkak
- Sakit kepala
- meningitis
- Kematian janin
- Kehilangan baki
- Berat badan
- Kekukuhan pada otot belakang dan leher
- Sete
- Keadaan kekejaman
- muntah
Tanda-tanda lanjut
Pada manusia, listeriosis boleh menimbulkan bentuk sistemik yang ringan atau invasif.
Dalam kes pertama, simptomologi adalah seperti selesema dan gastroenterik (tipikal penyakit yang ditimbulkan oleh makanan), oleh itu demam, menggigil, sakit kepala, sakit otot, mual dan cirit-birit muncul.
Bentuk invasif, sebaliknya, disebabkan oleh penyebaran jangkitan dari jaringan usus ke kawasan tubuh lain (aliran darah, SSP, jantung dan rahim); manifestasi berbeza mengikut organ yang terjejas dan termasuk reaksi kulit, bakteria, ensefalitis, meningitis, endokarditis dan peritonitis.
Jika dikontrak semasa hamil, listeriosis meningkatkan risiko chorioamnionitis, pengguguran spontan, kelahiran pramatang, kematian intrauterin dan penyakit neonatal yang serius.
Jangkitan didiagnosis dengan pengasingan L. monocytogenes dari budaya atau kultur darah cecair serebrospinal.
Terapi ini melibatkan pentadbiran ampisilin, yang sering dikaitkan dengan aminoglycosides. Sebagai alternatif, adalah mungkin untuk menggunakan kombinasi trimethoprim-sulfamethoxazole.
Sehubungan dengan pencegahan, adalah dinasihatkan untuk mengamalkan beberapa peraturan tingkah laku mudah, sah untuk semua keracunan makanan:
- Masak makanan dengan baik, supaya semua bahagian (walaupun yang terdalam) mencapai suhu sekurang-kurangnya 70 ° C;
- Makan makanan segera selepas memasak;
- Panaskan makanan "siap sedia" dari pasar raya, kedai makan dan rotisinya pada suhu tinggi;
- Elakkan daripada memakan susu tidak dipasteurisasi;
- Basuh dengan sempurna mentah buah-buahan dan sayur-sayuran;
- Elakkan sentuhan antara makanan mentah dan masak;
Basuh tangan dengan teliti dengan sabun dan air selepas menyentuh makanan mentah dan menggunakan detergen untuk membersihkan perkakas, bekas dan permukaan yang bersentuhan dengan makanan ini.
