keluasan
Kunyit dan curcumin
Curcumin adalah pigmen sayuran kuning oren yang cerah. Ia banyak sekali diwakili dalam rimpang berdaun (akar) pelbagai spesies kunyit, khususnya dalam Curcuma longa (atau Curcuma domestica ).
Sama seperti teduhan kunyit, dalam industri curcumin makanan dan kosmetik adalah bahan tambahan pewarna kuning oren, dilabel dengan singkatan E100.
Dalam memberi makan, kurkumin juga digunakan sebagai suplemen, kerana sifat pemakanannya.
Aplikasi Curcumin
Untuk meringkaskan, destinasi paling kerap untuk kurkumin ialah:
- Tambahan makanan atau tetulang pemakanan
- Makanan tambahan atau kosmetik
- Perasa untuk makanan, seperti, misalnya minuman berminyak kunyit yang lazim digunakan di Jepun.
Jualan curcumin tahunan telah meningkat terutamanya sejak 2012, berkat peningkatan populariti sebagai makanan tambahan (suplemen makanan).
Lebih-lebih lagi, ia semakin biasa dalam kosmetik untuk penjagaan kulit berdasarkan "bahan semula jadi".
Sebagai pewarna, ia digunakan terutamanya di benua Asia.
Pasaran paling ketara dari segi ekonomi terletak di Amerika Utara, dimana pada tahun 2014 jualan melebihi 20 juta dolar.
Curcumin dalam makanan
Curcumin adalah curcumaid yang paling banyak dan ciri curcuma (akar).
Menurut beberapa kajian, kandungan purata curcumin dalam akar kunyit tepung kering adalah sekitar 3%, nilai yang sangat berbeza (1.06% - 5.70%) berhubung dengan spesies, tanah dan keadaan persekitaran dalam di mana tumbuhan itu tumbuh.
Kepekatan kurkumin dalam kari dan produk derivatif lain akan menjadi sederhana dan lebih banyak berubah.
Penemuan kurkumin
Curcumin mula-mula terpencil dari rizom curcuma pada tahun 1815 oleh Vogel dan Pelletier, yang memberikan namanya masih digunakan hari ini.
Kimia curcumin
Curcumin tergolong dalam kumpulan curcuminoids.
Dari sudut pandangan pemakanan kimia, curcumin diklasifikasikan di kalangan fenol (lebih tepatnya polifenol ) dan, seperti yang akan kita jelaskan, ia mempunyai siri kelebihan metabolik untuk mengatakan yang paling tidak penting.
Khususnya, curcumin adalah sebahagian daripada kelas kecil metabolit tumbuhan menengah, yang dipanggil "diarylheptanoids".
Dalam struktur kimianya, ia menggabungkan pelbagai kumpulan berfungsi, yang strukturnya hanya dikenal pada tahun 1910 (hampir satu abad selepas penemuannya).
Curcumin digunakan sebagai penunjuk untuk boron dan bertindak balas dengan asid borik untuk membentuk sebatian kemerah-merahan yang dipanggil "rosocyanine".
tanda-tanda
Bila hendak menggunakan curcumin?
Walaupun mekanisme tindakan kurkumin, dan lebih umum daripada curcuminoids, masih belum difahami sepenuhnya, bukti baru-baru ini telah menggariskan indikasi terapeutik yang pertama.
Lebih tepat lagi, curcumin dan curcuminoids akan kelihatan berfungsi:
- Antioksidan: melindungi struktur sel dari kesan merosakkan radikal bebas oksigen
- Anti-radang: mengurangkan ungkapan enzim yang terlibat dalam perkembangan reaksi keradangan
- Antitumorals: pada satu tangan menghalang proses neoangiogenesis dan yang lain mendorong proses apoptosis.
Atas alasan ini, curcumin dan curcuminoids telah digunakan selama bertahun-tahun:
- Rawatan patologi radang, juga kronik
- Pencegahan penuaan dan penyakit oksidatif seperti katarak
- Pengurusan patologi artritis dan artritis
- Pencegahan penyakit neurodegenerative seperti Alzheimer
- Detoksifikasi dari bahan toksik
- Hepato-perlindungan.
Harta dan Keberkesanan
Apakah faedah yang diperolehi semasa kurikulum?
Sifat curcumin yang paling menarik - kerana berpotensi berguna dalam merawat pelbagai jenis patologi - adalah:
- antioksidan
- anti radang
- Anti-kanser.
Kajian yang sangat menarik kini diterbitkan dalam kesusasteraan tentang potensi kesan pencegahan dan terapeutik curcumin dan curcuminoids.
Walaupun kebanyakan kerja ini telah dijalankan pada model eksperimen, petunjuk berharga tidak kurang walaupun dalam vivo untuk manusia.
Walau bagaimanapun, terdapat aspek metabolik yang, jika di sisi satu merupakan kelemahan disebabkan oleh kesan generik bentuk tumoral, sebaliknya memberikan kurkumin kepada keberkesanan tertentu pada sistem pencernaan; kita bercakap mengenai bioavailabiliti.
Ketersediaan bio kurkumin
Kajian klinikal yang dijalankan pada manusia menunjukkan bagaimana curcumin adalah molekul bioavailable yang kurang baik apabila diambil secara lisan; lebih tepat lagi, curcumin dikukuhkan dengan cepat di hati dan di dalam usus dalam curcumin glucuronide dan curcumin sulfate, atau dikurangkan menjadi hexahydrocurcumine; metabolit ini mempunyai aktiviti biologi yang lebih rendah daripada curcumin.
Kajian farmakokinetik menunjukkan bahawa jika kurkumin diambil pada dos yang lebih rendah daripada 3.6-4 g / hari, kurkumin itu sendiri dan metabolitnya tidak dapat dikesan dalam plasma.
Sebaliknya terdapat bukti saintifik bahawa kurkumin yang diberikan secara lisan cenderung mengumpul di dalam tisu saluran penghadaman, di mana ia tidak secara kebetulan melakukan aktiviti biologi dan terapeutik yang paling menarik dan ditunjukkan. Di luar ciri ini, bioavailabiliti terhad bahan ini menimbulkan banyak keraguan tentang aplikasi klinikal yang berpotensi, sangat menjanjikan in vitro dan model haiwan, tetapi sukar untuk dipindahkan ke seluruh manusia. Tidak kebetulan, keupayaan kurkumin untuk menimbulkan kematian pelbagai jenis sel tumor dalam vitro, telah menimbulkan minat di atas semua dalam pencegahan beberapa jenis kanser, seperti lisan, gastrik, hati, pankreas dan terutama usus besar.
Kunyit dan kanser
Bersama dengan lycopene (tomato), genistein (soy), resveratrol (wain merah), quercetin (bawang, capers, sayur-sayuran lain) dan epigallocatechin-3 gallate (teh hijau), curcumin adalah salah satu molekul tumbuhan antioksidan, anti-radang dan sifat-sifat chemopreventive terhadap pelbagai jenis kanser.
Sedangkan lycopene dan genistein telah menunjukkan kemungkinan penggunaan kanser prostat, resveratrol dan curcumin kelihatan lebih aktif terhadap kanser kolon.
Seperti yang telah kami jelaskan, curcumin cenderung untuk mengumpul di dalam tisu saluran pencernaan, yang mana ia mendapati lebih banyak aplikasi pencegahan-terapeutik.
Pada peringkat sains kini, integrasi dengan kurkumin boleh dipertimbangkan oleh pakar perubatan dengan tujuan untuk mencegah perkembangan tumor gastro-usus dalam subjek yang terduga, dan sebagai tambahan kepada kemoterapi tradisional seperti 5-fluorouracil dan oxaliplatin.
Kandungan Promosi
Tambahan anti-usia - X115 Utama
Tambahan anti penuaan generasi baru kaya dengan bahan antioksidan dan anti-radang tindakan. Formulasi Double Day & Night dengan kepekatan aset yang tinggi; dengan resveratrol, curcumin, piperine, asid lipoic dan echinacea. «Maklumat lanjut»
Curcumin dan keradangan
Terdapat banyak kerja, kedua-dua eksperimen dan klinikal, yang berkaitan dengan kegunaan kurkumin dalam pengurusan penyakit keradangan.
Mengamati keupayaan untuk menghalang ungkapan mediator peradangan, seperti TNF alpha, IL1 dan IL8, penggunaan kurkumin terbukti berharga semasa penyakit keradangan seperti arthritis rheumatoid, penyakit Crohn, rectocolitis ulserative, uveitis anterior kronik dan lain-lain penyakit langka, yang dicirikan oleh keradangan kronik. Di samping memodifikasi kursus dan intensiti penyakit ini, integrasi ini telah membawa peningkatan yang ketara dalam kualiti hidup pesakit yang terjejas.
Curcumin dan Alzheimer
Menurut beberapa penulis, penggunaan curcumin yang mencukupi boleh menyebabkan pengurangan pengumpulan neuron protein beta amyloid.
Perubahan histologi ini akan diikuti dengan perlambatan perkembangan patologi, dengan peningkatan beberapa parameter kognitif.
Kesihatan curcumin dan kardiovaskular
Curcumin dan curcuminoids juga akan berkesan dalam mengurangkan risiko kardiovaskular. Tindakan pelindung ini adalah disebabkan oleh keupayaan untuk menghalang pengoksidaan lipoprotein LDL - dikenali dengan aterogenisiti tinggi - dan untuk mengurangkan kerosakan vaskular. Keputusan ini, untuk masa yang diperhatikan hanya dalam model eksperimen, bagaimanapun boleh menjadi aplikasi penting dalam keadaan klinikal.
Protein curcumin dan C-reaktif
Curcumin kelihatannya mengurangkan tahap serum protein C-reaktif, walaupun tiada hubungan tindak balas dos diamati.
- Lebihan protein C-reaktif berkaitan dengan keradangan sistemik, yang pada gilirannya memperlihatkan dirinya dalam penyakit kronik tertentu.
Curcumin: apa yang dikatakan sains hari ini?
Menurut tinjauan 2017, yang melibatkan lebih daripada 120 kajian, curcumin tidak menunjukkan sebarang kejayaan dalam mana-mana percubaan klinikal yang dipertimbangkan.
Kepastian ini menyebabkan para penulis menyimpulkan bahawa
"Curcumin adalah sebatian reaktif tetapi tidak bioavailable dan tidak stabil, akibatnya, sangat tidak mungkin kelebihan yang ketara dapat diperolehi dalam keadaan klinik."
Kajian penipuan mengenai curcumin
Kajian yang dijalankan mengenai interaksi antara curcumin dan kanser yang dijalankan oleh Bharat Aggarwal, bekas penyelidik di "Pusat Kanser MD Anderson", dianggap penipuan dan kemudian ditarik balik oleh penerbit.
Dos dan Cara Penggunaan
Cara menggunakan curcumin dan curcuminoids?
Dalam tahun-tahun kebelakangan, pelbagai bentuk kurkumin dipatenkan telah timbul, di mana bahan itu berfungsi sedemikian rupa dan / atau terkonjugasi dengan molekul lain untuk menyokong penyerapannya.
Memandangkan separuh hayat selepas pentadbiran lisan berbeza dari dua hingga lapan jam, adalah wajar untuk mengambil kurkumin dalam pelbagai dos (3 atau 4) pada siang hari.
Dos yang disyorkan biasanya berkisar antara 400 hingga 800 mg, diulang tiga kali sehari.
Ia disyorkan untuk mengambilnya pada perut penuh dan dengan piperine atau bromelain untuk meningkatkan penyerapan.
Kesan sampingan
Dua kajian klinikal awal yang dijalankan dalam pesakit kanser yang menggunakan dos tinggi curcumin (sehingga 8 gram sehari selama 3-4 bulan) tidak menunjukkan keracunan, walaupun sesetengah individu melaporkan mual atau cirit-birit ringan.
Selain itu, penggunaan curcumin dan curcuminoids, walaupun jarang, telah dikaitkan dengan kemunculan:
- Kesakitan epigastrik dan gastritis
- Hypertransaminasemia semasa.
kontra 
Bilakah perlu curcumin tidak digunakan?
Penggunaan curcumin dan curcuminoids dikontraindikasikan sekiranya hipersensitiviti terhadap bahan aktif, lithiasis biliary dan patologi obstruktif saluran empedu.
Interaksi Farmakologi
Dadah atau makanan manakah yang boleh mengubah kesan curcumin dan curcuminoids?
Terdapat beberapa interaksi ubat yang didokumenkan antara curcumin atau curcuminoids dan bahan aktif lain. Di antara perkara-perkara ini, adalah wajar untuk diingat:
- Interaksi dengan ejen kemoterapi, bertanggungjawab untuk peningkatan dalam tindakan antitumor ubat-ubatan ini
- Interaksi dengan agen antiplatelet (Plavix, Aspirinetta, CardioAspirin) bertanggungjawab untuk peningkatan aktiviti anti-agregasi
- Interaksi dengan antikoagulan oral seperti Warfarin (Coumadin atau Sintrom), yang berpotensi bertanggung jawab untuk peningkatan risiko pendarahan.
Sebaliknya, pengambilan konteks Piperina dan Bromelaine dapat meningkatkan penyerapan usus, dan ketersediaan bio, kurkumin.
Dalam kajian eksperimen, curcumin juga berkesan dalam mengurangkan nefrotoxicity beberapa bahan aktif.
Langkah berjaga-jaga untuk kegunaan
Apa yang perlu anda ketahui sebelum mengambil curcumin dan curcuminoids?
Penggunaan kurkumin harus dielakkan, memandangkan ketiadaan kajian dalam hal ini, semasa hamil dan dalam tempoh penyusuan yang berikutnya.
Pengawasan perubatan yang cermat semasa pengambilan kurkumin akan lebih diperlukan pada pesakit yang menderita refluks gastroesophageal atau ulser peptik, berikutan tindakan merengsa yang potensial terhadap mukosa perut. Atas sebab yang sama, lebih baik mengambil suplemen curcumin atau curcuminoid semasa makan.
Walaupun beberapa ujian klinikal menyokong aktiviti terapeutik kurkumin dengan kehadiran pelbagai penyakit, adalah baik untuk tidak tersesat dengan semangat berlebihan, sekurang-kurangnya sehingga bukti saintifik yang lebih meyakinkan tersedia. Oleh itu, tidak dapat dielakkan untuk meninggalkan terapi ubat tradisional tanpa terlebih dahulu berunding dengan doktor anda.
