E509 - Kalsium klorida

E509 CALCIUM CHLORIDE

Kalsium klorida adalah garam semulajadi yang, apabila digunakan sebagai makanan tambahan, mempunyai dua fungsi, iaitu pengawal selia keasidan dan meningkatkan konsistensi buah dan sayur-sayuran dalam tin.

Ia boleh dikandung dalam pelbagai produk, seperti buah dan sayuran dalam tin, sayuran tertentu, zaitun, pelbagai jenis minuman beralkohol industri

Ia juga digunakan sebagai sumber kalsium dalam makanan tambahan.

Ia datang dalam bentuk serbuk hygroscopic atau kristal deliquescent putih, tidak berbau.

Kalsium klorida tanpa oksidan: mudah larut dalam air dan dalam etanol

Dihydrate: mudah larut dalam air, larut dalam etanol

Hexahydrate: sangat larut dalam air dan dalam etanol

Aditif ini juga digunakan dalam industri untuk mengeluarkan antifreeze peti sejuk, gam, simen, untuk memelihara kayu dan batu dan juga untuk debu pemadam api.

Pada masa ini terdapat tuntutan yang bercanggah tentang kesan-kesan pengikat ini terhadap kesihatan manusia: sesetengah penyelidik berpendapat bahawa ia boleh menyebabkan irama jantung dan gangguan pencernaan, menyebabkan muntah dan loya; Walau bagaimanapun, bagi orang lain, ia tidak berbahaya, jadi ia tidak mempunyai sebarang kesan sampingan negatif terhadap kesihatan manusia.

Memandangkan tiada kesan keselamatan terhadap aditif ini terhadap kesihatan manusia, tidak disyorkan untuk mengambil dos yang tinggi.

ADI DOS: /