Makanan yang mengandungi phytosterols semuanya dari dunia tumbuhan (kecuali makanan ADDED).
phytosterols
Apakah mereka?
Phytosterols adalah molekul sterol dengan struktur yang sangat mirip dengan kolesterol, lipid yang biasanya berasal dari haiwan.
Bagaimana mereka bertindak
Tindakan berfaedah makanan yang mengandung phytosterols adalah untuk mengikat kolesterol di dalam lumen usus, mencegah penyerapannya dan menyukai pengusiran kotoran.
Dalam makanan
Makanan kaya phytosterol
Makanan yang mengandungi phytosterols ialah minyak sayuran, kacang (walnut, hazelnuts, badam, dll), kekacang, sesetengah benih, bijirin, buah segar, sayur-sayuran dan kebelakangan ini ditambah yoghurt (lihat peraturan EC 2004).
Pengambilan makanan purata
- Pengambilan makanan phytosterols biasanya bervariasi antara 150 dan 450 mg sehari, bergantung kepada tabiat diet subjek; Sebagai contoh, dalam diet vegetarian, sumbangan phytosterols boleh meningkat sehingga 700 mg / hari dan seterusnya. Phytosterols yang paling biasa dalam pemakanan manusia ialah Beta-sitosterol, campesterol dan stigmasterol, yang menyumbangkan 65%, 30% dan 3% masing-masing kepada pengambilan makanan secara keseluruhan. Sebuah yoghurt yang diiklankan dengan phytosterols mengisyaratkan kandungan 1.6 g phytosterols per bahagian (satu botol).
Makanan berfungsi
Makanan yang mempunyai phytosterols yang baik dianggap sebagai makanan atau makanan berfungsi kerana mereka termasuk dalam kategori makanan yang mengandungi molekul nutrasea, oleh itu ubat-ubatan; molekul nutraseutikal adalah bahan makanan yang mempunyai ciri-ciri bermanfaat dan perlindungan yang terbukti untuk kesihatan fizikal dan psikologi individu.
Terhadap kolesterol tinggi
Makanan yang mengandungi fitosterol mungkin berguna dalam rawatan lipoprotein tambahan atau pembantu; akibatnya mereka termasuk dalam garis panduan perubahan gaya hidup terapeutik; adalah mungkin untuk menyatakan bahawa dalam jangka sederhana dan panjang, penggunaan makanan berfungsi yang mengandungi phytosterols dapat mengurangkan hypercholesterolemia sebanyak kira-kira 10%, tetapi keberkesanan makanan yang mengandungi phytosterols berkait rapat dengan cara mereka diambil; khususnya, ini mesti dimakan SETIAP HARI, SEBELUM dua atau tiga hidangan utama hari itu.
Penjelasan penting ...
Phytosterols tidak dapat menggantikan terapi ubat terhadap hiperkolesterolemia; Tambahan pula, penggunaan mereka TIDAK membenarkan penggunaan tabiat makan yang tidak sihat dan, secara umum, TIDAK berkesan menggantikan penyakit genetik dan / atau keluarga.
bibliografi:
- Produk asal sayur-sayuran dalam perubatan, nutrisi, ubat herba dan kosmetik. Teknik farmaseutikal dan kosmetik - M. Silano, V. Silano - Teknik baru - 13-14
- Penyakit hati. Rawatan mengenai ubat kardiovaskular. Edisi ketujuh. Jilid 1 - DP Zipes, P. Libby, RO Bonow, E. Braunwald - Elsevier Masson - pag 10027
- Peraturan (EC) 258/97 C 2004 1245
- Peraturan (EC) 333, 334, 335, 336 dan 608/2004 pada 31 Mac 2004
