Batang Nanas - Bromelain

keluasan

Batang nanas dan bromelain

Minat nanas nanas, dalam bidang makanan, dietetik dan phytotherapeutic, bergantung kepada kandungannya dalam " bromelina " (atau "bromelaine").

Enzim ini (atau gabungan semua yang terkandung dalam batang nanas, buah-buahan dan jus mereka) diketahui:

Kesan pencernaannya terhadap protein makanan
Kesan terapeutik pada metabolisme.

Fungsi bromelain

Kami mula dengan menyatakan bahawa, apabila ditelan, bromelain memasuki peredaran dengan kadar pada kadar 40%.

Bromelain yang diekstrak dari batang nanas mempunyai ciri-ciri berikut:

proteolitik
anticoagulants
anti radang
Edematous.

Fungsi proteolitik

Bromelain batang nenas adalah enzim jenis protease sulphhydryl; oleh itu ia dapat "mencerna protein", memecahkannya ke dalam peptida yang lebih kecil.

Bromelain bukan satu-satunya bahan sayuran yang mampu memecahkan protein; harta ini sebenarnya juga biasa dengan "ficina" buah ara dan "papaina" betik.

Dalam sistem pencernaan manusia, fungsi pencernaan protein diamanahkan kepada trypsin dan chymotrypsin.

Gunakan di dapur

Enzim proteolitik tumbuhan adalah bahan biasa bagi banyak produk makanan, yang digunakan di dapur untuk memegang daging. Sebaliknya, suaminya telah diketahui sudah pada zaman Aztec yang, semasa memasak, digunakan untuk membungkus daging di daun pepaya. Untuk melembutkan menjadi global dan bukan hanya permukaan, bromelain dan enzim proteolitik lain perlu disuntik terus ke haiwan hidup, tetapi amalan kejam ini kini telah ditinggalkan memihak kepada kaedah yang lebih inovatif.

Adalah penting untuk menekankan bahawa bromelain mesti digunakan sebagai prinsip "hidup dan aktif"; menjadikannya merosot kehilangan keberkesanan sepenuhnya.

Bromelain mudah menahan lebih banyak kitaran beku tetapi tidak bertolak ansur dengan memasak. Sehingga 40 ° C ia tetap sempurna utuh, tetapi pada kepekatan 50 ° C mula berkurang sebanyak 17%. Dari sudut pandang biologi, ia memberikan kesannya dengan sempurna pada 35 ° C.

Fungsi antikoagulan

Sekali dalam aliran darah, bromelain melakukan tindakan fibrinolytic dengan mempromosikan degradasi fibrin, protein yang terlibat dalam pembentukan gumpalan darah.

Pembekuan, sangat berguna dalam kes kecederaan dan pendarahan, menjadi berbahaya apabila ia timbul di dalam vena atau arteri, yang menimbulkan trombi (gumpalan darah).

Tindakan "pemanasan" bromelain yang terkandung dalam batang nanas juga dilakukan pada tahap lendir.

Ciri-ciri anti-keradangan

Ia dikaitkan dengan keupayaannya untuk mempengaruhi sintesis prostaglandin dan boleh berguna dalam mempromosikan penyembuhan dari kecederaan otot kecil.

Di samping itu, sesetengah orang menggunakannya untuk memperbaiki gejala yang dikaitkan dengan keadaan keradangan kronik.

Fungsi antedematous

Fungsi antedematous didasarkan pada memudahkan saliran cecair dengan meminimumkan stasis vena.

tanda-tanda

Bilakah menggunakan tangkai nanas?

Petunjuk untuk penggunaan bromelain adalah berbeza berdasarkan objektif terapeutik.

Melembutkan daging: disarankan untuk menggunakan bromelain (bersekutu dengan ficina dan papain) selepas pematangan akhirnya dan semasa mengamalkan (pendek atau berpanjangan), mengamalkan semua langkah berjaga-jaga untuk menjadikannya masuk ke dalam tisu otot. Dalam memasak, bromelain cenderung merendahkan dan kehilangan keberkesanannya.
Dalam kes trombophlebitis, vena varikos, penyakit angina dan kardiovaskular pada umumnya: adalah mungkin untuk mengambil batang nanas untuk memanfaatkan fungsi antikoagulan yang mungkin, mengikut dos yang ditetapkan oleh doktor.
Dalam kes rhinorrhea kerana rinitis akut, sinusitis, asma dan bronkitis kronik: batang nanas adalah sekutu yang sah untuk mencairkan lendir, memudahkan pengusirannya.
Dalam kes kontrak dan strain: batang nanas boleh mempercepatkan transit fasa akut dengan mengurangkan keradangan dan rasa sakit

Untuk harta yang sama, batang nanas juga disyorkan untuk memperbaiki gejala yang berkaitan dengan arthritis rheumatoid

Untuk penggunaan topikal, batang nanas seolah-olah berkesan dalam mempercepat penyembuhan luka dan luka. Walau bagaimanapun, kesan ini seolah-olah bertentangan dengan antikoagulan; berhati-hati dinasihatkan dalam permohonan itu
Melawan selulit dan pengekalan air: terima kasih kepada potensi kesan anti-edematous.

Harta dan Keberkesanan

Apa faedahnya mempunyai batang nanas yang ditunjukkan semasa kajian?

Lama diuji dan digunakan dalam perubatan rakyat (Amerika Selatan dan Tengah), tangkai nanas tidak mempunyai kejayaan yang sama dalam penyelidikan rasmi.

Satu-satunya aplikasi bromelain klinikal yang diluluskan oleh "Agensi Ubat Eropah" bermula pada 2012, dalam produk topikal yang dipanggil "NexoBrid" untuk penghapusan tisu mati yang disebabkan oleh luka bakar kulit.

Tidak ada aplikasi farmakologi lain untuk bromelain sebagai agen nutraseutikal atau ubat.

Ia belum terbukti secara saintifik bahawa bromelain batang nanas berkesan dalam merawat penyakit yang disebutkan dalam bahagian sebelumnya; batang nanas dan bromelain tidak dibenarkan oleh Pentadbiran Makanan dan Ubat untuk merawat sebarang gangguan.

Beberapa pandangan telah mengesahkan, tetapi tidak dibenarkan, bromelain batang nenas ini mempunyai kesan positif terhadap pelepasan lendir yang berlebihan (dari rhinitis, sinusitis dan bronkitis) dan pada gejala rheumatoid arthritis.

Dos dan Cara Penggunaan

Cara menggunakan tangkai nanas?

Batang nanas tersedia secara komersil dalam bentuk kapsul, tablet dan serbuk berdasarkan ekstrak kering yang diseragamkan dalam bromelain.

Tindakannya dinilai dalam kajian klinikal dengan ekstrak bersandar dan dititrasi dalam bromelain pada dos 80 mg 3 kali / hari.

Apabila digunakan sebagai makanan pencernaan, bromelain mesti diambil pada makanan utama.
Apabila sifat-sifat anti-radang, antikoagulan dan anti-edema dicari, ia harus diambil pada perut kosong, untuk memaksimumkan penyerapannya ke dalam usus.

Kesan sampingan

Bromelain biasanya diterima dengan baik dan, jika diambil pada dos yang sesuai, tidak menyebabkan sebarang kesan sampingan yang perlu diberi perhatian; Walau bagaimanapun, ia boleh alergenik bagi individu yang terdahulu.

Semasa tempoh pengambilan, masalah pencernaan dan aliran haid lebih banyak daripada biasa (hipermenorrhea atau menorrhagia) juga boleh timbul.

kontra

Bilakah batang nanas tidak boleh digunakan?

Orang alergen nanas perlu mengelakkan suplemen yang mengandungi batang nanas dan bromelain yang diekstrak.

Penggunaan batang nanas juga dikontraindikasikan dengan kehadiran ulser gastrik atau duodenal.

Adalah dinasihatkan untuk mengelakkan mengambil bromelain walaupun dalam kes terapi farmakologi yang memberi kesan kepada ketidakstabilan darah atau dalam hal pengambilan selari dengan prinsip phytotherapeutic lain dengan kesan farmakologi yang sama.