Apakah Omega 3s?
Omega 3 adalah kumpulan asid lemak, masing-masing dipanggil asam alpha linolenic (ALA), asid eicosapentaenoic (EPA) dan asid docosahexaenoic (DHA).
Omega tiga adalah asid lemak penting polyunsaturated (PUFA) dan mengandungi beberapa ikatan berganda yang diposisikan di antara atom karbon.
Mereka meliputi banyak fungsi penting atau dalam mana-mana yang sangat penting untuk kesihatan. Walau bagaimanapun, sebagai tambahan kepada hampir tidak terdapat dalam makanan, omega-3 mudah rosak.
Oleh kerana kepekaan mereka terhadap kemerosotan, dan banyak fungsi penting atau sihat, hari ini asid lemak penting (AGE) ini sangat meluas dan dipasarkan dalam bentuk tambahan.
tambahan
Omega Three in Supplements
Suplemen Omega 3 digunakan untuk mencegah atau mengimbangi kekurangan pemakanan yang mungkin dan mengambil kesempatan daripada kesan manfaat yang mereka berikan kepada "patologi kesihatan".
Suplemen omega tiga mungkin mengandungi ALA, yang berasal dari sayuran, dan / atau EPA dan DHA, yang kebanyakannya termasuk dalam organisma bawah air seperti produk perikanan.
Khususnya, sumber omega tiga yang paling banyak digunakan untuk merumuskan makanan tambahan adalah:
- Untuk ALA: biji minyak, kuman atau embrio jenis benih lain dan minyak ekstraksi yang berkaitan.
- Untuk EPA dan DHA: ikan berlemak laut sejuk (seperti salmon), ikan biru (seperti makarel), hati ikan dan minyak ekstraksi (seperti cod), minyak krill dan ekstraksi, alga dan minyak ekstraksi, yang lain (seperti cumi satu) dan lain-lain
kualiti
Mengapa Kualiti Integrator Penting?
Seperti yang telah kita katakan, omega 3 adalah nutrien yang mudah rosak.
Mereka terutamanya mengalami kesan negatif:
- oksigen
- Radikal bebas
- cahaya
- Haba.
Ini terpakai kepada makanan tambahan makanan.
Sebaliknya, omega tiga yang terkandung dalam makanan "semulajadi" (tidak diproses atau diekstraksi) kurang terdedah daripada makanan tambahan.
Ini berlaku untuk:
- Perlindungan yang lebih besar dari cahaya matahari
- Perlindungan yang lebih besar daripada oksigen atmosfera
- Kehadiran antioksidan seperti vitamin E, terutamanya dalam organisma asal tanaman.
Makanan ini mempunyai batas keupayaan yang boleh memihak kepada pengambilan omega 3 "sihat" dengan mengorbankan mereka yang kurus. Makanan yang berkurangan omega tiga hampir selalu "terancam teruk". Ini, kehilangan semua ciri-ciri keseronokan yang diperlukan untuk penggunaan, digantikan oleh yang sihat, segar dan kaya dengan omega 3 yang aktif.
Andaian ini menunjukkan pentingnya mengenal pasti standard kualiti untuk suplemen omega 3.
Omega Tiga Tambahan: Mewujudkan Kualiti?
"Kualiti" adalah ciri yang agak kompleks.
Merujuk kepada suplemen omega tiga, ia merangkumi semua aspek kitaran pengeluaran, dari pemilihan bahan mentah ke komposisi akhir.
Kualiti produk omega 3 dapat diukur dan boleh diukur. Malah, sebagai tambahan kepada keperluan asas yang dikenakan oleh undang-undang (yang boleh berubah dari satu negara ke negara yang lain), syarikat-syarikat terbaik beralih kepada badan-badan khusus yang mengeluarkan pelbagai pensijilan kualiti.
Mengenai suplemen omega tiga, pensijilan yang paling penting adalah dua: FOS dan IFOS ™.
Pensijilan FOS
FOS bermaksud "Rakan Laut".
Ia adalah organisasi bukan kerajaan dan bukan keuntungan yang diasaskan oleh Paolo Bray (Pengarah Eropah Institut Pulau Bumi untuk projek Dolphin-Safe).
FOS mengeluarkan pensijilan kualiti yang memberi tumpuan kepada penilaian eko-kemampanan dan berdasarkan kajian saintifik yang paling terkini.
Produk berjenama FOS (terutamanya ikan bilis, sardin, tuna dan keratan kriket Antartika), memancing atau akuakultur, diperolehi berkenaan dengan kriteria pemuliharaan dan perlindungan habitat marin.
Tambahan pula, Friend of Sea menguntungkan aktiviti keusahawanan kecil (yang mewakili 50% pengeluaran FOS), menjamin kos operasi yang dikurangkan, terjangkau dan mampan.
Hari ini, makanan tambahan (atau bahan mentah yang digunakan) yang disokong oleh Friend of Sea datang dari seluruh dunia dan termasuk: makanan, spesies ikan, minyak ikan, dll.
Kawalan dikendalikan oleh agensi antarabangsa dan bebas, yang mematuhi garis panduan yang ditetapkan oleh FAO (Pentadbiran Makanan dan Dadah).
Pensijilan IFOS ™
IFOS bermaksud "Standard Minyak Ikan Antarabangsa" (standard minyak ikan antarabangsa).
Ia adalah sebuah organisasi bebas yang menganalisis kualiti komposisi minyak ikan dan anggaran: peratusan omega 3, kehadiran bahan pencemar dan kestabilan kimia dan fizikal.
komposisi
Banyak minyak ikan mengandungi sejumlah besar omega 7 dan bukannya omega 3; IFOS menjamin bahawa suplemen ini memang merupakan sumber EPA dan DHA yang indah.
pencemaran
Malangnya, laut kaya dengan pencemaran yang disebarkan oleh aktiviti perindustrian (logam berat, dioksin, dan sebagainya). Bahan pencemar ini boleh memasuki badan produk perikanan dan dari sana ke dalam makanan tambahan yang berasaskan minyak yang diekstrak. IFOS memeriksa bahawa tahap unsur-unsur yang tidak diingini berada dalam norma.
integriti
Kita tahu bahawa omega 3s adalah molekul yang tidak stabil, khususnya EPA dan DHA dari haiwan. Pemuliharaan bahan-bahan mentah, kaedah pengekstrakan dan penyimpanan, serta jalan total integrator siap, boleh menjejaskan kestabilan omega-tiga sehingga menjadikan mereka tengik. IFOS memastikan bahawa lemak penting adalah utuh, aktif metabolik dan tidak berbahaya.
Mengapa menggunakannya?
Suplemen omega 3 yang paling biasa mengandungi terutamanya asid docosahexaenoic dan eicosapentaenoic.
Adalah umum untuk menentukan ALA, EPA dan DHA sebagai "asid lemak penting" (AGE).
Walau bagaimanapun, satu-satunya yang perlu adalah (atau sepatutnya) asid alfa linolenik (yang digunakan oleh tubuh manusia sebagai substrat untuk mendapatkan dua yang lain).
Ini tidak bermakna bahawa asid eikosapentaenoic dan docosahexaenoic mempunyai pelbagai fungsi penentu, terutama untuk janin, untuk kanak-kanak, untuk orang tua, untuk pesakit jantung dan bagi mereka yang mengalami gangguan metabolik. Inilah sebabnya mengapa institusi penyelidikan hari ini menggesa penduduk supaya tidak meremehkan kepentingan pemakanannya.
Di masa lalu, kepentingan diberikan secara eksklusif kepada jumlah keseluruhan omega tiga hadir dalam diet, sementara cadangan baru menetapkan tahap keselamatan minimum untuk EPA dan DHA. Kini, pada hakikatnya, kita menyedari bahawa "kecacatan metabolik" (usia tua, ubat, dll) mungkin dapat menjejaskan transformasi ALA dalam derivatif EPA dan DHA, memihak kepada kekurangannya dan seterusnya meningkatkan keperluan pemakanan mereka.
