Bukan sahaja untuk asid folik, tetapi juga untuk nutrien lain, bioavailabiliti makanan menyediakan pekali penyerapan yang lebih rendah daripada dadah dan suplemen.
Berkenaan dengan asid folik, perbezaan relatif antara makanan dan molekul sintetik juga telah dianggarkan, tetapi penilaian kuantitatif perbezaan ini (untuk pelbagai sebab) masih dibincangkan.
Dalam satu kajian pada tahun 2007 yang diterbitkan sebagai " Bioavailabiliti Folat Makanan adalah 80% daripada Asid Folat ", satu intervensi diet selama 4 minggu dipantau untuk menentukan bioavailabiliti folat yang terkandung dalam buah, sayuran dan hati (makanan ) berbanding asid folik sintetik.
Secara terperinci, 72 subjek dewasa dibahagikan kepada 4 kumpulan; satu kumpulan mengikuti diet yang kaya dengan asid folik dengan mengambil kapsul plasebo, manakala tiga yang lain mengikuti diet rendah asid folik dengan mengambil tablet vitamin sintetik (dengan tiga kepekatan yang berbeza). Tambahan pula, semua subjek menelan kapsul "sebenarnya dan diisytiharkan" asid folik (bukan plasebo) setiap hari.
Pada 4 minggu dari permulaan percubaan, kepekatan serum vitamin telah dinilai dan didapati bahawa bioavailabiliti asid folat makanan, berbanding dengan sintetik, adalah sama dengan 78-85% (anggaran jangkauan pada semua kumpulan) .
Sebagai kesimpulan, bioavailabiliti asid folik yang terkandung dalam buah, sayuran dan hati (makanan) adalah kira-kira 80% berbanding dengan molekul sintetik. Oleh itu kajian itu menunjukkan bahawa diet yang kaya dengan makanan dengan kandungan asid folik yang tinggi dapat meningkatkan tahap plasma vitamin dan dapat menggantikan hingga 80% dari integrasi farmakologi folat.
