Bakso soya

SIFAT-SIFAT SOYBEAN

Kedelai adalah legum seperti kacang, kacang atau lentil, dan seperti semua kekacang ia kaya dengan vitamin B, besi dan kalium.

Soya bukan makanan tradisional Mediterranean, tetapi telah diperkenalkan ke Eropah dari Asia.

Tidak seperti kekacang lain, soya:

Ia kaya dengan protein dan lipid (jenuh, poli tak tepu dan f osfolipid seperti lesitin, yang mempunyai ciri-ciri pengemulsi dan menurunkan tahap kolesterol dalam darah)

Ia lebih mudah dihadam

Ia kaya dengan phytosterols dan khususnya dua isoflavon utama (genistein dan daidzein). Phytoestrogen adalah bahan dengan tindakan estrogenik, iaitu mereka dapat mengikat reseptor estrogen, walaupun kegiatan ini adalah antara seribu dan sepuluh ribu estradiol, hormon wanita utama. Menurut beberapa kajian phytoestrogens, terutamanya berguna untuk wanita dalam tempoh menopause, mencegah tumor dan khususnya payudara, prostat dan melindungi dari osteoporosis.

Dalam 100 g produk kering terdapat kira-kira 23 g karbohidrat, 37 g protein dan 19 g lipid, untuk jumlah pengambilan kalori sebanyak 409 kcal.

MEATBALLS SOYBEAN

PENYEDIAAN: Perkara pertama yang perlu dilakukan adalah untuk mendapatkan kacang soya kering untuk menjamin kualiti produk. Sebagai alternatif, ia mungkin menggunakan tepung soya tetapi semak asal dan pemprosesan produk tersebut dengan teliti membaca maklumat pemakanan.

Jika anda telah memilih untuk membeli kacang soya kering, anda perlu menyerapnya ke dalam air selama kira-kira 12 jam. Kemudian mereka perlu direbus dan dicincang dalam pemproses makanan dengan sebaik-baiknya.

Rebus kentang dalam periuk sehingga mereka masak dengan baik, mengupasnya, cincang halus dan tambahkannya kepada soya.

Masukkan telur yang dipukul, bersama dengan bawang putih dan cili.

Kacau membentuk campuran homogen.

Bentuk tiga cakera ditekan kira-kira 2 cm tebal dan bakar mereka di dalam ketuhar atau dalam kuali pada suhu tinggi sederhana selama kira-kira 10 minit.

Dari sudut pemakanan ini, hidangan ini menggambarkan makanan hiperproteik, hiperlipid dan hipoglidis klasik, kaya dengan garam mineral, besi, kalium, vitamin A, C dan kumpulan B.

Nisbah lipid tepu dan tak tepu seimbang.

Kuantiti makanan dirujuk kepada lelaki rujukan standard (1.75 x 75Kg), aktif secara fizikal, dengan tabiat hidup aktif yang mengambil sekurang-kurangnya empat hidangan lengkap sehari.

The Meatballs Soya oleh MypersonaltrainerTv

Sesetengah perubahan kecil pada resipi yang digambarkan hanya membenarkan kami membalikkan bebola daging kedelai ke dalam hidangan yang juga kawan kawan vegan kami, mengitar semula okara atau sisa susu kedelai buatan sendiri.