Sifat Pemakanan
Pisang adalah buah yang sangat energik, yang mengandungi 12-13g karbohidrat ringkas setiap 100g bahagian yang boleh dimakan: ciri ini menjadikannya tidak sesuai untuk kegunaan kerap di hadapan diabetes mellitus.
Gula yang terdapat dalam pisang adalah 83% monosakarida atau polimer kecil dan kandungan serat makanannya adalah sangat rendah, kira-kira 1.8g. Hasilnya adalah indeks glisemik yang cukup tinggi, sekitar 50, nilai yang dihitung berdasarkan purata spesies dan darjah pematangan yang berbeza. Sudah tentu, adalah wajar untuk mengatakan bahawa penggunaan pisang berorientasikan kepada buah masak. yang mempunyai indeks glisemik lebih dekat kepada 70.
diabetes
Diabetes adalah penyakit degeneratif yang kronik dengan sifat dysmetabolik, dicirikan oleh hiperglikemia kronik dan disfungsi lain karbohidrat, metabolisme lemak dan protein, yang menyebabkan komplikasi yang kerap. Diabetes mellitus berbeza di:
- Tipe 1 (sentiasa bergantung kepada insulin)
- Jenis 2 (biasanya, TIDAK bergantung kepada insulin)
Secara paradoks, dalam terapi diet diabetis jenis 1, pilihan makanan kurang penting pada keseimbangan glisemik; ini disebabkan oleh pemberian insulin eksogen, yang dosnya dianggarkan pada makanan yang hendak dimakan; Oleh itu, penggunaan pisang mengembara dari beberapa pembolehubah sebaliknya sangat penting dalam diabetes jenis 2:
- Beban glisemik
- Indeks glisemik
- Gabungan kedua-dua faktor.
Diabetis jenis 2, di mana insulin yang beredar mempunyai asal endogen (dihasilkan oleh badan), tetapi secara fungsional diubah oleh ketahanan periferal, peraturan kuantiti karbohidrat mudah dan kelajuan yang mereka masukkan ke dalam peredaran adalah penting dalam mengekalkan tahap glisemik fisiologi.
Buah dan kencing manis
Memang benar bahawa pisang mempunyai ciri-ciri yang berbeza bergantung kepada tahap kematangan, namun dengan kehadiran diabetes mellitus jenis 2, pilihan makanan mestilah berorientasikan kepada produk rendah kalori, dengan kandungan glukosa yang sederhana dan dicirikan oleh bahagian serat baik atau sekurang-kurangnya makanan yang adil.
Tanpa mengenakan penggunaan eksklusif limau gedang dan "Granny Smith" (epal hijau), kencing manis boleh memilih antara: plum, oren, kiwi, epal, pir, tembikai, tembikai, pic, aprikot ... dan sebagainya.
Sebaliknya, mereka perlu dikurangkan drastik: pisang, anggur, mandarin, khaki, buah ara dan semua buah-buahan yang sangat energik dan manis. Tambahan pula, adalah idea yang baik untuk mengambil bahagian buah yang kurang daripada atau sama dengan 150g dan untuk mengurangkan frekuensi penggunaan kepada satu atau dua keping sehari.
Sekiranya berlaku aktiviti fizikal
Nota akhir mengenai penggunaan pisang dan aktiviti fizikal dalam diabetes. Ia telah ditunjukkan dan masih digunakan bahawa terapi motor bertindak secara langsung dan tidak langsung dalam kawalan glisemik; secara langsung kerana ia meningkatkan sensitiviti reseptor otot untuk pengambilan insulin, secara tidak langsung berkat pengurangan berat badan yang mungkin juga menentukan peningkatan dalam pengawalan glisemik.
Mengambil kesempatan daripada tingkap anabolik pasca latihan biasa (berkadaran dengan intensiti dan tempoh usaha), walaupun dalam keadaan diabetes mungkin betul menggunakan pisang. Jelas sekali, kita bergantung pada kesamaan pesakit, kerana bahagian-bahagiannya berguna untuk rawatan (100-150g) dan kekerapan penggunaan tidak boleh melebihi 2 pisang mingguan.
bibliografi:
- Perkhidmatan Penyelidikan Indeks Glycemic University Sydney - Jadual indeks glisemik antarabangsa dan beban glisemik
- Garis Panduan untuk diabetes mellitus - Parti Kerja Diabetes Eropah untuk Orang Lama 2001-2004 - Kongres Verona 12-14 Mei 2005.
