Diet Dissociated

Apakah Diet Dissociated?

Diet yang dipisahkan, yang digambarkan buat kali pertama dalam buku Alergi Makanan, yang diterbitkan pada tahun 1931 oleh Dr. William Howard Hay, adalah diet yang digunakan secara meluas di seluruh dunia.

The leitmotif diet ini diwakili oleh kemungkinan mendapatkan kesejahteraan dan garis, melalui persatuan yang betul dari pelbagai makanan.

Khususnya, diet pemisahan klasik dan variannya adalah berdasarkan peraturan yang sangat ketat, yang melarang persatuan makanan tertentu dalam makanan yang sama atau bahkan pada hari yang sama.

Konsep ini telah diambil dan ditinjau oleh pengarang lain, yang menghasilkan senarai panjang diet berasaskan, sekurang-kurangnya sebahagiannya, pada teori "gabungan makanan yang baik dan buruk".

Peraturan untuk diikuti

Tepat kerana heterogenitas ini, kita akan cuba untuk mengklasifikasikan, demi kepentingannya, 10 peraturan utama di mana diet berpisah didasarkan.

Dengan betul mengaitkan makanan bermakna:

Dalam hidangan yang sama, makan hanya satu makanan yang tertumpu atau beberapa makanan yang "serasi" (umumnya termasuk dalam kategori yang sama)
Jangan menggabungkan makanan yang kaya dengan protein dengan makanan berasaskan karbohidrat dalam hidangan yang sama, terutamanya jika mereka tinggi gula
Elakkan menggabungkan sumber protein yang berlainan sifatnya (seperti daging dan ikan atau kekacang dan produk tenusu)
Makan karbohidrat kompleks dan gula dalam makanan berasingan
Untuk meninggalkan kebiasaan klasik mengakhiri makan dengan buah dan / atau pencuci mulut; lebih baik untuk memakan makanan ini sahaja dan pada waktu yang berbeza pada hari itu
Keseimbangan badan terganggu oleh gaya hidup moden, yang memihak kepada pengumpulan toksin sehingga menjejaskan fungsi seluruh organisma. Untuk mempertahankan bahaya keadaan berbahaya ini, perlu untuk meningkatkan penggunaan buah, sayur-sayuran, smoothies dan sup sayur-sayuran yang bersama-sama dengan sederhana kalori dan persatuan makanan yang betul, memihak kepada detoksifikasi organisma
Walaupun di satu pihak diet yang berpisah mendorong pengambilan makanan tumbuhan, di sisi lain ia memberi amaran tentang bahaya diet yang terlalu kaya dengan produk haiwan (penyakit kardiovaskular, penyakit metabolik dan beberapa bentuk kanser)
Penggunaan karbohidrat mesti maksimum semasa peringkat awal hari dan semakin berkurangan apabila anda semakin dekat dengan makan malam
Hidangan paling banyak disajikan dari pukul 1 petang hingga 4 petang, sentiasa berhati-hati untuk tidak mengaitkan karbohidrat dan protein
Makan malam mestilah kaya makanan protein dan hampir tidak mengecualikan karbohidrat, kecuali yang kompleks yang terkandung dalam sayur-sayuran atau dalam kuantiti sederhana bijirin penuh

Tujuh mata pertama adalah tulang belakang diet berpecah yang lebih perhatian terhadap aspek kesihatan dan bertujuan untuk mengatasi masalah gastrousus yang berkaitan dengan tabiat makan yang buruk (aerophagia, kembung, keletihan, kehilangan kepekatan postprandial, dan sebagainya).

Kaedah 8, 9, dan 10 adalah lebih biasa dalam diet yang bertujuan untuk atlet dan orang-orang yang ingin mendapatkan kecekapan fizikal dan fizikal (lihat chronodieta dan superkensasi glikogen).

Pangkalan fisiologi

Kaedah-kaedah yang dicadangkan oleh diet yang dipisahkan tidak dibiarkan secara kebetulan, tetapi berdasarkan asas ilmiah yang lebih padat.

Seluruh proses pencernaan sebenarnya dimediasi oleh satu siri reaksi kimia, mekanikal dan enzimatik, yang berinteraksi antara satu sama lain.

Mari lihat beberapa perkara utama:

manakala karbohidrat mudah dicerna dan diserap dengan cepat, makanan yang kaya dengan kanji, selepas sebahagiannya dicerna oleh salivary amylase (ptyalin), memerlukan proses yang lebih susah payah yang siap di usus kecil. Oleh itu, gula-gula dan buah-buahan manis hendaklah dimakan sendiri dan jauh dari makanan, kecuali epal dan nanas.
Walaupun di peringkat gastrik pencernaan protein mengambil kesempatan daripada persekitaran yang sangat berasid, keadaan yang sama menghalang aktiviti ptyalin. Lemak, berkat kesannya terhadap rembesan asid hidroklorik di dalam perut, membuat pencernaan protein lebih sukar tetapi memihak kanji, yang mengambil kesempatan daripada persekitaran yang dekat dengan neutral.
Oleh itu, teruskan perkahwinan makanan lemak dan kanji, cahaya merah bukannya untuk persatuan protein dengan makanan kaya karbohidrat. Sesetengah penyokong diet yang berpisah membuatnya dapat menggabungkan makanan protein tinggi lemak dengan sedikit kanji, sementara persatuan protein dan sayuran selalu dipandang baik, yang disebabkan oleh sumbangan mereka terhadap garam, mempromosikan tindakan enzimatik dan mengatasi proses putrefaktif. .
Mata 8, 9 dan 10 didasarkan pada kajian irama sirkadian dan pengaruh pelbagai hormon pada metabolisme badan (untuk maklumat lanjut, lihat chronodiet Dr. Todisco).

Adakah Diet Dissociated Work?

Pada ketika ini, adalah tepat untuk bertanya sama ada peraturan biokimia dan fisiologi yang dinyatakan dalam perenggan terakhir ini adalah mencukupi untuk membuat keputusan tentang kejayaan dan sifat saintifik diet yang dipisahkan.

Pada dasarnya jawapannya adalah negatif, kerana organisma yang sihat mampu melayan persatuan nutrien yang paling pelbagai, anda mempunyai ungkapan: "orang itu juga akan mencerna batu-batu"?!

Namun, pemerhatian sederhana ini tidak memberi kita kuasa untuk menyebarkan diet yang dipisahkan atau mengolok-olok mereka yang menyokong kami. Sesungguhnya, beberapa aspek model makanan ini patut mendapat perhatian yang sewajarnya.

Sebagai contoh, nasihat untuk meningkatkan jumlah makanan tumbuhan dalam diet anda, untuk mengedarkan pengambilan kalori anda dalam sekurang-kurangnya tiga hidangan utama dan tidak melupakannya dengan lemak dan bumbu.

Lebih sukar untuk bersetuju dengan peranan persatuan makanan yang betul yang, walaupun penting dan dalam beberapa kes asas untuk penyelesaian masalah pencernaan yang paling biasa, risiko tidak perlu mengeluarkan rasa, imaginasi dan keseimbangan dari diet seseorang.

Ramai dari kita, dari pengalaman peribadi, tahu tidak bertolak ansur dengan persatuan makanan tertentu tetapi ini tidak memberi kuasa kepada kita untuk berfikir bahawa peraturan ini sah untuk semua orang.

Memfokuskan pada analisis kimia makanan yang dipersoalkan, kita mungkin akan mendapati bahawa ia tidak begitu banyak campuran macronutrient yang mengganggu kita seperti makanan itu sendiri. Dalam sesetengah keadaan, ia mencukupi untuk mengubah asal bahan atau kaedah memasak untuk memintas masalah.

Dalam erti kata lain, kadangkala kita menyalahkan persatuan makanan yang salah apabila sebenarnya masalahnya adalah satu lagi (intoleransi makanan, tekanan yang berlebihan, mengunyah buruk, memasak miskin, tabiat pemakanan dan gaya hidup yang salah.)

Diet yang dipisahkan bukan ubat penawar, tetapi model diet dengan aspek positif dan negatif, yang mesti diketahui dan ditangani dengan semangat kritikal. Mereka yang mempertahankannya secara tidak sengaja salah, tetapi mereka yang bertanding dengannya tanpa mengambil kira beberapa unsur yang, meskipun kritikan, sangat sesuai dengan pemerolehan kesihatan terkini.