Apa itu Jackdaws?
Ikan jagung, yang juga dikenali sebagai " kacang ", terdiri daripada pod dan benih varieti kacang yang dipanggil macrocarpon ; ini adalah legum yang boleh dimakan oleh keluarga Fabaceae, Genus Pisum, yang lengkap dengan nama Latin (Genus, Spesies dan Ragam) yang sesuai dengan Pisum Sativum macrocarpon .
Buah-buahan adalah buah-buahan (kira-kira 10cm panjang) tumbuhan herba tahunan yang berasal dari lembangan Mediterranean dan Timur Dekat yang, berbanding dengan kacang dan kebanyakan kacang yang boleh dimakan, dibezakan oleh tahap bahagian yang boleh dimakan. Dalam praktiknya, sementara bahagian yang paling dimakan dari kebanyakan kekacang (kacang, kacang, kacang tanah, kacang biasa, kacang masak, lupin, kacang tanah, dan lain-lain) adalah SILIH HANYA, salah satu tongkat jagung juga termasuk keseluruhan struktur yang melekatkan mereka dan mengikat mereka ke kilang, atau pod. Walaupun kesamaannya, ikan tuna tidak boleh dikelirukan dengan tegolini (atau kacang hijau) yang, walaupun mereka juga adalah kacang legum, milik keluarga dan genus kacang .
NB . Dalam zoologi, istilah jackdaws merujuk kepada beberapa burung corvus genus.
Petua untuk menyediakan jackdaws
Jackdaws adalah kacang dari musim bunga.
Kambing itu sangat mudah untuk disediakan kerana, selepas mencuci dan pembersihan cepat, mereka boleh dimasak sebelum dimasak dalam air panas dan seterusnya digunakan di antara ramuan resipi. Ringkasnya, untuk menyediakan mereka sudah cukup:
- Basuh kacang polong
- Bersihkan tenggelam dengan membuang tangkai dan benang berserabut yang berjalan ke sisi pod; penjagaan mesti diambil untuk tidak berkompromi dengan integriti ketuhanan atau ia akan cenderung untuk mengelupas semasa memasak
- Rebus air masin yang banyak dan tenggelam selama 10 minit
- Tuangkan kacang polong salji dan kerja jika perlu mengikut resipi yang dipilih.
NB . Masa memasak dalam air panas bergantung pada jenis pemprosesan yang berikut; Sekiranya jackdaws hanya "sautéed", ia perlu untuk mendidih mereka untuk tempoh yang cukup untuk memasak muktamad. Sebaliknya, jika ikan jackdaws dibakar dengan tomato, masa memasak di dalam air akan dikurangkan hampir 50% berbanding dengan yang akan dilangkau.
Walaupun leguminous, kacang salai segar mengandungi kacang masih dalam bentuk embrio (oleh itu TIDAK dibungkus dalam kapsul berserat tebal); ini bermakna bahawa, tidak seperti banyak kekacang lain (terutama yang kering dan yang lebih besar) jackdaws boleh direndam dalam air mendidih tanpa menjalankan risiko pengerasan yang menjejaskan keseronokan mereka.
Ciri-ciri pemakanan
Dari sudut pandang pemakanan, jackdaws, seperti kacang tali, dianggap sebagai silang antara kacang dan sayuran; Mereka kaya dengan serat dan meminjamkan diri kepada diet berbanding sembelit, manakala pengambilan tenaga sederhana (kira-kira 20kcal / 100g) membolehkan ia digunakan walaupun dalam diet rendah kalori.
Jenggot harus mempunyai indeks glisemik sederhana atau sangat rendah; ciri ini menjadikan mereka sesuai untuk diet diabetes mellitus jenis 2 dan juga sangat berguna untuk mengawal lonjakan insulin dalam subjek berlebihan atau gemuk.
Buah-buahan yang kaya dengan vitamin dan mineral walaupun selepas memasak dalam air mendidih, beberapa nutrien ini mengalami inactivation suhu (contohnya asid askorbat) atau pencairan dalam cecair perendaman (seperti kalium) .
Nilai biologi protein adalah lebih tinggi daripada sayur-sayuran tetapi masih bersaiz sederhana.
