Selalunya sains datang untuk "menemui" pengalaman empirikal yang telah ditunjukkan untuk beberapa waktu. Ini adalah kes hubungan antara kacang dan perut kembung, yang dikenali kepada manusia sejak zaman purba.
Dengan bertahun-tahun kelewatan, sains telah mengesahkan hubungan ini, menumpukan tumpuan kepada beberapa oligosakarida yang tidak dapat dirangsang. Melepaskan diri dari mekanisme pencernaan, oligosakarida ini tiba di usus besar di mana mereka bertindak sebagai makanan untuk kira-kira 100 trilun mikroorganisma yang mengisi ia. Memakan oligosakarida, mikro-organisma usus besar menghasilkan gas, yang sebahagiannya diserap melalui aliran darah, sebahagiannya terperangkap di dalam tinja dan sebahagiannya dihilangkan dari dubur dalam bentuk kembung.
Pencernaan kekacang (terutamanya yang kering) boleh ditingkatkan dengan melakukan rendaman yang baik dan mengamalkan amalan memasak yang betul. Jika tidak, selain daripada oligosakarida, sumbangan sekutu yang lain menjadi penting: pati tahan.
