Sitrat potassium (K 3 C 6 H 5 O 7 ) adalah garam kalium asid sitrik (C 6 H 8 O 7 ); sebagai tambahan kepada bentuk tripotassic, kalium sitrat juga boleh didapati dalam bentuk dipotassic (K 2 C 6 H 6 O 7 ) dan monopotassic (KC 6 H 7 O 7 ).
Pada suhu bilik, ia kelihatan sebagai serbuk kristal putih, sedikit hygroscopic, tidak berbau dan dengan rasa masin. Kedua-dua juzuknya (kalium dan asid sitrik) banyak terdapat di alam dan dalam tubuh manusia:
- Kalium yang diambil melalui diet adalah sangat penting untuk penguncupan otot sukarela, otot dan otot licin; Di samping itu, ia mengambil bahagian dalam peraturan keseimbangan asid-asas dan tekanan arteri. Banyak makanan mengandungi kalium, seperti daging, jenis ikan tertentu (seperti salmon, ikan kod dan plak), dan umumnya semua buah-buahan, sayur-sayuran dan kekacang.
- Asid sitrik adalah molekul utama proses metabolik yang berlaku dalam setiap sel badan (kitaran Krebs), dan terdapat dalam kepekatan penting dalam tulang, dengan fungsi penstabilan. Di samping dihasilkan oleh badan, ia banyak ditanam dalam buah-buahan sitrus, di mana ia juga ditemui dalam bentuk kalium sitrat: jus lemon mengandungi 5-7% dan oren adalah kira-kira 1%, tetapi didapati dalam pameran kepekatan sedikit dalam semua buah, khususnya dalam kiwi dan strawberi.
Potassium citrate - atau kalium sitrat, jika anda suka - mengiktiraf aplikasi kedua-duanya dalam industri makanan sebagai bahan tambahan pengubah keasidan, dan dalam industri farmaseutikal, sebagai sebatian alkali terhadap corak asidosis metabolik, gastrik dan asidosis urin; Penggunaan kalium sitrat dalam pencegahan batu kencing daripada asid urik yang berlebihan, cystine dan xanthines juga dikenali.
Citrat kalium sebagai aditif makanan
Di dalam bidang makanan, potasium sitrat digunakan sebagai agen penampan, pembetulan keasidan, chelator ion logam, dan nutrien untuk ragi dalam beberapa makanan yang ditapai.
Kalium sitrat dalam ubat-ubatan dan suplemen
Citrat kalium mengakui banyak aplikasi perubatan dan kesihatan:
- antacid : berguna jika berlaku kerengsaan gastrik dan pedih ulu hati, gangguan, kesukaran pencernaan dan loya mual; sebenarnya asid lemah, bersentuhan dengan asid hidroklorik (asid kuat) yang terdapat di dalam perut, dalam persekitaran yang dicirikan oleh pH yang sama dengan 1.5-3, bertindak sebagai sitrat sitrat sebagai asas dengan menolak hidrogen daripada asid hidroklorik untuk menimbulkan kalium klorida dan asid sitrik:
- K 3 C 6 H 5 O 7 + HCl => K 2 C 6 H 6 O 7 + KCl
K 2 C 6 H 6 O 7 + HCl => KC 6 H 7 O 7 + KCl
KC 6 H 7 O 7 + HCl => C 6 H 8 O 7 (asid sitrik) + KCl (kalium klorida)
- tambahan kalium : setiap gram kalium sitrat mengandungi 383 mg kalium unsur; dalam hal ini, perlu diingat bahawa pengambilan harian kalium yang disyorkan secara keseluruhan (diet + suplemen apa-apa) adalah sekitar 4 gram.
Walaupun jauh lebih mahal daripada sumber kalium lain (contohnya kalium klorida), sitrat kadang-kadang lebih disukai kerana sebab-sebab teknologi (sesuai untuk penyediaan produk-produk effervescent), untuk sebab-sebab kesihatan (lihat di bawah)
- agen alkali : pengambilan kalium sitrat dapat meningkatkan pH kencing, sehingga menjadikan air kencing lebih beralkali; campur tangan ini membantu mencegah pemendakan asid urik, cystine dan xanthine, menjadikannya lebih larut dalam air kencing. Oleh itu, ia merupakan satu bantuan penting kepada orang yang menderita kalkulasi kencing jenis ini.
- Pembetulan beban asid yang berlebihan boleh dinilai secara langsung dengan mengukur pH kencing dengan jalur kertas litmus yang sesuai. PH kencing bervariasi pada siang hari dengan penurunan yang lebih ketara pada waktu malam dan pada waktu pagi; kerana sebab ini lebih baik untuk mengukurnya di atas semua apabila terbangun. Sekiranya nilai pH kencing kurang daripada 6, disarankan, jika disahkan oleh doktor, membuat sebarang pembetulan dengan mengambil kalium sitrat pada waktu pagi dan pada waktu petang, kemudian memeriksa tindakan pengalkilan kencing dengan jalur yang sesuai. Di hadapan urolithiasis, disarankan untuk mengekalkan pH kencing antara 6.5 dan 6.8 untuk memihak kepada pembubaran kristal asid urik. Pengambilan air harian sebanyak 2.5-3 liter juga disyorkan untuk memihak kepada pencairan asid urik kencing.
- Tindakan pengalkali kalium sitrat juga digunakan pada pesakit yang mengalami asidosis metabolik (misalnya disebabkan oleh gagal ginjal kronik atau asidosis tubular ginjal) untuk meningkatkan pH darah, yang dikawal ketat oleh tubuh agar tetap dalam batas-batas yang singkat. Atas alasan yang sama, sitrat sitrat juga boleh diambil untuk melegakan pembakaran kencing yang berkaitan dengan jangkitan saluran kencing kecil
- pencegahan asidosis metabolik pada pesakit dengan penyakit buah pinggang
Kesan sampingan dan kontraindikasi
Melainkan jika dinyatakan sebaliknya, sitrat kalium perlu ditelan dengan air (250 ml kaca) sebaik selepas makan, untuk mengurangkan kesan sedikit menghakis pada gigi dan pada mukosa saluran penghadaman atas, yang juga boleh dikaitkan dengan loya, muntah, cirit-birit dan kram perut. Pengambilan kalium sitrat bersama-sama dengan air juga merupakan rangsangan untuk diuretik: tindakan mencuci dan mencairkan air kencing amat berguna dalam kehadiran cystitis dan kecenderungan kepada kalsium kencing.
Antara kemungkinan kontraindikasi yang berkaitan dengan penggunaan kalium sitrat yang kita ingat:
kegagalan buah pinggang, hiperkalemia, kencing manis yang tidak terkawal, ulser gastrik, kekurangan adrenal (contohnya penyakit Addison), luka bakar yang teruk atau luka tisu lain, dehidrasi, pengambilan diuretik kalium (amilorida, spironolactone, triamterene)
Kalium yang berlebihan boleh menyebabkan asthenia, kekejangan otot, hipotensi dan bradikardia sehingga menangkap jantung.
Pada amnya, adalah idea yang baik untuk menerima kelulusan doktor sebelum memulakan rawatan dengan sitrat kalium pada inisiatif sendiri, terutamanya dengan kehadiran:
penyakit ginjal, kegagalan jantung kongestif, kardiomiopati hipertrofik, sejarah masa lalu infark jantung, penyakit jantung lain, diabetes, hipertensi, obes gastrik atau usus, cirit-birit kronik (seperti yang berkaitan dengan kolitis ulseratif atau penyakit Crohn);
mengambil ubat-ubatan seperti penghambat ACE (contohnya enalapril), penyekat aldosteron (contohnya eplerenone), atau diuretik yang memelihara kalium (contohnya triamterene), kerana mereka boleh meningkatkan kesan sampingan kalium sitrat, dengan kesan negatif terutama pada jantung;
mengambil ubat seperti garam aluminium (beberapa antacid), antikolinergik (contohnya atropin), anorektik (contohnya phentermine) atau perangsang tertentu (albuterol, amphetamine, pseudoefredina), kerana risiko bahawa kesan negatifnya dipertingkatkan oleh kalium sitrat ;
pengambilan lithium atau tetracycline (contohnya Doxycycline), kerana kesan terapeutiknya dapat ditingkatkan dengan mengambil kalium sitrat.
