apa
Apakah selenium?
Selenium adalah sejenis oligomi dengan mikronutrien dengan banyak sifat dan melakukan pelbagai fungsi, baik untuk organisma manusia atau binatang, dan sayur-sayuran dan pelbagai bakteria; dalam perenggan seterusnya kita akan mengkaji mereka secara mendalam.
Ia terutamanya terkandung dalam makanan haiwan, terutamanya ikan laut - dan juga iodin - dan butal, tetapi terdapat dalam kepekatan berubah-ubah juga dalam bijirin, kekacang, biji minyak, buah-buahan dan sayur-sayuran yang berlainan - bergantung kepada kepekatan di dalam tanah.
Kerana kepentingannya, ramai menyarankan untuk menambah makanan dengan makanan yang diperkaya, makanan pemakanan atau makanan tambahan; Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa selenium boleh, pada kepekatan berlebihan, berpotensi toksik.
Dalam tubuh manusia, selenium terdapat dalam bentuk organik (selenocysteine atau selenium-sistein dan selenomethionine atau selenium-methionine) dan bukan organik (selenit dan selenat). Kebanyakan selenium tertumpu di hati dan kelenjar tiroid; mengandungi enzim selenium yang menetabolisme hormon tiroid dan jenis antioksidan.
fungsi
Enzim selenium dan antioksidan
Selenium organik - dalam bentuk selenium-sistein - adalah cofactor enzim antioksidan glutathione peroksidase (GSH-Px) dan thioredoxin (Trx) disulfida reduktase. Beroperasi secara sinergi dengan vitamin E (tocopherol atau tocotrienol), keluarga glutathione peroksidase bertanggungjawab untuk memerangi tekanan oksidatif radikal bebas - terutamanya spesies oksigen reaktif seperti hidrogen peroksida dan hidroperoksida organik - pada membran sel: 2 GSH + H2O2 ---- GSH-Px → GSSG + 2 H2O. Thioredoxin disulfide reductase sebaliknya, adalah enzim kepunyaan kelas oksidoreductase yang mengkatalisis tindak balas berikut: thioredoxin + NADP + AD thioredoxin disulfide + NADPH + H +
Selenium, kelenjar tiroid dan hormon tiroid
Tiroid dan sel-sel yang memetabolisme hormonnya menggunakan sejumlah besar selenium. Ini memainkan peranan cofactor untuk tiga daripada empat jenis deiodases atau deiodinases, yang mengaktifkan dan menyahaktifkan pelbagai hormon tiroid dan metabolit mereka. Oleh itu, iodases dapat mengeluarkan elektron daripada iodida, dan iodida dari iodothyronines dan terlibat secara terperinci dalam pengawalan hormon tiroid, menyertai perlindungan thyrocytes daripada kerosakan H2O2 - dihasilkan oleh biosintesis hormon tiroid.
Iodothyronine deiodinases mengandungi selenium dalam bentuk selenocysteine; hanya iodothyrosine deiodinase, yang bertindak pada produk degradasi terakhir hormon tiroid, tidak mengandungi selenium.
Selenium dalam protein lain
Selenium organik juga terkandung dalam unsur protein lain seperti selenium-methionine.
Antagonis selenium merkuri
Peningkatan selenium dalam diet mengurangkan ketoksikan jumlah merkuri yang rendah atau sederhana - dan juga logam lain yang berpotensi mencemari.
Mekanisme molekul merkuri ketoksikan adalah berdasarkan perencatan tak dapat dipulihkan selenoenzim yang diperlukan untuk mencegah dan membalikkan kerosakan oksidatif ke otak dan tisu endokrin.
Tuna merah - yang walaupun terkumpul raksa tidak seolah-olah mengalami apa-apa bentuk keracunan - mengandungi, dalam darah, kepekatan tinggi selenonein antioksidan. Molekul ini kini menjadi subjek penyelidikan saintifik mengenai implikasi yang mungkin dalam penyakit keradangan dan kronik, dalam kerosakan oksidatif dan dalam detoksifikasi methylmercury.
Selenium dan enzim dalam tumbuhan
Dalam tumbuh-tumbuhan, selenium boleh mempunyai fungsi pertahanan, menyebabkan toksik dalam pakan untuk haiwan yang memakannya. Tumbuhan tertentu dianggap sebagai petunjuk selenium di dalam tanah, kerana tanpa ia tidak dapat tumbuh dan berkembang.
harta
Selenium untuk patologi metabolik
Terima kasih kepada keupayaannya untuk melindungi membran sel daripada pengoksidaan - kita telah melihat bahawa ia membentuk glutathione peroksidase (GSH-Px) dan thioredoxin (Trx) disulfida reduktase - selenium mempunyai kesan perlindungan terhadap penyakit kardiovaskular.
Selenium dan hormon tiroid
Selenium diperlukan untuk transformasi tiroksin (T4) ke triiodothyronine (T3), dan oleh itu memainkan peranan penting dalam menyokong fungsi tiroid.
Selenium untuk tiroiditis Hashimoto
Selenium boleh menghalang penyakit tiroid autoimun Hashimoto, di mana sel tiroid diserang oleh sistem imun kerana mereka dikenal pasti sebagai asing.
Pengambilan 0.2 mg selenium dalam diet boleh membawa kepada pengurangan 21% antibodi anti-TPO. Untuk mengetahui lebih lanjut, rujuk artikel: Selenium dan Thyroid.
Selenium terhadap merkuri dan bahan pencemar logam lain
Tambahan pula, selenium seolah-olah memainkan peranan antagonis terhadap logam berat, seperti merkuri, kadmium dan perak, sebab itu ia dapat membantu menghalang pengumpulan bahan-bahan pencemar ini.
