Di banyak ladang yang intensif, ayam teratur diberi makan dengan bahan tambahan yang dipanggil roxarsone .
Ini digunakan untuk mengawal kepekatan patogen di dalam perut ayam, sambil mempromosikan perkembangan awal unggas.
Roxarsone adalah turunan organik arsenik yang agak jinak. Sekali dicerna, ini sebahagiannya merosot ke dalam sebatian tak organik yang dihapuskan dengan najis.
Sebagai tambahan untuk mengingati bahawa najis ayam digunakan secara meluas sebagai baja, adalah penting untuk menunjukkan bahawa beberapa kesan arsenik boleh disimpan di dalam tisu, berakhir dengan tidak dapat dielakkan dalam meja pengunjung.
Satu kajian oleh "Consumer Reports" yang diterbitkan pada tahun 2004 menyimpulkan bahawa "kesan arsenik tidak terdapat dalam tisu otot ayam yang dianalisis", bagaimanapun, "beberapa sampel ayam hati (umpan) menunjukkan sejumlah arsenik yang, dalam mengikut piawaian EPA, ia boleh menyebabkan masalah neurologi: dalam tubuh kanak-kanak yang mengambil 2 auns hati yang dimasak setiap minggu, atau dalam organisma dewasa yang mengambil 5.5 auns hati yang dimasak seminggu ".
Sebaliknya, ketumpatan arsenik yang terdapat di dalam purata ini sekitar 460 bahagian satu bilion, satu kuantiti yang kurang daripada 2, 000 bahagian per bilion sebagai had maksimum yang ditetapkan oleh FDA untuk pencemar ini.
Oleh itu, FDA menyimpulkan bahawa tiada kesan negatif yang signifikan antara penggunaan roxarsone dalam pengeluaran ayam, ayam belanda atau daging babi dan kesihatan pengguna.
