E416 - Karaya getah

Gula Karaya adalah polysaccharide semulajadi yang diperolehi dari kulit kayu Sterculia Urens, khas India.

Ia adalah sebatian dengan fungsi penebalan, penstabilan dan pengemulsi.

Ia boleh dikandung dalam pelbagai produk, seperti makanan dan kentang berasaskan bijirin, minuman keras telur, sos.

Pada konsentrasi yang biasa digunakan, tiada kesan sampingan yang negatif diketahui, manakala pada konsentrasi yang tinggi, gusi karaja boleh menyebabkan kembung, bengkak, cirit-birit, gangguan pencernaan, asimilasi mineral yang kurang baik, alahan pernafasan seperti asma (terutama dalam subjek sensitif) .

ADI Dosis: 12.5 mg per kg berat badan