Ia adalah fakta bahawa pengambilan kacang berkaitan dengan pengurangan risiko kardiovaskular. Ini disebabkan oleh kehadiran lemak yang baik, vitamin, antioksidan fenolik, serat, dan sebagainya. Walau bagaimanapun, jika diketahui "molekul mana" yang bertanggungjawab untuk peningkatan status kesihatan, tidak selalu jelas "komponen" mana yang boleh dimakan dari benih ini membawa nilai phytotherapeutic dan nutraceutical nut.
Satu kajian pada tahun 2013 yang berjudul " Pengambilan akut walnut dan komponen walnut secara berlainan mempengaruhi lipemia postprandial, fungsi endothelial, tekanan oksidatif, dan efflux kolesterol pada manusia dengan hiperkolesterolemia ringan " telah menganalisis akibat: lipemia, fungsi endothelial dan tekanan oksidatif, berikut pengambilan: buah walnut, kupas, minyak pulpa dan minyak walnut. Tanpa terperinci, meninggalkan kesan yang kurang relevan, adalah mencukupi untuk menyatakan bahawa peningkatan efflux kolesterol telah diperhatikan berikutan pengambilan keseluruhan buah walnut dan, pada masa yang sama, kesan yang baik terhadap fungsi endothelial (berkait rapat dengan etiologi aterosklerosis) selepas pengenalan minyak walnut. Oleh itu, kemungkinan kedua-dua mekanisme baru ini (terutamanya dikaitkan dengan bahagian lipid dari benih) boleh menjelaskan, walaupun hanya sebahagiannya, kesan-kesan berfaedah kacang pada kesihatan manusia.
