Plums - Prunes

keluasan

Apa prun?

Plum adalah buah-buahan Prunus domestica, pokok kepunyaan keluarga Rosaceae, ditanam sedikit di seluruh Eropah dan Amerika Syarikat, terutama di California.

Di pasaran, plum didapati segar dan dehidrasi (prun California terkenal); Dalam kes terakhir, konsentrasi pelbagai nutrien jelas lebih tinggi, sementara air itu jelas berkurang dengan ketara.

Sifat pemakanan

Ciri-ciri pemakanan plum segar

Plum segar tergolong dalam kumpulan makanan asas VII.

Mereka mempunyai sumbangan yang bertenaga, sekalipun, yang kontekstual dalam kumpulan makanan masing-masing, mereka ditempatkan separuh di antara buah musim panas yang kurang calories dan musim gugur yang lebih manis. Tenaga ini hampir secara eksklusif daripada glukida mudah (fruktosa) dan terdapat banyak protein dan lipid yang boleh diabaikan. Seratnya banyak.

Antara vitamin, jumlah vitamin C (asid askorbik) dan vitamin K (anti-haemorrhagic) sangat dihargai. Mengenai garam mineral, kalium, magnesium dan kepekatan mangan adalah wajar.

Plum tidak mengandungi kolesterol, laktosa atau gluten. Mereka diterima oleh falsafah makanan vegetarian, vegan dan mentah.

Ini adalah makanan yang boleh digunakan dengan mudah di mana-mana rejim pemakanan, termasuk penyakit kelebihan berat badan dan metabolik. Dalam kes obesiti, diabetes jenis 2 dan hypertriglyceridemia mungkin perlu mengandungi bahagian dan kekerapan penggunaan umum.

Plum, seperti yang akan kita lihat di bahagian seterusnya, juga mengandungi beberapa molekul dengan kuasa pencahar. Ini, bersama-sama dengan kandungan serat makanan, dapat meningkatkan (mudah-mudahan atau tidak terduga) motilitas usus, menurunkan konsistensi kotoran dan meningkatkan frekuensi / kemudahan pemindahan.

Bahagian purata plum segar adalah kira-kira 100-200 g (45-90 kcal), yang bersamaan dengan 2, 3 atau 4 buah (bergantung kepada pelbagai).

Plum, segar - Nilai pemakanan setiap 100 g

tenaga		46 kcal
Jumlah karbohidrat		11.42 g
	kanji	1.5 g
	Gula mudah	9.92 g
gentian		1.4 g
Grassi		0.28 g
	tepu	- g
	monotaktepu	- g
	politaktepu	- g
protein		0.7 g
air		87 g
vitamin
Vitamin A bersamaan		17 μg	2%
	Beta-karotena	190 μg	2%
	Lutein Zexanthin	73 μg
Vitamin A		- IU
Thiamine atau B1		0.028 mg	2%
Riboflavin atau B2		0.026 mg	2%
Niacin atau PP atau B3		0.417 mg	3%
Asid Pantothenik atau B5		0.135 mg	3%
Pyridoxine atau B6		0.029 mg	2%
folat		5 μg	1%
Colina		- mg	-%
Asid askorbik atau C		9.5 mg	11%
Vitamin D		- μg	-%
Alpha-tokoferol atau E		0.26 mg	2%
Vit. K		6.4 μg	6%
Minerals
bola sepak		6.0 mg	1%
besi		0.17 mg	1%
magnesium		7.0 mg	2%
mangan		0.052 mg	2%
fosforus		16.0 mg	2%
kalium		157.0 mg	3%
natrium		0.0 mg	0%
zink		0.1 mg	1%
fluorida		- μg

Sifat fitooterapi

Plum sangat terkenal kerana tindakan pencahar yang sangat baik, yang boleh dihargai walaupun pada dos 50-100 g. Kesan ini dikaitkan dengan kehadiran asid organik, gula osmotik (walaupun tidak dapat dicerna, seperti sorbitol) dan oxyphenisatin (digunakan pada masa lalu sebagai ubat pencahar).

Bagaimana prun pencahar digunakan?

Sekiranya anda membeli kering (dehidrasi) sebagai makanan pencahar, plum perlu dibiarkan direndam semalaman dan dibawa keesokan harinya bersama-sama dengan air yang tinggal; untuk meningkatkan keberkesanannya, mereka boleh dimakan bersama-sama dengan pelengkap semula jadi yang lain, seperti biji raks atau psyllium (yang membuat najis lebih lembut dan berkat suntikan dengan kehadiran yang banyak meluas).

Untuk ahli sukan

Plum kering juga mempunyai ciri-ciri tonik, pembersihan dan tenaga, yang menjadikannya berguna dalam diet ahli sukan.

Plum segar, sebaliknya, mengandungi banyak bahan dengan tindakan antioksidan, seperti phenol dan vitamin C. Sangat baik, seperti yang telah kita lihat, kepekatan kalium, vitamin K dan karotenoid (setara retinol - provitamin A).

Kesan sampingan

Berlebihan dengan penggunaan plum boleh menyebabkan kesan yang tidak diingini seperti cirit-birit, meteorisme dan kembung, kerana penapaian manis dalam usus; plum juga perlu diambil secara sederhana dalam kehadiran kolitis spastik dan sembelit, kerana tindakan pro-fermentatif dan sedikit menjengkelkan dapat menonjolkan kejang-kejang dan pembengkakan yang berlebihan.

resipi

Kek pencahar dengan plum kering

Plum kering adalah ramuan utama kek ini yang direka oleh pakar-pakar MypersonaltrainerTv untuk menggembirakan bukan sahaja lelangit, tetapi juga usus; dengan biji rami, prun dan aprikot kering, dedak gandum dan yoghurt Yunani.