Secara semulajadi, tanin banyak terdapat dalam tisu tumbuhan, terutamanya dalam kayu berkayu. Kami dapati mereka kemudian di barks, tetapi juga dalam benih, dalam daun dan buah-buahan, terutamanya jika tidak matang.
Rasa yang tidak menyenangkan dari buah yang tidak matang juga berpunca dari kandungan taninnya yang tinggi. Sebenarnya, molekul-molekul ini disintesis oleh tumbuhan untuk melindunginya daripada serangan serangga, serangga dan herbivor. Tanin juga mempunyai fungsi antioksidan untuk tumbuhan dan sering melindunginya dengan mengasingkannya dari agen atmosfera.
Tannin berlimpah di banyak ubat herba ; Antara yang paling banyak digunakan untuk kuantiti tannin yang terkandung di dalamnya, kami menyebutkan: witch hazel (daun atau kulit Hamamelis virginiana L.), bistta ( Polygonum bistorta L.), kulit kayu oak (dari pelbagai spesies Quercus ), walnut (daun dan sekam Junglans regia L), ratania (akar Krameria trianda Ruitz et Pavon) dan siksaan (akar Potentilla tormentilla )
Di dalam gambar, beberapa kekacang sihir hijau dan lain-lain kering daun cincang kasar.
